本书较详细地介绍了新疆少数民族的饮食习俗、风味食品、糖果糕点、乳品饮料、饮具餐具等以及他们膳食的菜肴。
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本书所选的一些菜都是各地比较知名的品种特色菜,从它的演进历史、典章故事、具体烹饪方法等方面进行了比较详实的考证,是一本了解中国各地名吃菜系的小百科,更是一本关于饮食文化的散文小品。
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健康美食新概念凉拌菜丛书教你拌美味可口的凉菜,全书分三部分介绍,详细菜例还有酸辣苦瓜、芹菜拌蟹腿、凉拌芦笋、白菜梆子拌海带丝、麻油黄瓜拌凉粉、炝丝瓜拌虾米、青白菜花拌萝卜、酸辣藕片……
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好滋味“性福”餐——都市好吃族,美食养生一网打尽!本书分为五部分,分别为家禽类、水产类、肉类、粥*汤*菜*茶、迷你养生药典五部分。
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都市好吃族,美食养生一网打尽!滋补餐全家吃丛书中教你做美味可口的佳肴,书中主要内容分肉类、家禽、海鲜水产、海鲜水产、蔬菜*豆腐*蛋、茶*甜点*粥、迷你养生药典六部分,详细菜例还鱿鱼煲猪肚、天麻川芎炖牛尾等。
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本书介绍了数几十道家常美味菜肴的烹调方法,并且从现代营养、传统食疗等多个角度对其进行了科学分析,对适用、不适用人群给予科学指导,这样大家就能非常容易地获知哪些菜肴是属于自己的“营养好菜”。
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