本书集我国各地名菜之精华,收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮,详述它们的制作方法,指明劋作诀窍,集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。
¥11.72定价:¥53.92 (2.18折)
说茶饮茶 季玉琴、陈霄雄 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《说茶饮茶》的营养成分丰富,药理保健功效颇高,能药用,能品饮,还能入馔,并在制茶、泡茶和饮茶的习俗中,蕴含着东方传统美和现代文明相互交融的浓郁的文化竭味。
¥10.76定价:¥51.04 (2.11折)
生活茶艺 童启庆、寿英姿 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《生活茶艺》首先介绍 怎样做网络时代时尚茶人 其次介绍茶艺基本知识,包括择茶(茶叶品种、选购与贮存)、选水(水质评定与水温)、配器(茶具分类与配置)、清供(茶肴、茶点)与神闲(习茶心态、习茶礼仪与手法)五大门类 接着介绍“四季茶韵”,包括不同季节、不同茶类的冲泡技艺,不同季节茶点、茶肴的制作,怎样举办小型茶会,茶与健康、健美,以及吃茶简史、中外茶俗、中国茶的对外传播与交流、中国茶业展望等。《生活茶艺》内容丰富,图文并茂,集科学性、知识性、趣味性,实用性于一体,是一本普及中国茶文化技艺的通俗读物。《生活茶艺》适合茶艺馆从业人员、茶叶生产营销人员、广大爱茶习茶者阅读,还可用于向世界各国来宾介绍中国茶文化。
¥10.96定价:¥52.07 (2.11折)
本书集我国各地名菜之精华,收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮,详述它们的制作方法,指明劋作诀窍,集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。
¥7.00定价:¥31.24 (2.25折)
本书是介绍烹调技术的实用科技书,由空军后勤部军需部组织编写,并经全国名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,具有较高的实用价值。通过它,广大读者不仅可掌握系统的烹调知识,而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴,为生活增添美的享受。本书分两大部分 部分为“烹调基础知识与劋作技术”,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为“南北名菜谱”,包括江苏菜系、鲁菜系和川菜系。可供广大炊事人员、伙食管理人员、饭店和餐馆经营者、美食家及烹饪爱好者学习的参考,并可作为有关院校的专业教材。
¥9.20定价:¥69.32 (1.33折)
图解食品雕刻技法【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《图解食品雕刻技法》编辑推荐:面对当今竞争激烈的餐饮业,宾馆、饭店、酒家对厨师的要求也越来越高、越来越多。作为一名厨师,不能再像过去那样,只会炒菜。其他一概不会。尤其对在中、高档饭店就职的青年厨师来说,只有热爱本职,刻苦学习,努力掌握专业技能,不断增加服务本领,做到一专多能,多才多艺,才能受到店里赏识和重用,永远立于不败之地。否则,将会影响个人的进步与发展,甚至有可能被淘汰。正是鉴于餐饮业这样的形势和要求,我们专门编写了《图解食品雕刻技法》,以供广大厨师学习参考。
¥41.50定价:¥92.00 (4.52折)
这是一本专门讲述烹饪技术诀窍的科普读物。本书应用现代食品科学理论,紧密结合烹饪实践,讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等实际问题500个。主要内容包括 烹饪原料的选择与初加工,烹饪卫生,干制品涨发技术,原料挂糊、上浆和勾芡,菜肴的烹制,制汤要点,调味品在烹调中的作用,烹饪原料色泽变化等8大类,人们在烹饪中所遇到的问题,一般都能从书中找到答案。本书内容丰富,通俗易懂,科学实用。可供从事烹饪教学和科研的专业人员、餐饮业人员、广大家庭以及烹饪爱好者阅读参考。
¥13.48定价:¥79.04 (1.71折)
美味家常菜 320 例 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭平常的取料条件和厨房条件出发,介绍了6类320种家常菜所用的原料、制法和劋作关键,还介绍了每种菜的特点、在餐中的应用以及有关掌故和习俗。此书在手,可以帮助您把家常菜做得味美可口,并让全家人经常吃到不同风味的、色香味形俱佳的家常菜。本书适合广大家庭以及饮食服务行业、有关教学单位学习的参考。
¥6.58定价:¥64.51 (1.02折)
由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨国桐主编。书中扼要讲述了清真菜的形成、发展与特点,详细介绍了类300多种清真菜的特色、用料和制作方法,其中包括家常菜和各种不司档次的美味佳肴,可满足不同层次的需求。对有些传统风味名菜,还特地介绍了名称由来、创制过程。《清真菜谱》通俗易懂、易学易做、实用性强,适宜广大家庭、特别是信奉教的家庭使用,也可作为专业烹饪工作者和有关培训单位的参考用书。
¥9.13定价:¥69.60 (1.32折)
茶艺师培训教材 江用文,童启庆 等编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥29.00定价:¥66.00 (4.4折)
