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“烹饪是一门最古老的艺术,”身为拿破仑执政时期高法院审判官的美食家布里亚-萨瓦兰如是说。这位法学家不仅精通法律,而且谙熟生活之道,深知在紧张的工作之余,享受饭桌之乐不失为一种有益的补偿。而在中国古典小说《水浒》中,施耐庵笔下有个众人见了害怕、饭量大得惊人的鲁姓和尚,职司看管大相国寺的菜园,他的法名不就是叫“智深”吗丶?本书装贞漂亮,集传统名菜名点的制作法于一册,而且这些佳肴的烹饪主料和调味香料均能在中国当地市场上方便地买到。本书作者,斯科托家族的三姐妹,著书甚丰,享誉内外 她们犹如魔术师一般,能在魔袋中变出一道又一道菜肴 她们善于推陈出新,使传统菜肴做得适合当代人的口味。有了这三姐妹,乡村的家常菜变得量少质优,沙司更加美味可口,连那些最简单的菜肴也在保持着原汁原味的同时,通过别
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