爱的魔法盛宴:甜品台的设计美学 为每个大日子创作甜蜜飨宴,精美的甜品都是闪闪的小确幸
每一个与幸福欢乐相关的日子,总是充满了对美好的期待。 婚礼、派对、生日宴,在能想到的这些日子里,没有什么比一桌甜品更能让人感到幸福了。 有隆重的蛋糕负责造梦,时而是花园围绕的城堡,时而又是田园诗般的童话小屋 糖花雕琢的饼干镌刻出祝福和祈祷,棒棒糖蛋则游走在灵动和唯美中间 cupcake是少女心般的细腻和浪漫 这本甜品台的设计美学书,教人们如何为爱的仪式感创造出美丽的视觉飨宴 中国风、森系风、热带火烈鸟、梵高的艺术、冰雪奇缘 书中提供了几十个风格迥异但却同样美妙绝伦的甜品台设计主题案例 既可以成为甜品师们的创作灵感来源,也能够成为每一个热爱美好事物的读者手中的造梦宝典!
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零失败面包机教科书:买了面包机,不用怕后悔 超550张步骤图,让你看图就会做!
添加剂等食品安全问题让我们对买来的面包抱着审慎的态度,但手作面包又工序复杂,需要大量的时间与精力,与现代生活节奏不符。面包机的出现完美地解决了这个问题,既安全又便捷,但美中不足是做出的面包品种单一、没有新意。在本书中,心灵手巧的小鱼妈不仅为您提供大量面包机食谱,还特别开发了变化技法让平凡的面包机也能花样百出。相信这本《零失败面包机教科书》会让你认识到:真正安全、方便的面包店就是你家的厨房。 经典基本款面包 小鱼妈私家秘技,面包完美大变身! 采用当季水果、新鲜食材,做出 妈妈牌 安心面包! 更有19种面包机变化使用法,让你每天都有新口味!
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用瓶子做好吃的蛋糕 风靡纽约、伦敦、东京的玻璃瓶蛋糕,盛装生活中的小小精彩!
在《用瓶子做好吃的蛋糕》中,日本料理家若山曜子分享了40种造型可爱的乳酪蛋糕和巧克力蛋糕的做法。所有蛋糕都是用耐热玻璃瓶做的,这让整个烘焙过程变得更加轻松快乐,大大减少了工作量。做好蛋糕糊后无需在模具中抹黄油、撒面粉防粘,直接倒入玻璃瓶,送入烤箱即可。新鲜出炉的蛋糕不用费力脱模或裱花,外形自然可爱。只需掌握基本做法,在色彩搭配和装饰上稍微花点心思,就能发挥创意,做成不同风格和口味的蛋糕。
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点心来了:中岛老师的美味手帖 “日本食谱大赏”点心组首奖得主 中岛志保 让人一再回味的点心食谱 利用身边现有材料,就能轻松愉快地做出来
◎ 日本亚马逊 4.5星推荐 两度斩获 日本食谱大赏 点心组首奖的人气料理家中岛志保,首度推出 两餐之间随时可以吃的点心 食谱。 ◎无须繁复步骤,15分钟即能完成 37款让人一再回味的点心和饮品,制作时间都是15分钟左右(不包括烘焙时间)。利用身边现有材料,就能享受制作与品尝点心的美好时光。 ◎特别收录 失败百科 ,帮你找到失败原因 食谱中难以理解的地方、陌生的专业术语、做点心失败的原因,都可以在 失败百科 中找到。从失败中学习,同时萌发再做一次的冲动。
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面包教室开课了 稳居日本知名料理投稿平台“Recipe Blog”面包类No.1
近年来图书市场出现了不少面包烘焙方面的料理书籍,这些图书为面包爱好者和料理达人设计,每种图书都各有特色。而本书中所选择的面包食谱制作方法简单,配料丰富,花样繁多,非常容易上手,适合家庭日常食用。书中不但有新手的烘焙基础知识,每个菜谱更有详尽的步骤说明与插图,更有手揉与面包机两种做法供读者选择,非常值得推荐。
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健康烘焙 从入门到高手 减糖减油健康烘焙,全家人一起放心食用。100余道烘焙美食1000多张烘焙图片反复试做、容易成功、口感极佳,适合烘焙新手入门
100余道反复试做、容易成功、口感极佳的烘焙配方 用非精致面粉、谷物代替了精致面粉 用应季水果代替糖,减少精制糖用量 用天然食材制作出了美味健康的甜品 轻松驾驭家庭健康烘焙
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看图学烘焙 法式面包自学全书 100款经典法式面包 法国国家厨师认证(CAP)教学图解,成就你的面包大师梦!
