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做菜时,你是否只是一味照着食谱的指示做,或者就只是跟着本能走,从不思考?煮意大利面时,你总会加一撮盐,但你真的相信那撮盐起得了作用?什么食材适合炖?什么食材适合水波煮?煎炸和烧烤火候怎么,食物才有金黄酥脆外表?翻开这本书,你的疑问将被一一解答。本书作者迈克尔·鲁尔曼是美国较受关注的美食作家之一,他从自己十多年的美食写作历程和与世界厨师的合作中汲取经验,融会贯通,化繁为简,将烹饪的基础整理成20个要点,并以20道经典食谱和300张精美图片将其展现出来。书中的每一点都是造就美味佳肴的关键,无论你是初学者还是久战厨房的老手,只要精熟这些,定会受益匪浅。
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亲子共厨时间:让孩子爱上料理 知名美食博主的私家亲子互动料理 ,让厨房变身亲子乐园,用做菜培养专注力与创造力
为幼儿设计的食谱有很多,但像本书一样指导妈妈们如何将厨房变成亲子互动学习的绝佳场所,培养孩子的动手能力与创造力的图书并不多见。本书作者小鱼妈倾情分享独家亲子互动料理,从厨具与材料的准备,到食材的选择和预处理,详细的介绍让料理新手也能轻松掌握。更有专为开发孩子各项能力而设计的营养食谱,让孩子从此不再挑食,爱上做饭。
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