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厨房虽小,杂事却多。从锅碗瓢盆的摆放到莱肴的选购,从洗、切、炒、炖、蒸、煮到美餐后的收拾残局,许许多多的琐碎小事简直让人忙得不亦乐乎。随着生活节奏的不断加快,一家人在一起吃顿饭也开始变得不容易,在厨房里忙乎一通倒也忙有所值。不过.在凡事讲求效率的。如果您掌握了一些的厨房妙招,走进厨房就会变得简单轻松,一些常常碰到的小问题、小麻烦,比如买的“小黄鱼”洗后成了“小白鱼”,白酒放久了成了“水酒”,好吃的虾却总有股腥味.煮饺子结果煮成了一团糟的“馄饨”,以及菜板开裂、菜刀生锈、抽油烟机难清洗等等也将会离您远去。
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《生活魔法师 韩姐教你下厨房》有受用无穷的韩姐精彩窍门,怎样炸出又香又脆的花生米,怎样做出色泽红润、汁明油亮的红烧肉,怎样熬出好看又好喝的绿豆汤,怎样煮透面条又不糊汤,怎样煮出流黄蛋和硬心蛋……一学就会的韩姐家常菜,花一道菜的钱,学一辈子用不完的手艺。本书汇集了韩姐几十年做菜的经验,介绍了选购、保存及烹饪中的小窍门等个人化的东西,与市面上的千篇一律风格迥异。自制篇中的自制风干鱼、自制干菜等 老北京正宗的面食如糊塌子、老北京肉饼等做法,均是本书的亮点。
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