● 轻松解锁法国国家厨师职业认证(CAP),揭开法式面包艺术的奥秘! ● 48款经典面包 / 17款精致糕点 / 14种基本食材 / 9款基础面团 / 6种整形手法,让面包烘焙不再高深莫测! ● 模块化技术详解,食材、步骤、难点、技巧、制作诀窍,破解面包大师不传的秘方和手法。 ● 制作流程高清化,成分呆萌图像化,科学图解食物构成,食材种类与制作要点。 ● 500余幅彩色插图,近300页丰富内容,马卡龙配色精装烫金,法式优雅触手可及。 面包之于法国可谓国本。在强调工匠精神的法国,面包师立足传统,并穷尽毕生提升制作技艺,方能谋得一席之地。同时拥有面包师和甜品师认证的鲁道夫.兰德曼从业至今一直是同业中的佼佼者,他对于面粉、酵母等基础食材有独特的敏感度,以及对自然和传统的坚持。本书是鲁道夫.兰德曼的十
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安食雄二创意甜品制作图解 遵循“匠人”级烘焙理念,掌握“大神”级操作方法,你和安食雄二也就1本书的距离!
● 传奇工匠 : 匠人级烘焙大神 安食雄二亲自营业,撰文并出镜,手把手教你打造精致甜品盛宴! ● 传奇组合 :14款基本配料打造100 款人气甜品。 ● 传奇店铺 :tabelog日本全境内仅此一家上4分封神级甜品店 甜蜜花园 在售商品创意配方与产品结构大公开。 ● 传奇理念 :亚洲与欧洲烘焙理念融合再优化,平衡梦想与商业计划,传达属于自己的风格和世界观。 来自 甜蜜花园 的精致与甜美 日本关东地区甜点第1,长年位居全日本甜点前十名的 甜蜜花园 (AJIKI SWEETS WONDER LAND)甜品店此次大量公开店内人气甜品食谱!店长兼主厨安食雄二将为您展示 安食 式甜品私房秘籍!14款基本配料 100多款人气甜品食谱甜蜜来袭!带您塑造味蕾上的甜品艺术! 生奶酪(生芝士)、草莓蛋糕、蒙布朗、红色桑托波...... 甜蜜花园 众多爆款甜品,配以详
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孟老师的100道面包【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中外裱花蛋糕制作技巧【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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小嶋老师的泡芙【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
一提到泡芙,会有很多人说,我做的总是不能地膨胀……相信有这样失败经验的人肯定不少。的确,泡芙的皮和夹馅的卡士达奶油酱都是非常花费时间花费力气的工作。想要不失败,而且能烤出专业水平泡芙的,本书能帮你实现这个愿望。总之,为了能让大家做出好吃的泡芙和卡士达奶油酱,我将会超级详细地为大家解说。以原味泡芙皮和奶油酱为基础,请试着挑战各种各样其他美味的泡芙哦。制作美味的泡芙皮脆脆的泡芙皮里夹着柔滑的入口即化的奶油酱。这二者合在一起,搭配出了既和谐又绝妙的泡芙。不是那种外皮上色有点深的硬硬的泡芙,也不是外皮软塌塌的那种软软的泡芙……这次介绍的是小嶋流派的,酥脆的泡芙皮里装着浓郁的卡士达奶油酱的泡芙。皮、奶油,每种制作方法都不是很简单的,都是有的要诀在里面,快速地制作还需要一些力气,只要你
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活跃着健康酵母菌的天然发酵面包【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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君之烘焙:烘焙的基本【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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广式饮茶小点【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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好吃戚风蛋糕轻松上手【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
适读人群 :烘焙爱好者 镰仓戚风“蓬松、柔润”的秘密 质朴的素材才能孕育出蛋糕的美味 戚风蛋糕,选材于家庭中的常备食材——鸡蛋、面粉、牛奶、砂糖。 把原味的戚风蛋糕放入口中,各种食材就开始生动地张扬出自己的性格。然后,各种食材一边合奏着悠扬的交响乐,一边慢慢融化在口中。 “简约美好”,有那么一个瞬间,五感都被撼动了。 镰仓CHIFFON的蛋糕,不会动摇这样的基本原则, 尽可能控制使用食材的种类,以便体现出它们各自独特的风情。 带着这样的情感,我们尝试做出了很多各有千秋的戚风蛋糕。 在我刚刚开始尝试做戚风蛋糕时,曾经参考过大量的烘焙书籍。 往往鸡蛋中蛋白使用量比较多,导致每次制作蛋糕时剩下的蛋黄无处可用。 每每无可奈何地扔掉蛋黄的时候,真是心疼
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咬一口天然的素食烘焙【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