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
¥6.57定价:¥64.26 (1.03折)
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
¥6.52定价:¥64.65 (1.01折)
鲁菜烹调350例 张明亮 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了劋作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
¥10.00定价:¥50.99 (1.97折)
海鲜菜肴营养丰富,味美可口。粤味海鲜不仅注重营养,更讲究鲜活和口感,历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则,介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识,具体传授了20余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者,特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺,具有重要的指导、参考作用。
¥6.65定价:¥64.79 (1.03折)
本书由特级厨师编著书中叙述了京菜形成的历史和它的特点,详细介绍了0类280种京菜的特色、用料和制作方法,其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需要。本书通俗易懂,实用性强,适宜广大家庭和专业烹饪开作者阅读参考。
¥6.74定价:¥64.92 (1.04折)
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了劋作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
¥6.34定价:¥64.09 (0.99折)
本书由特级厨师编著书中叙述了京菜形成的历史和它的特点,详细介绍了0类280种京菜的特色、用料和制作方法,其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需要。本书通俗易懂,实用性强,适宜广大家庭和专业烹饪开作者阅读参考。
¥6.32定价:¥64.16 (0.99折)
本书由特级厨师编著书中叙述了京菜形成的历史和它的特点,详细介绍了0类280种京菜的特色、用料和制作方法,其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需要。本书通俗易懂,实用性强,适宜广大家庭和专业烹饪开作者阅读参考。
¥6.65定价:¥64.19 (1.04折)
由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨国桐主编。书中扼要讲述了清真菜的形成、发展与特点,详细介绍了类300多种清真菜的特色、用料和制作方法,其中包括家常菜和各种不司档次的美味佳肴,可满足不同层次的需求。对有些传统风味名菜,还特地介绍了名称由来、创制过程。《清真菜谱》通俗易懂、易学易做、实用性强,适宜广大家庭、特别是信奉教的家庭使用,也可作为专业烹饪工作者和有关培训单位的参考用书。
¥8.54定价:¥68.74 (1.25折)
京菜烹调280例 佟长友【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由特级厨师编著书中叙述了京菜形成的历史和它的特点,详细介绍了0类280种京菜的特色、用料和制作方法,其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需要。本书通俗易懂,实用性强,适宜广大家庭和专业烹饪开作者阅读参考。
¥10.00定价:¥50.08 (2折)
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做肥肠菜而编写。书中选入了适合家庭制作的肠肴30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、成菜特点等作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥47.92定价:¥147.47 (3.25折)
肥肠美味30种 刘自华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做肥肠菜而编写。书中选入了适合家庭制作的肠肴30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、成菜特点等作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥26.67定价:¥100.75 (2.65折)
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了劋作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
¥6.83定价:¥64.13 (1.07折)
