本书作者介绍了老火靓汤多种款式及煲炖汤水的材料和方法,读者可按照一年春、夏、秋、冬气候季节的特点,并结合男女老少身体需要的情况,选择适合的汤、羹、煲、炖等品种和款式,既品赏鲜美的汤水,又有补益疗效。真是一举两得,男女老少适宜,合家受惠。
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