健康烘焙的定制食谱满足人们对低脂低盐的饮食追求,本书带来简单易行的低碳环保的素食烘焙方式,更是对黄油、鸡蛋、牛奶等有过敏症状的人学习烘焙的,只使用豆乳、豆腐、香蕉等健康的植物性食材,定制健康的家庭烘焙方式。素食烘焙的干货宝典近百种素食烘焙做法,内容简明细致,作者还十分耐心地解答读者对素食烘焙的疑惑,手把手教学,对一些容易失败的地方做出提醒和解释。烘焙达人们亦能开启素食烘焙的新挑战。
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轻盈甜点的秘密【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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河田胜彦的美味手册 (日)河田胜彦 著;王宇佳 译 中国民族摄影艺术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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溯渊源 追寻传统糕点的历史渊源,了解糕点创制的来龙去脉,创始人、历史名人、传奇经历、创制过程,一一道来。 寻老店 跟随百年老店的历史足迹,品味百年老店的辛酸经历,亲历传统糕点在百年老店中的不平凡的演变过程。 品美味 图解传统糕点的制作流程,揭秘传统糕点的制作要点,让您在品味历史的同时,更能品尝到自制糕点的美味。
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一学就会的119种蛋糕(超值版)/食在好吃 编者:黎国雄 江苏科技 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
很多人对DIY有着一种狂热,看到喜欢的东西就想自己做出来。如果你是蛋糕爱好者,想自己做出美味的蛋糕,但是又迫于它繁杂的工序望而却步,那么这本书可以帮助你把这个美妙的想法付诸实践。其实制作蛋糕一点都不难,在《一学就会的119种蛋糕(超值版)》开头,黎国雄首先为你介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识,让你对蛋糕制作有一个概括性的了解。然后分为初级、中级、高级篇具体介绍蛋糕的制作方法,每一款蛋糕
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广东点心制作大全【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着改革开放的不断深入,点心食品在市场经济效益和社会效益方面,产生着巨大的影响,并辐射到全国各地。各个城市和地区,出于研究和发展广东点心的需要,也为丰富饮食文化的需要纷纷建立专业学校,因此作者编写了这本书,本书内容丰富,不仅具有深厚的基础理论,亦有良好的操作方法,在点心品种方面,有传统、创新、现代的中西美点100款。
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最全面的蛋糕教科书【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
史上种类超全、步骤超详细的蛋糕教科书!戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、奶酪蛋糕、奶油蛋糕一应俱全。书中还有20多条“需要记住的甜点技巧”,附送给大家“焦糖奶样”“火烧香蕉”“卡仕达酱”等的制作方法,让你的糕点更具美味。书中数百条“小贴士”,告诉你制作过程需要注意的事项,确保零失败。即使是烘焙新手,也能通过作者贴心、细腻的文字介绍和详细的步骤图掌握制作要点,成功制作出美味的蛋糕。
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让您学会在Fruity Mix水果捞能吃到的100多款水果饮品、水果甜品的做法。科学的水果营养、保健和美容知识。
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西点烘焙制作【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了让烘焙爱好者通过自学就可以掌握西点烘焙的操作过程和技巧,欧米奇西点西餐教育组织专业的师资团队编写了《西点烘焙制作》,以通俗的语言讲述了专业的各色西点制作技巧,详细列举了相关的制作工具、原材料、制作步骤,并配有清晰的操作图片,烘焙爱好者只要花点时间看一遍,便可轻松掌握西点烘焙的制作“魔法”,制作出美味甜点,充分感受无与伦比的快乐与幸福。 n
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易学易做糕点120种 第2版【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
现代社会生活节奏越来越快,大家都希望得到适当的放松,亲手做些小糕点让自己愉悦放松,何乐而不为呢?本书挑选了人们喜爱的120种糕点,所有款式都是采用日常易得的材料,制作方法也是简单明晰。教你在家里制作最美味的糕点。 120例达人支招,120款热量提示,低脂低热量小糕点,营养健康,易学易做,快来吧,让美味在舌尖缤纷绽放!
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