全新正版图书 常见病食疗主食吴杰金盾出版社9787508247601 常见病食食物疗法食谱人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 鱼类与美食制作姚海扬金盾出版社9787508278827 鱼类中国人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
;;;;姚海扬、彭波编写的《鱼类与美食制作》分为两部分,**部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、味归经效及等内容;部分介绍了常用鱼类美食制作方法括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点,适合从事相关研究工作的人员参考阅读。 ;
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全新正版图书 精品鲁菜吴昊天金盾出版社9787508264707 鲁菜菜谱人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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小餐馆挂牌食谱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
自改革开放以来,特别是近几年来,随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业在我国得到的大发展,各式各样的小餐馆、小吃店如雨后春笋般地不断涌现,遍布于城乡各地。伴随而来的是,人们对饮食的要求越来越讲究,而餐馆之间的竞争也越来越激烈。
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家庭蔬菜烹调350种【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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东北风味小吃【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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卤制美味30种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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四川火锅【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
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风味调料配制与菜例【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国素斋集萃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
素食,是我国饮食的一个重要组成部分。统计资料表明,我国超过百岁的高龄老人中,不乏常年食素者,足见素食营养成分之丰富,于健康长寿之裨益。随着商品经济的发展,民间素食逐步走进菜馆,经过厨师们的精工细作,创制出大批素食精品。
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药膳火锅【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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名师教你做川菜—麻辣菜烹调368问【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了帮助广大川菜厨师真正领悟川菜麻辣之特色,切实掌握麻辣川菜的正宗技法,不断提高川菜烹调水平,刘自华主编的这本《名师教你做川菜——麻辣菜烹调368问》针对广大厨师在川菜烹制过程中经常遇到的、带有普遍性的各种疑难问题和关键技术,采取“为什么”的形式,给予科学的解答和明确的提示,以使厨师对川菜制作不仅知其然,而且知其所以然。这样,等你一旦悟出了其中的道理,做菜的技术就会自然上升到一个新的水平。
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心脑血管疾病饮食调养【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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风味调料配制与菜例【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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上海小吃【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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一味中药泡酒良方【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国南北名菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
第二届全国图书金钥匙纪念奖首届当代军人喜爱的军版图书三等奖 《中国南北名菜谱(第4次修订版)》总印数已达126万册以上 组织烹饪名师编著 荟萃八大菜系精华 传授名菜烹饪技艺 为百姓生活添色彩
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烹饪调味与制馅【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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烧鸡美味30种【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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药茶700方【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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四川风味小吃【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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超值白金版 天天吃醋【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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肥肠美味30种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《肥肠美味30种》是金盾版“家庭美食长系列丛书”之一。猪肥肠,其实并不肥,只因为它面附着脂肪,被俗称为肥肠了,学名应是大肠。只要把表层油脂除云,剩下的,便是由三层细密组织构成的平滑肌纤维嫩,滑爽利口,富含蛋白质和其他多种营养素。大肠可用多种烹调方法入馔,炒、烧、烩、炖、熘、卤、酱、熏、腊、炸,均成美味,即可作风味小吃,亦可作宴席名菜,还可作滋补食品。
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新编大众菜谱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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二十四节气(冬) 中华传统文化瑰宝 安城娜 金盾出版社 9787518615513
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鸡尾酒调酒师培训【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着我国经济的发展,特别是旅游业和餐饮业的发展,酒吧在蓬勃兴起。酒吧调酒业在欧美国家是一个老行业,但在我国却是一个新兴行业。酒吧调酒业的迅速发展,需要大量的调酒专业技术人才——调酒师。调酒师的技术和服务水平,关系到酒吧酒水的质量,关系到酒吧的兴衰。企业的竞争归根到底是人才的竞争,是产品质量的竞争。
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营养火锅:76种火锅任你选【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中式烹调速成教程【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了使不同文化程度、不同专业水平、不同目的要求的厨师能够更快、更好地掌握中式烹调技术,我们根据本校多年的教学经验和厨师岗位的实际需求,本着系统全面、简明扼要、易懂好学、注重实用的原则,精心编写了这本《中式烹调速成教程》。与市场同类书相比,本书内容翔实,层次分明,讲解具体,循序渐进,更具针对性、实用性和可操作性,更便于广大厨师尽快掌握中式烹调的基本技能。本书由京南烹饪学校校长曹恒昌主编。
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上海素食【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
上海是全国饮食业较为集中、各地风味菜比较齐全的地区。从清末至本世纪40年代,上海曾有专营素菜馆和佛门寺院素斋上百家。其中最早的素菜馆是开设在上海老城隍庙内的春风松月楼,它创设于清朝末期,首先在沪经营素菜素点。接着是上海功德林蔬食处,它创设于本世纪20年代,由杭州城隍山常寂寺维匀高徒赵云韶来沪与人合伙经营,是上海规模、素食品种最多的一家素菜馆。此外,还有紫竹林、觉林蔬食处、素香斋、聚源斋、乐意楼、玉佛寺、龙华寺和静安寺等多种寺庙素斋。上海的素菜馆在长期经营中,博采众长,吸取了各地风味菜的烹饪技术和制作名菜名点的精华,不断开拓创新,逐步形成当今上海素食特色而闻名中外。其一,选料精细—— 坚持用四季时鲜蔬菜和优质干鲜制品做原料,所用的豆腐、粉皮、烤麩、素鸡、素火腿等,都是各菜馆自己加工
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名厨打理绿色厨房丛书:新编牛羊肉菜 刘自华 主编 9787508239347 金盾出版社
