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《寻味记》的文字和照片皆为作者上传网络的日志,所述内容则是市井居民的日常吃喝,既非麟肝凤髓,亦无琼浆玉液,只有粗茶淡饭、家常菜肴,巧至路边小吃、摊档点心,但也不乏地方特色、时尚新品,乃至秘制、招牌绝活。
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说的都是普通人家日常餐桌上见得到的“小菜”,偶尔有些似乎“想象中”只能在饭店吃到,但也可在家中用最一般的煤气灶、最一般的锅碗瓢盆做出来。那些或细腻,或大气,或调侃,或朴实的文字,将一道道家常小菜娓娓道来,读来让人垂涎欲滴,但又仿佛已经享受到了美食一样爽心爽口。《下厨记》用随笔形式写的家常“小菜”,可以阅读,可以神往,更可以下厨一试身手,在平常的日子里品尝不一样的滋味。
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这不是一本菜谱,除了原料,做法等技术性的内容外,更多的是和做菜,吃菜有关的趣闻轶事,心情文字。写的是一些家常“小菜”,却融入了作者家传厨艺的精髓。读者诸君可以阅读,可以神往,更可以下厨一试身手,在平常的日子里品尝不一样的滋味。《下厨记(4)》通过话家常的方式来叙述下厨做菜的过程,使读者在听故事的同时,学会买菜、洗菜、切菜、做菜的过程。根据食材性质,分为素食当道、荤腥不拒、荤素搭配三个部分。
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下厨记Ⅴ 邵宛澍 上海文化出版社 9787553505565 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
适读人群 :广大读者 “下厨记”系列的第五本。这一本是作者在写的最后一本了,之后再要写,那就是如何在国外用当地的食材下厨烹饪了。 延续“下厨记”一贯的行文风格,在唠家常中将采买和下厨的过程娓娓道来,使读者在听故事的同时,学会买菜、洗菜、切菜、做菜的过程。然后下厨一试身手,保证不会失败。
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食物有爱的故事 (美)吉姆·加菲根|责编:张彦//张悦阳|译者:邵宛澍 上海文化 【新华集团自营】 全新正版图书正规电子发票多仓就近发货85%城市次日达
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