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慈城:宁波年糕 北京汉声文化,汉声编辑室 编 上海锦绣文章出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
在宁波地区,编辑们走访农友、水库、作坊、百姓人家,采集相关知识,集结成这本《慈城:宁波年糕》专书。全书包含稻米、工艺、食谱、科学和知味乡亲五个篇章,完整呈现宁波年糕由原料、加工到煮食的各个方面。食谱篇记录46道年糕莱,分别以煨、烤、爆、煮、烩、蒸、炒、煎、蜜汁、拔丝等方法烹调出具色香味的莱肴。记录清晰,浅显易懂,人人皆可依此动手做,让家人享受年糕的各种好滋味。年糕以其素朴本质、百搭皆宜的特性,还可激发个人创意,在餐馆和家庭里持续展现魅力。
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慈城:宁波年糕【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国米食,汉声文化著,上海锦绣文章出版社,9787545201277
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