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一种食材,百种做法,百样食材,千种搭配,书中精选的菜汤粥将蔬菜、畜肉、禽蛋、水产等不同食材进行巧妙搭配,用不同的创意转化出不同的美味,给每天重复的菜式加点小花样,让饭菜不再单调,让全家人一日三餐吃出品味,吃出健康。
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面向大众 特选1000余种汤粥面,花样繁多、应有尽有。不仅有时下流行的养生冠军一一靓汤,还有传统的补身名品一一香粥,更有可口养胃能手一一面条,食材易取,色彩鲜亮,让人食欲大增,胃口大开。所选食品各具特色,老少咸宜,适合全家一年四季享用。 分步详解 详细介绍制作各类汤粥面所使用的材料、调料,烹饪步骤清晰,制作要点详略得当,一目了然。分步详解图片一看就会,十分易于操作。让你在*短时间内轻松掌握家常汤粥面的烹饪技巧。书中还为你提供丰富的烹饪常识,让你做得更加得心应手。 好学实用 可以选取操作方法简单的食品进行看图制作,也可以直接选取感兴趣的.食品按照详细的步骤图加以制作。只要掌握了书中介绍的烹调基础和诀窍,以及步步详解的实例。不仅能烹调出一碗碗看似平凡、却大有味道的
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方怡编著的《营养美味汤大全(金版)》材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以彩色图片,读者可以一目了然地了解汤的煲煮要点,易于操作。即便你没有任何下厨经验,也能做得有模有样,有滋有味。另外,书中还根据不同人群对膳食的不同需求,对于部分食物的营养功效、适合人群,以及制作过程中特别需要注意的问题给予直观的介绍,指导您为家人健康配膳,让您和家人吃得更合理、更健康。并且,为了方便对厨艺水平要求不同的人,本书在编排上也下了些功夫,将较为简单易学的汤品放在前边,而像畜肉汤、水产汤这种食材不易处理、煲煮过程技巧颇多的汤品则编排在后边,而且按照主要食材的种类进行细分,非常易于查找。
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如何才能烹制出滋味纯正而又功效非凡的养生靓汤呢?史翔主编的《养心养生广东靓汤精选(金版)》遵循“从生活中来”的原则,站在普通家庭日常生活的视角上,按滋补养生、补血养颜、强身健体、提神醒脑、保肝护肾、养心润肺六个方面,精心为百姓挑选了近600道具有养生保健作用的广东靓汤。 材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以精美的图片,读者可以一目了然地了解靓汤的制作方法,易于操作。即使没有任何经验,也能按照书中的指导做出浓香、地道的广东靓汤。 此外,本书将传统的“以食为养”观念融入正确的煲汤方法中,介绍的每个汤品都将蔬菜、肉类、水产等食材和调料、药材巧妙搭配,力求让读者学会既滋补又地道的广东靓汤,体味从食材、药材中吸取营养精华的温馨感觉。让读者在厨房中享受生活乐趣的同时
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