全新正版图书 鱼类与美食制作姚海扬金盾出版社9787508278827 鱼类中国人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
;;;;姚海扬、彭波编写的《鱼类与美食制作》分为两部分,**部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、味归经效及等内容;部分介绍了常用鱼类美食制作方法括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点,适合从事相关研究工作的人员参考阅读。 ;
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中国素斋集萃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
素食,是我国饮食的一个重要组成部分。统计资料表明,我国超过百岁的高龄老人中,不乏常年食素者,足见素食营养成分之丰富,于健康长寿之裨益。随着商品经济的发展,民间素食逐步走进菜馆,经过厨师们的精工细作,创制出大批素食精品。
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餐桌上的中药·燕窝【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《餐桌上的中药·燕窝》共分为三章,章介绍的是燕窝的基本知识,包括燕窝的分类与分级,燕窝的发制、加工使用、选购及贮藏,燕窝的营养成分与功效,燕窝的常用配伍及对症疗效,燕窝的食用量与食用禁忌。第二章主要介绍了关于燕窝的美味佳肴,其中包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、美味甜品,在每一道佳肴中详细介绍了材料、做法、营养功效、重点提示等内容,让读者朋友不仅可以一目了然每一种食物的主要食疗功效,还可以学习到如何运用该食材制作出具有一定功效的美味佳肴。第三章介绍的是运用燕窝调养病症的食疗方,其中包括了冠心病、高血压、流行性感冒、中风后遗症、风湿性关节炎、健忘症、抑郁症、失眠、妇科病、儿科病,并对这些疾病的致病原因、病症表现进行了简明扼要的阐述,可以让广大读者通过阅读《餐桌上的中药·燕窝》,
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茶艺技师培训【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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烧鸡美味30种【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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一味中药泡酒良方【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国南北名菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
第二届全国图书金钥匙纪念奖首届当代军人喜爱的军版图书三等奖 《中国南北名菜谱(第4次修订版)》总印数已达126万册以上 组织烹饪名师编著 荟萃八大菜系精华 传授名菜烹饪技艺 为百姓生活添色彩
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烹饪调味与制馅【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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狗肉美味30种 郭玉华主编 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国南北名小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
根据餐饮市场和广大读者的需求,编者此次从中国南北各地数千种风味小吃中,精选了500种欢迎、代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
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炖涮一锅鲜 刘自华 主编 9787508239330 金盾出版社
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腌酱泡菜精选280例【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
吴昊天和吴杰主编的《腌酱泡菜精选280例》介绍了生活中各种常见蔬菜腌、酱、泡制的具体方法。这些腌酱泡菜,均具有制作简便、成本低廉、风味独特的特色,不需特殊厨具设施,自制自食,乐在其中。在蔬菜品种丰富的应市季节,可以将新鲜蔬菜加工成各种各样适宜南北各地不同口味消费者食用的腌、酱、泡菜。这样,既丰富了餐桌,又弥补了各类蔬菜淡季的供应不足。
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象形点心30种【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍了30种形点心,造型美观,味美可口,有的形象副真,有的夸张可爱,有的软糯甜润,有的香酥爽口……适合不同情趣和口味的需要。这30种点心,原料普通,制法简便,书中对怎么做的步骤,一步一步讲得具体清楚,好懂易学。按书习做,厨艺必能见长。到了双休日、节假日,或是家里有什么喜庆事儿的时候,操作一番,定会使您大有收获。
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实用烹饪调味手册 李伟,贺庆伟 主编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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风味调料配制与菜例【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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心脑血管疾病饮食调养【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国南北名火锅【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍了“中国南北名火锅”的制作方法以及主要配料等方面的知识,具体包括了:南北名火锅的锅具及用具、南北名火锅的调味及调料、南北名火锅的昧碟及配食、南北名火锅的制作技巧与原料保存、南北名火锅的食法及卫生等方面的内容。
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药膳汤羹【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
所谓药膳汤糕破例有两种含义:一是药膳,二是汤羹。即这种汤羹具有药膳的成分,这种药膳含有汤水和饮汁。药膳则是一种含有药物成分的膳食,这既是保健作用又有治疗作用,两者之间有补有治,并以药物为膳食,又以膳食为药物。
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癌症患者食疗菜谱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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图说瘦身美体菜谱 吴杰 主编 9787508238449 金盾出版社
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重庆风味小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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名菜精华 周三金 编著 9787800229756 金盾出版社
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全新正版图书 精品鲁菜吴昊天金盾出版社9787508264707 鲁菜菜谱人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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上海素食【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
