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粤食方知味:懂食,从粤菜开始 行走粤菜江湖,寻访自然之味。 从分子料理学的角度,揭示粤菜“正”的奥秘
汪曾祺笔下的美食,生动到让人肚饿;而卫辉兄笔下的《粤食方知味》,除了对粤菜生动的描写和科学的阐述,风趣的文风更让人觉得这是一本富有生活哲理的美食之书, 会吃的人,往往更会生活 。 业界多位大咖撰文推荐,如美食纪录片《风味人间》总导演陈晓,著名文化学者、《羊城晚报》编委罗韬,文学博士、文史学者、专栏作家周松芳,让我们跟着这些大咖去探索粤菜的奥秘。 阅读本书之余,不仅可以欣赏知名漫画家、人文旅游摄影师、专栏作家 小林老师 为本书的书名亲笔题字的墨宝,还可以欣赏当代饮食摄影人何文安先生拍摄的精美图片哦。
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寻味广州:星级酒店粤菜美食指南 51家星级酒店匠心烹制的鲜香粤菜 和无国界菜品的异香一起 烹出了广东文化的源远流长 荟成了这座大都市独有的美食国际范
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既有“食在广州”之盛名,若无食谱可传,如何将此盛名副实承传?《民国粤味:粵菜师傅的老菜谱》以民国经典粵菜谱为底本,道出广东粤菜百年的变迁,诉说粤菜的变与不变。 “食在广州”早在上世纪初已闻名遐迩,然而随着岁月流逝,当年一些有口皆碑的名菜和为市民津津乐道的食林掌故,逐渐在人们的记忆中消散远去。为传承和发扬粤菜文化,岭南文化研究者周松芳不遗余力地整理民国时期的粤菜谱,让我们在阅读中重温粤菜旧时光,遇见粤菜活色生香的美食故事。
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正版! 民国粤味:粤菜师傅的老菜谱, 9787557024604, 广东旅游出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
既有“食在广州”之盛名,若无食谱可传,如何将此盛名副实承传?《民国粤味:粵菜师傅的老菜谱》以民国经典粵菜谱为底本,道出广东粤菜百年的变迁,诉说粤菜的变与不变。 “食在广州”早在上世纪初已闻名遐迩,然而随着岁月流逝,当年一些有口皆碑的名菜和为市民津津乐道的食林掌故,逐渐在人们的记忆中消散远去。为传承和发扬粤菜文化,岭南文化研究者周松芳不遗余力地整理民国时期的粤菜谱,让我们在阅读中重温粤菜旧时光,遇见粤菜活色生香的美食故事。
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那些忘不了的人间美味 金庸作序,倪匡作跋!蔡澜的潇洒生活美学 若要活得通透,活得真,请看蔡澜!蔡澜是很“年轻态”的生活家,香港四大才子之一,《舌尖上的中国》总顾问
蔡澜作品相关重点推荐: 蔡澜日本四书限量纪念版:蔡澜笔下的日本,是千姿百态、风情万种的世界,也是真实不造作的世界。 ▲每本图书赠送一个书签,书签上为蔡澜先生的书法作品 《日本美食地图》是蔡澜行游日本体验的精华之作; 《日本人物》以蔡澜与日本人交往的多年经验,描摹出可爱又可叹的日本型格; 《日本艺术》以蔡澜与日本文艺界的交流为基,以小见大,呈现日本艺术独有的魅力与神韵; 《日本玩意》以蔡澜在日本丰富的奇趣见闻为依托,带读者走入一个精致、细腻、独居个性的微观世界。
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本书向您介绍了各种蔡澜美食。
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世界上的美食数之不尽,任何一个国家的佳肴名菜都要原汁原味在当地享用,而其中许多将成为您毕生难忘的心头之好。《蔡澜美食地图》尽数蔡澜先生周游列国时品尝到的美味佳肴,将*值得推荐的美食一一为人们道来。从港澳台的特色风味美食到内地的美妙绝伦的各大菜系,从鲜美清淳的日本料理到精美别致的欧洲餐点, 尽量吃*好的,也不一定是*贵的,愈难找愈要去找,吃过之后,此生足矣。 曾主持TVB旅游美食节目《蔡澜品味》,集旅游、饮食、消费、娱乐于一体,大受广大观众欢迎。 蔡澜相关图书推荐: 蔡澜雅玩人生系列(限量典藏版共5册) 《日本美食地图》 《蔡澜品味1》 ---香港台湾格调手册 蔡澜品味2:蔡澜叹名菜经验告诉我,任何一个国家的名菜,都要在当地吃,才不会走味。 《蔡澜谈美食》:100篇全球美食精品蔡萃,发掘各
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《蔡澜食典》是蔡澜较新的一部作品,是一本生活小品文精选,也是一部食材讲解经典。本书以散文的形式介绍了上百种食物材料,每种食物都配有精美图片,全是蔡澜自己的经验之谈,让读者认识了很多以前不知道的食物品种,也重新认识了很多熟悉的材料,是值得读者撷取的 快乐食典 。
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舌尖上的中国:庄臣味道(10年游历、品味中华各地美食后对舌尖上的味道、文化、人生的感悟;并用美食背后的精彩故事引领我们用
该著作是近期央视(CCTV-1)收视破纪录,意外走红的美食文化题材纪录片《舌尖上的中国》中粤菜美食家庄臣先生**力作。 该著作纪录了该片走红的背后故事;纪录了庄臣10年游历、品味中华各地美食后对舌尖上的味道、文化、人生的感悟;并用美食背后的精彩故事引领我们用"心尖"去品味舌尖上的中国。
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泡茶、饮茶、藏茶、玩茶,茶艺不失为人生修身怡情之一技也。这是一本能让你体味到泡茶、饮茶、藏茶、玩茶之美之乐的好书。
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