小菜一碟系—东北家常菜 烹调方法长于扒、烤、烹、爆,讲究勺工,特别是大翻。东北菜,不拘泥于细节,颇具东北人的气质。许多莱肴具有嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的显著特征。
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从零开始学烹饪系列(全3册)从零开始学下厨+家宴必上之菜 +家常小炒一本就够 巧心妙手做美食 跟大厨学炒菜 新手简单学做炒菜 做炒菜的书 家常炒菜凉拌菜家庭菜谱 家常菜谱书烹饪美食书籍
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家宴必上之菜 简易美味营养健康经典厨房菜谱制作,吃货爱的小炒,即便您厨艺不精,也能在家轻松做出高档菜肴,丰盛、体面地打造出一个活色生香的家庭宴会。
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小菜一碟系列—一碗好汤煲全家 以健康养生和美味易做为基本出发点,将积淀数千年的中国汤饮养生智慧深入浅出、图文并茂地呈现给您,让您能在家中轻松煲出浓郁芳香的健康好汤,适时地和家人进补共享。
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好吃到爆的家常菜系列(全3册)好吃到爆的家常小炒+家宴必上之菜+面面俱到 简易,美味,营养,健康,经典厨房菜谱制作,吃货爱的天堂,让你“厨”类拔萃“食”来运转
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家宴必上之菜 简易美味营养健康经典厨房菜谱 家常菜菜谱大全 烹饪食谱大全小菜一碟系列 食谱大全 家常菜百姓爱吃的炒菜面食
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零系列—从零开始学下厨(四色铜版) 段晓猛 著 9787516014295 中国建材工业出版社
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零系列:从零开始学煲汤(四色铜版) 段晓猛 中国建材工业出版社 9787516014653
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东北家常菜 段晓猛 著 9787516013946 中国建材工业出版社
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绝味爽口凉拌菜 段晓猛 9787516013960 中国建材工业出版社
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小菜一碟系列:爱小炒(四色铜版) 段晓猛 中国建材工业出版社 9787516013953
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随着人们生活水平的不断提高,人们对饮食越来越注重,不但追求质量,更重视营养价值与品位。 为了使广大烹任爱好者及家庭主妇更好地了解掌握烹饪的制作与特点,我们编辑出版了大厨师系列丛书:《南北特色风味鱼菜》、《药膳滋补菜》、《新派海鲜料理》、《南北风味米面食》、《风味家禽菜肴》、《特色清真菜》等6本。 这套丛书是作者根据自己多年的教学及实际工作经验,与几位有影响的烹饪名师共同撰写成的。 这套丛书向读者集中介绍了我国各地较具特色的风味名菜与家常菜,并以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点,作了具体介绍与展示。 这套丛书图文并茂,可操作性强,不仅适合广大专业厨师学习使用,而且很适合家庭制作。 希望这套从书的出版对您提高烹饪技术、成为烹饪高手有所帮助。
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家常小炒一本就够 段晓猛 9787516013984 中国建材工业出版社
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零系列—从零开始学煲汤 一学就会的实拍煲汤书籍大全养生汤 养生熬粥食谱书 补肾汤营养炖汤食谱书 广东靓汤 四季汤谱 家庭 零基础,轻松学煲汤,一学就会
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看菜吃饭系列 面面俱到(四色铜版) 段晓猛 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中国的面食历史悠久,风味各异,品种繁多,且日益丰富,如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、元宵、油条等 南方的烧麦、春卷、汤圆等此外,各地受其物产及民俗风情的影响,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃,丰富了人们的餐桌、我们中式面食需要的工具不多,通常用擀面杖与双手就可以完成大多数面食。自己做的天然又健康、经济又实惠,在制作过程中既注入了对家人的爱,又在亲自动手体验的过程中得到了身心的满足与快乐。《看菜吃饭系列 面面俱到(四色铜版)》精选了日常生活中*常吃的、烹饪起来简单省时的、吃起来关味且健康的各色面食,您只需照葫芦画瓢,就能轻轻松松做出口感不输餐馆大厨的关食,并与家人一起尽享口福。
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HELLO早餐 小菜一碟系列 段晓猛 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
科学早餐应是低热能、营养均衡,富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素?矿物质和水,同时要富含膳食纤维。本书提供了谷类食物、蛋白质食物、禽蛋肉类食物、牛奶与豆制品食物的制作方法。为方便读者阅读使用,本书采用图配文的方式展开,同时用通俗的语言介绍了食材、调料、制作方法,使读者能够在短时间内了解营养早餐的内涵,并迅速掌握相应的制作方法。
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川味家常菜 小菜一碟系列 段晓猛 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
川菜,素有“一菜一格,百菜百味”的美誉。因其锐不可挡的发展势头,各式五花八门、良莠不齐的菜谱应运而生,使川菜的光彩略染瑕疵。为此,本书秉承川菜传统理念,从原料配制、口味制作等方面严格要求,精选菜目,以期使您不仅能从美食上品味川菜的醇香,又能在劋作上体味川菜的烹饪精华。
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家常菜精选265例 小菜一碟系列 段晓猛 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本着“菜品多,制作快,营养好,心思省”的原则,本书精选了老百姓所喜爱的家常菜300种,书中菜品,原料易得,指导详细,帮你做成“色香味”俱佳的好菜。做个自己满意、家人欢心、人人羡慕的家庭厨师。一册入手,绝对领您轻松步入烹饪的殿堂。
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美容粥瘦身汤 陈怡君 萧宗隆 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《美容粥·瘦身汤》是生活品味(LIFESTYLE)文化传播有限公司正式授权出版的中文简体版图书。该书分为五个章节,分别介绍了可用时下的食疗法来达到美白养颜、瘦身健胸、滋阴润燥、补气血和抗衰老的目的。常见的美容粥或汤所选择的材料,多数具有美白、排毒、补气血、增加皮肤抵抗力、促进新陈代谢和滋润修补细胞的作用,尤其与药性温和的中药材搭配,不仅能调节体质,还能增加人体对于刺激性物质的抵抗力。别以为美容粥或汤只是女人的专利,其实它所选择的材料,主要以强调促进新代谢和滋润修补细胞、延缓器官老化为主。除了必须限制饮食的病患者之外,其实人人都能吃,即使是银发一族或发育中的儿童、青少年,也可以运用粥或汤的保健功效来补一补。
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风味家禽菜肴 郭玉华 吴杰 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
禽类菜肴要人类的日常生活中占有重要地位。它不仅是宴席中的特色菜,而且还是家庭餐桌的美味佳肴。为了使广大烹饪工作者及家庭主妇更好地掌握禽类菜肴的烹饪技术,笔者汇同各地名师,撰写了此书。本书将集中向读者介绍全国各地实用性较强的禽类风味名菜的制作工艺及特色。既面向餐饮业家庭,又可供烹饪学校参考使用。
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