跟国宾馆大厨学买菜（肉食）

**大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。 该书约请长期接触肉食的国宾大厨，详细讲授家庭*常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。 ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领： 肉食的产地、鲜活度应如何把握； 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣； 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙； 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预

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陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾馆大厨学买菜（干货）

该书约请长期接触干货的国宾大厨，从色、形、质感、口味等方面细致讲授家庭生活中*常用的近百种干货的挑选标准，每种干货配以精美图解，给读者立体而丰富的阅读享受，实乃居家过日子的实用读本。 除此之外，大厨还倾囊相授每种干货的泡发、保存与烹制经验，并从科学的角度出发解释了各种方法的原理，无处不彰显“营养、优质、健康”的生活理念。 美食的烹饪秘籍数不胜数，但健康食材的购买攻略，这是**本。 全面讲解93种干货的选购、保存及烹制要领： 干货的产地应如何把握； 如何通过看颜色、闻气味辨别是否使用添加剂； 如何根据干货的干湿程度判断品质优劣； 如何根据干货的特质选择合适的水温、清洗水发方法、浸泡时间以**程度地保存营养； 如何依据干货及季节特性选择正确的保存方式、存放地；保存中如何防虫防

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陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

2024春版欧啦优学优练小学四4年级下册语文同步教材课时单元夯实基础字词阅读能力附备考复习手册学习任务群手册学情调研试卷

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2024年春小学欧啦优学优练一年级下册人教版语文同步教材知识考试重点综合强化练习字词阅读单元专题巩固附备考复习手册学情调

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陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

二手常食蔬果疗效与禁忌速查手册..

¥14.00定价：¥14.00

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陈曦 /2010-07-01 /天津科学技术出版社

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全星顺图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

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¥18.58定价：¥77.46 (2.4折)

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陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

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¥3.00定价：¥12.90 (2.33折)

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陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

2023年秋版欧啦优学优练一年级上册数学苏教版SJ提优作业本同步教材随堂练习夯实基础激发思维赠学情测试卷计算提分手册附答

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陈曦 /2023-06-01 /开明出版社

跟国宾馆大厨学买菜 肉食卷 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

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陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

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¥8.71定价：¥69.07 (1.27折)

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陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾馆大厨学买菜-肉食 正版图书,极速发货,可开发票

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陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾馆大厨学买菜 陈曦【正版保证】. 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

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陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社