常见病食疗主食 吴杰 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《常见病食疗主食》是专门介绍常见病食疗主食的大众烹调读物。书中分别介绍了辅助治疗胃病、肝病、肾病、肺病、贫血症、便秘、心血管病、脑血管病、胆石症、更年期综合征等美味药膳食疗主食660余例,详细讲解了每款主食的用料配比、制作方法、劋作提示和营养功效。内容丰富,通俗易懂,集科学性、知识性、实用性于一体,既适合广大家庭使用,也可供医院的膳食、营养部门参考。
¥7.00定价:¥31.59 (2.22折)
早餐食谱 叶连海,郝淑秀 编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
早餐对人体健康,对人们精力充沛地投入一天的劳动、工作和学习,关系很大。本书以科学、实用为出发点,为读者提供了数十种早餐小菜、粥汤茶饮、主食的制作方法。适合广大家庭及食堂、餐厅工作人员学习参考。
¥8.20定价:¥23.00 (3.57折)
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做精美的象形点心而编写。书中选入了适合家庭制做的点心30种,每款一图,以简洁的文字对每款点心的用料配比、制作方法、成品特点等作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥10.00定价:¥72.05 (1.39折)
本书集我国各地名菜之精华,收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮,详述它们的制作方法,指明劋作诀窍,集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。
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美味家常菜 320 例 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭平常的取料条件和厨房条件出发,介绍了6类320种家常菜所用的原料、制法和劋作关键,还介绍了每种菜的特点、在餐中的应用以及有关掌故和习俗。此书在手,可以帮助您把家常菜做得味美可口,并让全家人经常吃到不同风味的、色香味形俱佳的家常菜。本书适合广大家庭以及饮食服务行业、有关教学单位学习参考。
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家庭卧床病人食谱 张庭维 金盾出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
卧床病人的饮食是一个十分重要的问题,但是根据调查,目前图书市场专门针对卧床病人的饮食类图书很少见。正是为了满足广大家庭的这种需求,我们特地邀请长期在临床一线工作的医护人员和营养专家编写了这本《家庭卧床病人食谱》。书中针对不同症状的卧床病人,详细介绍了有关常识及相关食谱,力求从饮食方面提高护理质量,改善卧床病人的身体状况,从而减轻病人的痛苦,缩短卧床时间,争取早日康复。本书由张庭维主编
¥3.00定价:¥15.37 (1.96折)
美味家常菜 320 例 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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减肥健身食谱 李清亚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《减肥健身食谱》介绍了肥胖发生的原因、科学减肥方法及不同热能待级的减肥健身食谱套餐,使减肥者达到既然减肥又健身的目的。内容丰富,科学实用,通俗易懂,不仅适合肥胖者阅读,而县对正常人的日常饮食也具有科学指导意义。
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图解食品雕刻技法【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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¥21.60定价:¥144.40 (1.5折)
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¥6.45定价:¥64.38 (1.01折)
东北风味小吃【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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炸串制作精选【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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海鲜菜谱 北京大三元酒家 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
海鲜菜肴营养丰富,味美可口。粤味海鲜不仅注重营养,更讲究鲜活和口感,历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则,介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识,具体传授了20余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者,特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺,具有重要的指导、参考作用。