上海是全国饮食业较为集中、各地风味菜比较齐全的地区。从清末至本世纪40年代,上海曾有专营素菜馆和佛门寺院素斋上百家。其中最早的素菜馆是开设在上海老城隍庙内的春风松月楼,它创设于清朝末期,首先在沪经营素菜素点。接着是上海功德林蔬食处,它创设于本世纪20年代,由杭州城隍山常寂寺维匀高徒赵云韶来沪与人合伙经营,是上海规模、素食品种最多的一家素菜馆。此外,还有紫竹林、觉林蔬食处、素香斋、聚源斋、乐意楼、玉佛寺、龙华寺和静安寺等多种寺庙素斋。上海的素菜馆在长期经营中,博采众长,吸取了各地风味菜的烹饪技术和制作名菜名点的精华,不断开拓创新,逐步形成当今上海素食特色而闻名中外。其一,选料精细—— 坚持用四季时鲜蔬菜和优质干鲜制品做原料,所用的豆腐、粉皮、烤麩、素鸡、素火腿等,都是各菜馆自己加工
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药茶700方【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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小餐馆挂牌食谱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
自改革开放以来,特别是近几年来,随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业在我国得到的大发展,各式各样的小餐馆、小吃店如雨后春笋般地不断涌现,遍布于城乡各地。伴随而来的是,人们对饮食的要求越来越讲究,而餐馆之间的竞争也越来越激烈。
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餐桌上的中药·燕窝 陈东银,许俊霞 著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《餐桌上的中药·燕窝》共分为三章,章介绍的是燕窝的基本知识,包括燕窝的分类与分级,燕窝的发制、加工使用、选购及贮藏,燕窝的营养成分与功效,燕窝的常用配伍及对症疗效,燕窝的食用量与食用禁忌。第二章主要介绍了关于燕窝的美味佳肴,其中包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、美味甜品,在每一道佳肴中详细介绍了材料、做法、营养功效、重点提示等内容,让读者朋友不仅可以一目了然每一种食物的主要食疗功效,还可以学习到如何运用该食材制作出具有一定功效的美味佳肴。第三章介绍的是运用燕窝调养病症的食疗方,其中包括了冠心病、高血压、流行性感冒、中风后遗症、风湿性关节炎、健忘症、抑郁症、失眠、妇科病、儿科病,并对这些疾病的致病原因、病症表现进行了简明扼要的阐述,可以让广大读者通过阅读《餐桌上的中药·燕窝》,
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家庭蔬菜烹调350种【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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东北风味小吃【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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卤制美味30种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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大米美食制作360例【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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名优酱菜腌菜家庭制法300种【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍了27种常见蔬菜的343种家庭酱腌方法。所有这些方法都具有成本低廉,操作简便,不需特殊设备,而且成品风味好、易保存等特点,自制自食,乐在其中。在蔬菜大量应市季节,各类蔬菜品种丰富,可以加工成各种各样酱、腌小菜。这样,既丰富了餐桌上饭菜的品种,又弥补了蔬菜淡季的供应不足……
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名师教你做川菜—麻辣菜烹调368问【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了帮助广大川菜厨师真正领悟川菜麻辣之特色,切实掌握麻辣川菜的正宗技法,不断提高川菜烹调水平,刘自华主编的这本《名师教你做川菜——麻辣菜烹调368问》针对广大厨师在川菜烹制过程中经常遇到的、带有普遍性的各种疑难问题和关键技术,采取“为什么”的形式,给予科学的解答和明确的提示,以使厨师对川菜制作不仅知其然,而且知其所以然。这样,等你一旦悟出了其中的道理,做菜的技术就会自然上升到一个新的水平。
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家庭宴客菜(南方) 吴杰 等主编 9787508271538 金盾出版社
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家庭快捷午餐 吴杰 主编 9787508262536 金盾出版社
本书作者针对广大家庭的日常饮食实际及午餐制作的时间条件,根据自己多年的烹饪教学与实际操作经验,运用简洁的文字和精美的图片,编写了这本《家庭快捷午餐》,为现代家庭提供了一套既科学又实用的午餐食谱。书中所选菜点,原料多为加工比较省事且容易成熟的品种,或可事先准备的半成品,制作主要采用拌、炒、烧等简单快速的烹调方法,很好适合午餐制作的特点与要求。 愿本书给您带来的不仅是美味和佳肴,还有健康与快乐!
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实用烹饪手册【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
精选了中国烹调中具有代表性的原料加工方法、调料运用原则、烹调技术分析、名菜制作关键等内容,既有当今厨师的实践经验,也有专业人士对烹调难题的释疑之作,还有一些烹调大师的绝招,汇总了基本的烹调技术。为使读者掌握中国菜肴制作技巧,提高烹调水平,并争取成为烹调高手与大师,助一臂之力。更重要的是,通过阅读此书,可以按图索骥,举一反三,不断提高自己的烹调水平,逐步达到学厨者所追求的求像、显技、味美境界,是专职厨师的好帮手,烹饪培训的好帮手,家庭主妇的好老师。 《实用烹饪手册》条理清楚,易懂好学,集科学性、理论性、实用性于一体,可操作性强,有关烹调的基本知识均可在书中查到,既可作为广大厨师可靠的参考读物,也可供一般家庭及烹饪爱好者阅读使用。
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地方特色美食260 种 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
我国幅员辽阔,人口众多,由于各地自然条件、经济文化发展水平和人们生活习惯的不同,因而在食品的选料、制法及口味上,也就逐渐形成了不同的地方特色和风味。
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家庭自制美味辣酱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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酸甜苦辣咸五味家常菜 董国成 主编 9787508271590 金盾
在眼花缭乱的美食菜谱中都是在说怎样做菜、怎么吃有营养,但没有一本以酸甜苦辣咸划分的较为详细的菜谱书。酸、甜、苦、辣、咸,这五种味道不仅满足了人们的味觉需求,也和健康息息相关。董国成主编的《酸甜苦辣咸五味家常菜》分为五个部分,分别为酸、甜、苦、辣、成。在每个部分都介绍了味道的来源及菜例的详细制作过程,每个部分菜例为40道,共计200道口味不同的菜肴,且都选自不同的菜系。让读者朋友一目了然地找到自己想吃的口味,做出从来没有过的味道,同时让您的厨艺大大提高,亲手为亲朋好友烹制出口味不同的菜肴是多么开心的事情啊!
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