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笠原将弘的五味料理法 用五味调料——砂糖、盐、醋、酱油、味噌,制作纯粹的日本料理。人气料理店店主倾囊相授100道在家就能做的拿手菜!
1、笠原将弘,被寄予厚望的日料职人,人气料理店 赞否两论 店主。用基础调味料 砂糖、盐、醋、酱油、味噌,制作100道令人赞不绝口的美味菜肴。了解基础调味料的特点,或两两组合,或单独使用,激发食材的纯粹美味,这便是笠原将弘式的料理调味手法; 2、探索调味料在料理中起到的关键作用,在家也能做出媲美料理店的美味菜品。熟知每种调料的特征、掌握调味的方法、了解调味的真谛,不仅能让初学烹饪的人少走弯路,也能为烹饪高手指点一二; 3、没有复杂的烹饪手法,不用难寻的稀有食材,只要掌握了 五味料理法 ,任谁都能做出令人赞不绝口的料理!
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不一样的元气简餐 [日]山本优莉 高莉 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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不一样的元气简餐 日本销量突破280万册!150道时髦有范儿的日式简餐,让你的餐桌与众不同。生活有滋有味,每天都要元气满满
◎日本美食达人山本优莉的简餐食谱集,280万读者的选择; ◎150道食谱花样丰富,涵盖主菜、主食、下酒菜、沙拉、汤饮、三明治、甜点等,一扫饮食的单调,唤醒身体的活力; ◎只用普通的食材和常备的调味料,无需高超的手艺,简单又美味; ◎简约的摆盘提升餐桌格调,在家也能享用咖啡馆风格的简餐; ◎幽默的语言让人会心一笑,在轻松愉快的氛围中尽情享受下厨的乐趣。 生活难免有鸡毛蒜皮,要心怀包容,保持幽默感。有时间的话就做点好吃的,让自己时刻元气满满。
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编辑推荐 ◎这是料理家白崎裕子的烘焙食谱集,介绍了18种面包和23种蔬菜汤的做法,简单又方便的食谱适合现代家庭的生活节奏。 ◎朴素的法式圆面包、劲道有嚼劲儿的贝果、口感富有层次的黑麦水果干面包……用富含麦香的面粉可以做出各具风味的手工面包。 ◎春季时蔬意式蔬菜汤、番茄炖根茎类蔬菜、青梗菜蘑菇奶油浓汤、芜菁奶油汤……这些用蔬菜、谷物、豆类做的汤做法简单,口味清爽,适合三餐四季。 ◎利用冷藏发酵方法,大大简化了揉面、发酵的难度,并且附带步骤分解图,烘焙新手也可以轻松做出好吃又可爱的面包。
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笠原将弘的五味料理法 笠原将弘 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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