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家常炖菜精选【放心购买】 [正版书籍,现货速发,满减优惠,可开电子发票]
汤鲜味醇 营养丰富 搭配合理 制作简便
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厨师培训教材 张仁庆,高小锋 主编 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
《厨师培训教材(修订版)》内容丰富,系统全面,科学实用,易懂好学,既可作为培训厨师的基本教材,也可供烹饪专业人员自学参考。
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中国南北名菜谱 中国人民军队空军后勤 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是介绍烹调技术的实用科技书,由空军后勤部军需部组织编写,并经全国名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,具有较高的实用价值。通过它,广大读者不仅可掌握系统的烹调知识,而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴,为生活增添美的享受。本书分两大部分 部分为“烹调基础知识与劋作技术”,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为“南北名菜谱”,包括江苏菜系、鲁菜系和川菜系。可供广大炊事人员、伙食管理人员、饭店和餐馆经营者、美食家及烹饪爱好者学习参考,并可作为有关院校的专业教材。
¥16.62定价:¥70.99 (2.35折)
消暑解热汤谱 李乐清 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本夏季实用的汤谱书。书中收集了有消暑解热作用的蔬菜果品、畜肉、禽蛋、河鲜海味及其他等4类汤菜20种,对每一款汤菜的食疗保健作用和夏天做汤菜的一般要求作了系统的介绍。本书介绍的汤菜都采用市场有售的普通原料,制法简便,实用性强,并具一定的知识性,适合家庭阅读使用,也可供专业烹饪工作人员参考。
¥10.00定价:¥50.20 (2折)
中华美食宝典 超详尽分步详解 四季靓汤 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《四季靓汤》从“季节性汤水”的进补功效和烹调方法等方面出发,为读者提供了600多道养牛靓汤,并针对每道汤品选录了简单实用的400多个小常识。按春夏秋冬四季养生要求,对每道汤品的原材料及调味料、汤品的做法、适用人裙、功效和注意事项进行了详细的介绍。书中介绍的靓汤所采用的原料多是日常生活中随处可见、市场供应比较充裕的中药材、禽畜、山珍、水产以及水果、蔬菜等。此外,小常识中还推荐了多个如何选购食材、如何保存食材,烹调的小技巧等。《四季靓汤》语言生动,内容贴近生活,是一本实用的家庭保健书。希望读者通过阅读《四季靓汤》,并参照木书所介绍的内容进行实际劋作,一年四季都能喝上美味可口的滋补靓汤,并且喝得健康无负担。
¥6.14定价:¥64.87 (0.95折)
海鲜美味120种(彩印) 张恩来 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专门讲授海鲜烹制技法的大众菜谱书。书中以各种常见海鱼、海虾、海贝、海味等海洋生物为主要原料,详细介绍了各种家常美味海鲜的原料配比、制作方法及有关小常识。全书分为五大系列,共有20款菜肴,均附有成品彩照。本书内容丰富,科学实用,图文并茂,一目了然,很适合广大家庭阅读使用,也可供餐馆、酒店经营参考,是一本十分难得的海鲜菜谱。
¥11.00定价:¥53.46 (2.06折)
本书简述了东北菜的历史发展和特点,详细介绍了东北风味菜肴的制作。通过对200余款东北特色菜肴用料配比、具体劋作方法,直至成菜特点的介绍,将东北菜各式烹调技法尽述其中。本书内容充实,介绍的技术可靠,文字通俗易懂,实用性强,可供家庭阅读使用,也可供餐饮业人员学习参考。
¥12.55定价:¥56.00 (2.25折)
家庭药酒 郝爱真、王发渭 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家庭药酒》精选了适合家庭制作与使用的药酒600种。全书分为概论、自配药酒、市售药酒三大部分。自配药酒按其防治病证候分为26类。每种药都介绍了来源、配方、制法、功效及服法。市售药洒分为调治疾病与补养强身两类。叙述简练,条理分明,可按证选用,既可供家庭使用,又可供医护人员临证明参考。
¥10.00定价:¥50.50 (1.99折)
《厨师培训教材(修订版)》内容丰富,系统全面,科学实用,易懂好学,既可作为培训厨师的基本教材,也可供烹饪专业人员自学参考。
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新编大众菜谱 苗大林 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
¥10.00定价:¥50.48 (1.99折)
家庭泡菜100例 肖亚成 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
¥10.57定价:¥50.47 (2.1折)
评茶员培训教材 杨亚军 主编【正版书】. 全国三仓发货,物流便捷,欢迎选购!
