一看就会的凉菜一本全 二维码互动型菜谱书, 清爽的拌菜、浓郁的卤菜、斑斓的沙拉、甘脆的泡菜,缤纷美味逐一呈现
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超人气沙拉精选 55道沙拉、63道酱汁!自己做酱汁,轻松吃沙拉!
本书介绍了55种沙拉 63种酱汁,超过110种的变化,让你从此变成西餐沙拉高手。一场盛宴,从开胃沙拉、佐餐沙拉,到结尾的甜点沙拉,全都一应俱全,难不到你。本书不仅详细介绍了各式经典沙拉的制作方法,还附有沙拉背后的故事,为你制作的菜肴增添更迷人魅力。
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低卡美味罐沙拉 二维码互动型菜谱书,手机扫一扫,视频同步做。随手做、随身带、随时吃的罐沙拉,层层叠叠的美味。
《低卡美味罐沙拉》主推64款简单易学的增味酱料、64道美味又营养的时尚罐沙拉。 零基础手把手教你轻松搞定。 做法简洁又清新,只需几步就搞定。 不占空间好收藏,随身携带真方便。
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家常凉菜·卤熏菜(凉菜、卤味、熏味,佐餐下酒,既家常又美味)
本稿按照凉菜篇、卤味篇和熏味篇把人们常吃的下酒菜分类进行介绍,所用原料涵盖了南北方常见的食材,还配有大厨提示,制作方法简洁明了,图片精美,非常实用,适合家中常备。
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炎炎夏季,来盘凉菜,既解暑又能开胃。 去饭店,费用不低,还不一定能吃尽兴。 自己动手吧,有了本书,你还会拍黄瓜吗? 三两分钟,凉菜上桌。 清爽可口,营养美味,安全卫生,吃得放心。 快来试试吧,有了本书,你就会发现《凉菜其实很简单》。
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餐厅菜肴令人垂涎欲滴,但如今存在太多的饮食健康隐患,要我们不得不放弃餐厅的美食而选择在家自己烹制,而想做好、吃好且吃的不重样成了难题。我们隆重向您推荐 餐厅菜肴家常做系列 ,要您在家也能烹制出餐厅美味。《餐厅热卖凉菜家常做》精选300道热门、经典的餐厅热卖凉菜,以普通老百姓为我们的目标读者,将餐厅热门的和大厨拿手的菜的做法介绍给百姓。全书分为清爽素食、香味肉制品、鲜味水产三部分,详细讲解了菜肴的制作方法并配有精美的图片,又有大厨的小叮咛和小技巧,而由于您的阅读和学习,相信您很快可以掌握烹制重点,自己烹制好吃又安全的美食。快把餐厅搬回家吧!
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凉菜方便快捷,是忙碌的上班族、炎炎夏日、瘦身减肥者不可缺少的菜品。 本书按照卤味、腌泡、酱拌、味汁等将凉拌菜分类,兼顾了各种口味,菜品简单易做,适合热爱美食的读者。
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实用酱卤凉拌技法全图解 文字简洁,内容全面,进阶式教法,配有600余幅图片详解烹饪技法,并以60~70个菜品实例进行说明,部分菜品扫描二维码可进入大厨实景演示视频,堪称入厨宝典。
在酒店经营中,热菜固然重要,但是酱卤拼盘与凉拌菜同样占据重要地位。《实用酱卤 凉拌技法全图解》是一本专门教厨艺从业者、爱好者学习酱卤、凉拌技法的指导图书。全书分两大章节,分别讲述酱卤的基本技法与样例、凉拌菜的基本技法与样例,大图精美,步骤图详细,方便读者参考学习。同时,部分菜例配有制作视频,由经验丰富的厨师实景演示,让读者学习更直观、更轻松。
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