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四川火锅【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
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芽苗菜美味30种【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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亚麻籽油养生食谱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中华药膳全书-学做药膳不生病【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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象形点心30种【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍了30种形点心,造型美观,味美可口,有的形象副真,有的夸张可爱,有的软糯甜润,有的香酥爽口……适合不同情趣和口味的需要。这30种点心,原料普通,制法简便,书中对怎么做的步骤,一步一步讲得具体清楚,好懂易学。按书习做,厨艺必能见长。到了双休日、节假日,或是家里有什么喜庆事儿的时候,操作一番,定会使您大有收获。
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中国南北名小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
根据餐饮市场和广大读者的需求,编者此次从中国南北各地数千种风味小吃中,精选了500种欢迎、代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
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茶艺技师培训【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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重庆风味小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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实用烹饪手册【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
精选了中国烹调中具有代表性的原料加工方法、调料运用原则、烹调技术分析、名菜制作关键等内容,既有当今厨师的实践经验,也有专业人士对烹调难题的释疑之作,还有一些烹调大师的绝招,汇总了基本的烹调技术。为使读者掌握中国菜肴制作技巧,提高烹调水平,并争取成为烹调高手与大师,助一臂之力。更重要的是,通过阅读此书,可以按图索骥,举一反三,不断提高自己的烹调水平,逐步达到学厨者所追求的求像、显技、味美境界,是专职厨师的好帮手,烹饪培训的好帮手,家庭主妇的好老师。 《实用烹饪手册》条理清楚,易懂好学,集科学性、理论性、实用性于一体,可操作性强,有关烹调的基本知识均可在书中查到,既可作为广大厨师可靠的参考读物,也可供一般家庭及烹饪爱好者阅读使用。
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餐桌上的中药·燕窝【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《餐桌上的中药·燕窝》共分为三章,章介绍的是燕窝的基本知识,包括燕窝的分类与分级,燕窝的发制、加工使用、选购及贮藏,燕窝的营养成分与功效,燕窝的常用配伍及对症疗效,燕窝的食用量与食用禁忌。第二章主要介绍了关于燕窝的美味佳肴,其中包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、美味甜品,在每一道佳肴中详细介绍了材料、做法、营养功效、重点提示等内容,让读者朋友不仅可以一目了然每一种食物的主要食疗功效,还可以学习到如何运用该食材制作出具有一定功效的美味佳肴。第三章介绍的是运用燕窝调养病症的食疗方,其中包括了冠心病、高血压、流行性感冒、中风后遗症、风湿性关节炎、健忘症、抑郁症、失眠、妇科病、儿科病,并对这些疾病的致病原因、病症表现进行了简明扼要的阐述,可以让广大读者通过阅读《餐桌上的中药·燕窝》,
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癌症患者食疗菜谱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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四川泡菜200种【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书专门介绍有关四川泡菜制作的基本知识与操作技术,供广大家庭和餐馆学习参考。 本书是一本难得的泡菜专著,技术可靠,易懂好学,既有理论知识,又有制作实例,只要你按照书中传授的方法认真去做,并反复实践,随时总结,不断改进,就能够制作出色香味形俱佳的正宗四川泡菜,为日常饮食增添新的美好享受。
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炖涮一锅鲜 刘自华 主编 9787508239330 金盾出版社
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中国南北名菜谱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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家庭自制美味辣酱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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淮扬菜精选【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国南北名火锅【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍了“中国南北名火锅”的制作方法以及主要配料等方面的知识,具体包括了:南北名火锅的锅具及用具、南北名火锅的调味及调料、南北名火锅的昧碟及配食、南北名火锅的制作技巧与原料保存、南北名火锅的食法及卫生等方面的内容。
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药膳汤羹【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
所谓药膳汤糕破例有两种含义:一是药膳,二是汤羹。即这种汤羹具有药膳的成分,这种药膳含有汤水和饮汁。药膳则是一种含有药物成分的膳食,这既是保健作用又有治疗作用,两者之间有补有治,并以药物为膳食,又以膳食为药物。
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茶艺师培训【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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家庭实用汤羹粥任你选 吴杰 主编 9787508265568 金盾出版社
常言道:常喝汤,保健康。为了满足当今人们的健康饮食要求,达到均衡膳食、食疗养生的目的,本书从南北各地著名的汤、羹、粥中精选了三大类共90例较实用的汤、羹、粥,并以简洁的文字和精美的彩图,对每款汤、羹、粥的用料配比、制作方法、操作要领等均做了详细的介绍。本书内容丰富,通俗易懂,科学实用,不仅可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用,也很适合各档酒店、餐馆和各类食堂等参考使用。
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广东点心【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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家庭自制美味辣酱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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徽菜烹调250种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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家常面点制作60种【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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家庭粗粮细做任你选 吴杰,吴昊天 主编著 9787508269825 金盾出版社
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家庭自制冷饮冷食 孙宝和,周继敏 主编 9787508265360 金盾出版社
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家庭快捷午餐 吴杰 主编 9787508262536 金盾出版社
本书作者针对广大家庭的日常饮食实际及午餐制作的时间条件,根据自己多年的烹饪教学与实际操作经验,运用简洁的文字和精美的图片,编写了这本《家庭快捷午餐》,为现代家庭提供了一套既科学又实用的午餐食谱。书中所选菜点,原料多为加工比较省事且容易成熟的品种,或可事先准备的半成品,制作主要采用拌、炒、烧等简单快速的烹调方法,很好适合午餐制作的特点与要求。 愿本书给您带来的不仅是美味和佳肴,还有健康与快乐!
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家庭宴客菜(南方) 吴杰 等主编 9787508271538 金盾出版社
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名师教你做川菜—麻辣菜烹调368问【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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