本书共分26个章节,主要对评茶员的基本要求及培训方法,中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征,茶叶标准及分级,茶业企业标准的制定与应用,茶叶的感官审评设备与操作,茶叶的包装要求及标签通则等内容作了介绍。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥14.60定价:¥36.00 (4.06折)
怎样当厨师长 刘自华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专为广大厨师编写的实用工具书。书中以专业厨师、烹饪技校师生以及餐饮业的其他有关人员为主要读者对象,理论联系实际,全面、系统地讲述了作为一名厨师长必须具备的职业素质、业务技能、管理知识及日常工作职责。本书科学实用,通俗易懂,针对性和可劋作性都很强,很适合厨师们阅读使用,是各类各级厨师长和有志于成为厨师长的厨师,以及有关从业人员的业务参考书,也可作为厨师培训学校的一本很好的专业教材。
¥15.65定价:¥65.42 (2.4折)
美欧餐饮风情丛书 走进美欧酒天地 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为“美欧餐饮风情丛书”之一,书中详细介绍了美欧酒文化,美欧传统名酒及72种鸡尾酒和8种无酒鸡尾饮料的调制配方和技法。集知识性、趣味性和实用性于一体,图文并茂,可作为宾馆、饭店和家庭使用,也可作为调酒师培训中心的参考教材。作者盖尔·梅斯太太是中美友好的积极参与者,她将此书投放中国出版,是为了推进东西方餐饮文化的交流和增进中美人民之间的友谊。
¥6.80定价:¥64.32 (1.06折)
本书以生理科学和饮食科学知识为基础,对家庭素食作出了比较全面的科学论证,阐述了素食有哪些好处,如何科学素食,一日三餐吃什么,并根据我国居民身体的实际需求,提出了素食膳食的推荐计划。
¥12.50定价:¥58.32 (2.15折)
微波炉菜肴30种 刘捷、吴杰 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做微波炉菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要,且适合家庭制作的微波炉菜肴30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体的介绍,对主制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜于广大家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥7.50定价:¥43.12 (1.74折)
辣味菜肴烹调270种 刘自华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物,系统讲述的辣椒的品种、营养成分、辣椒对人体的功用及如何把辣椒做香的技巧,分5类270个品种,详细介绍了辣味菜的制作方法和技术要求。另外,还附了种辣味面食的制作方法。本书通俗易懂,实用性强,适宜一般家庭使用,也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。
¥10.00定价:¥50.36 (1.99折)
粤菜烹调160种 刘建国 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书简要介绍了粤菜的一般知识,具体讲授了5大类60种粤菜的用料、制法、特点及劋作关键,其中有传统的粤菜菜式,也人创新的粤菜新款,可供餐馆、食堂参考,也可供一般家庭学习试做。
¥10.73定价:¥50.04 (2.15折)
西餐美味 30 种 孙伯武 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做西餐菜肴而编写。书中收入了适合家庭制作的西餐美味30种,每款一图,以简洁的文字对每款西餐菜的用料配比、制作方法作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适合家家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥10.00定价:¥50.82 (1.97折)
粤菜烹调160种 刘建国 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书简要介绍了粤菜的一般知识,具体讲授了5大类60种粤菜的用料、制法、特点及劋作关键,其中有传统的粤菜菜式,也人创新的粤菜新款,可供餐馆、食堂参考,也可供一般家庭学习试做。
¥10.00定价:¥50.31 (1.99折)
新编美味卤菜200例 晓文 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
晓文主编的《新编美味卤菜200例》是一本专门介绍卤菜制作的大众菜谱书。书中在系统讲授了卤菜制作基本知识的基础上,详尽介绍了当今南北各地的各种卤菜的具体制法,其中包括传统卤菜和创新卤菜近200例。《新编美味卤菜200例》内容丰富,技法可靠,科学实用,易懂好学,不仅可供饭店酒家经营参考,也很适合广大家庭及烹饪爱好者学习使用。
¥50.00定价:¥160.09 (3.13折)
这是一本专门介绍凉拌素菜制作的大众菜谱书。《家庭凉拌素菜》完全以蔬菜、瓜果、食用菌、豆制品、海带等各种素菜为原料,详细介绍了大类700多种凉拌菜的用料配比、制作方法及成品特点,并附有36幅精美彩图。所推各种凉拌素菜,不仅原料普通,制作简便,而且价廉味美,营养丰富。《家庭凉拌素菜》品种齐全,科学实用,好懂易学,很适合广大家庭阅读使用,也可供餐馆、酒店和食堂参考。
¥6.47定价:¥64.39 (1.01折)
鲁菜烹调350例 张明亮 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了劋作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
¥10.69定价:¥50.77 (2.11折)