正版!淮扬面点大观:发酵面团·米粉面团类 9787548615484 学林出版社【可开发票】 正版图书下单即可
适读人群 :高等院校、中职饮食专业师生,及饮食从业人员,美食爱好者 作者为元老级中国烹饪大师,非物质文化遗产“扬州三把刀??烹饪技艺”传承人陈恩德。 本书汇聚陈恩德大师亲自整理的各类经典淮扬名点的知识与技能,呈现多个大师亲自制作的濒临失传的制品。 通俗易懂,迅速掌握相关名点的制作方法和技巧。
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陈恩德,周彤 /2019-08-01 /学林出版社
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