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;珐琅铸铁锅,以其的导热和良好的保温,多年来广受大众欢迎。铸铁锅不但能优良,而且耐用。一口品质良好的铸铁锅甚可以使用一生。然而,使用铸铁锅和保养铸铁锅,却有着特定的方法。 在本书中,作者结合自己丰富的料理经验,为我们了 79 道美味的铸铁锅料理。其中不但有西式、日式等各式菜肴,还有蒸煮、焗烤等多种烹饪方法可供选择。其中既有经典的菜式,也有新颖的创意菜。很多基本烹饪方法还附有创意食谱。 书中菜品充分利用了珐琅铸铁锅的导热和保温,为读者奉上了一系列制作方便省事,又口味的料理配方。每一道料理的制作方法更是步骤详尽,让料理新手也能一目了然。值得一提的是,在每篇菜谱中,作者还结合菜品特点和用餐人数了锅具的形状和大小,直观实用,是料理爱好者的参考。 ;
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《舌尖上的门道》由陈廷编著:每一种食物都是会讲话的,如果你听不懂它们的话语,而是一味地按照自己的心思来将它们肆意地混合在一起,那么食物不仅不能成为有益于你健康的“天使”,还有可能成为毒害你身体的“恶魔”。由此可见,人类必须要读懂自己舌尖上的门道,品味盘中佳肴的语言,这样才能让自己的生活质量和身体健康指数同时提高。
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《舌尖上的中国:中国文化名家说名吃》由梁实秋等著,中国华侨出版社出版。一碗汤喝出一个时代的味道,一道菜品出半生浮沉的记忆。经典的文字,经典的味道,汇成了这本属于中国人的美食记忆。它不仅仅是对味觉的文字回忆,更能使我们品味到华夏美食的精华和千年的文化底蕴;它不仅仅能解一时之馋,更能被珍藏于书架。时时细品美食背后隽永的意蕴。在《舌尖上的中国:中国文化名家说名吃》中,感动我们的也不仅仅是食物的味道,还有历史、人情、故乡和记忆的昧道。
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