引领新“食”尚,逛“街”选美味
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时尚美食馆 新编家常凉拌菜 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是,想自己做出好吃的凉拌菜并不容易,《时尚美食馆 新编家常凉拌菜》总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍,并精心编写的家常凉拌菜300余种。细分辣味、家常味等5大类,并介绍刀工、装盘等实用技巧。分步详解,图文并茂,是实用的家常烹饪参考书。特别编写原料索引目录,方便读者查阅使用。
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《从零开始做凉菜、冷拼》精选可口美观凉菜、冷拼美食,分为爽口凉菜、冷拼美食制作,600幅彩图制作全程关键步骤实景再现,烹制冷盘美食,创意健康必选。
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实用酱卤凉拌技法全图解【正版书籍】 [正版书籍,现货速发,满减优惠,可开电子发票]
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实用酱卤凉拌技法全图解 双福 中国纺织出版社【无忧售后 正版图书】
在酒店经营中,热菜固然重要,但是酱卤拼盘与凉拌菜同样占据重要地位。《实用酱卤·凉拌技法全图解》是一本专门教厨艺从业者、爱好者学习酱卤、凉拌技法的指导图书。全书分两大章节,分别讲述酱卤的基本技法与样例、凉拌菜的基本技法与样例,大图精美,步骤图详细,方便读者参考学习。同时,部分菜例配有制作视频,由经验丰富的厨师实景演示,让读者学习更直观、更轻松。
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从零开始做果盘 朱太治,双福 主编 中华工商联合出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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从零开始做凉菜 冷拼 刘振宏,双福 主编 中华工商联合出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《从零开始做凉菜、冷拼》由中华工商联合出版社出版。
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新编家常凉拌菜 刘春生,双福 主编 化学工业出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
清爽开胃,低油营养,食材简单,快手家常,分步详解,制作简便。 大厨师亲身献技,特色凉菜全数囊括。15大类,300余种,全凉菜类别。
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实用酱卤凉拌技法全图解 双福 中国纺织出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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家常凉拌菜 刘春生,双福 主编 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
家常辣味、川味小菜、韩式小菜、清爽沙拉、经典酱卤、2分钟凉菜、素菜类、荤菜类、海鲜水产类、菌菇类、豆类及豆腐制品、蛋奶类、干/鲜果类、粉丝/粉皮/凉粉类、甜点类……15大类,300余种全凉菜类别! 刘春生、双福主编的《家常凉拌菜(超值版)》总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍,并精心编写的家常凉拌菜300余种,细分辣味、家常味等15大类,并介绍刀工、装盘逢实用技巧。
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《实用酱卤·凉拌技法全图解》主要介绍了酱卤和凉拌的基本知识和常见酱卤凉拌制品制作技法,而酱汁、酱料、卤汁、凉拌等常用凉菜的烹制和配比方法,一直是中餐厨师比较关注的问题。作者将多年来的烹调经验一应介绍,文字简洁,内容全面,进阶式教法,配有600余幅图片详解烹饪技法,并以60~70个菜品实例进行说明,部分菜品扫描二维码可进入大厨实景演示视频,堪称入厨宝典。
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时尚新厨房--经典新川菜 凉菜全图解(精心挑选了近150道创新的川味凉菜,按照畜肉、禽肉、河海鲜、蔬果、蛋与豆制品等食材
《经典新川菜凉菜全图解》精心挑选了近150道创新的川味凉菜,按照畜肉、禽肉、河海鲜、蔬果、蛋与豆制品等食材进行分类,结构清晰,方便大众根据需要查找。全书不仅详尽介绍了川菜特点、川菜凉菜刀工、味汁、味型等知识,还对每道川菜凉菜的制作时间、味型、制作难度做出标注,方便读者找到自己喜欢的川菜,是一本家庭的川菜指导书。本书由双福、朱太治等编著。
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