面包教室开课了 稳居日本知名料理投稿平台“Recipe Blog”面包类No.1
近年来图书市场出现了不少面包烘焙方面的料理书籍,这些图书为面包爱好者和料理达人设计,每种图书都各有特色。而本书中所选择的面包食谱制作方法简单,配料丰富,花样繁多,非常容易上手,适合家庭日常食用。书中不但有新手的烘焙基础知识,每个菜谱更有详尽的步骤说明与插图,更有手揉与面包机两种做法供读者选择,非常值得推荐。
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¥17.90定价:¥45.00 (3.98折)
从果汁、糖水、咖啡、冷饮到果冻、布丁、慕斯、蛋糕,黎国雄、都基成主编的这本《舌尖上的浓情蜜意(魅力甜品)》兼顾美味和健康的双重标准,精心选取数百款甜蜜美食,为你奉上一本甜品制作大全。翻开书,满心喜悦的跟着美食大师来学吧,详尽的步骤讲解,从食材的准备、制作的顺序、搅拌的方式、温度与时间的拿捏,无不细致人微,帮助零经验的读者也能成功做出美味甜品。实用的制作指导,帮助你完全避免失败,一学就会,且不断提升你的技巧,很快从初学变成高手。
¥21.40定价:¥29.80 (7.19折)
黎国雄主编的《烘焙大全(金版)》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书。全书分为六章,除**章讲解烘焙基础知识外,其他各章以 分步详解 的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近240种烘焙糕点的制作方法,教授详实,易学易做。所选糕点包括*受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包,各种酥、挞、派等,让人食欲大增,胃口大开。所选糕点各具特色,老少皆宜,适合全家一年四季享用。
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黎国雄主编的这本《7天学会家常点心(金版)》共分为七天的课程讲解从入门基础、简单蒸点、花样馅点、香脆酥饼到各色烤制西点、果冻的各种家常点心的全面知识。这些美味点心,你也许以往吃过,也很爱吃,但自己却不会做,所以书中特别增加了分解动作实物照片和步骤详解,图文并茂,易学易懂。
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跟艾尔梅一起做甜点:手绘法式烘焙课 法国Alsace甜点世家的第四代传人 领悟世界殿堂级大师的厨艺精髓,感受法式甜点的灵魂之味 步骤纯手绘,简单易学,好玩有趣
皮埃尔·艾尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰,坚持"像使用盐一样使用糖,即通过调味来赋予糕点细致独特的风味"。他定期重新审视自己的食谱,并发掘新的可能性,由此对自己创作的糕点进行持续的改进。皮埃尔o艾尔梅创作的糕点也给他带来了诸多荣誉,《时尚》杂志赞其为"糕点毕加索",《食物和酒》称之"糕点挑战者",《巴黎竞赛报》赞其"先锋糕点师和味觉魔术师"《纽约时报》更称他为"厨房皇帝"。
¥22.50定价:¥45.00 (5折)
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我理想中的咖啡馆食物,应该随和质朴、平易近人,或果腹、或消遣,有生命、懂人心。它们不花俏,灵动简洁又清爽。当食物入口,心中杂念琐事消失无影,仅存对美味记忆的感动。而我心中的理想食谱,也应该不仅仅教人如何做菜,它应该有情怀、有气质,体现一种理想中的生活方式。这是一本能让人眼前一亮的食谱,在见到它的**眼就会被它柔软清新的气质击中。
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