菜蔬美味30种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥14.50定价:¥180.10 (0.81折)
一味中药泡酒良方【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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腌酱泡菜精选280例【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
吴昊天和吴杰主编的《腌酱泡菜精选280例》介绍了生活中各种常见蔬菜腌、酱、泡制的具体方法。这些腌酱泡菜,均具有制作简便、成本低廉、风味独特的特色,不需特殊厨具设施,自制自食,乐在其中。在蔬菜品种丰富的应市季节,可以将新鲜蔬菜加工成各种各样适宜南北各地不同口味消费者食用的腌、酱、泡菜。这样,既丰富了餐桌,又弥补了各类蔬菜淡季的供应不足。
¥14.50定价:¥180.10 (0.81折)
家庭蔬菜烹调350种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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北方美味家常面点【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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鸡尾酒调酒师培训【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着我国经济的发展,特别是旅游业和餐饮业的发展,酒吧在蓬勃兴起。酒吧调酒业在欧美国家是一个老行业,但在我国却是一个新兴行业。酒吧调酒业的迅速发展,需要大量的调酒专业技术人才——调酒师。调酒师的技术和服务水平,关系到酒吧酒水的质量,关系到酒吧的兴衰。企业的竞争归根到底是人才的竞争,是产品质量的竞争。
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兔肉美味30种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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家常豆制品菜肴500种 巫德华 主编 金盾出版社,【无忧售后 正版图书】
¥10.47定价:¥52.50 (2折)
北方美味家常面点【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥13.90定价:¥158.90 (0.88折)
兔肉美味30种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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家常面点制作60种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国南北名菜谱 【正版】 【全国三仓发货,物流便捷,欢迎选购!】
本书是介绍烹调技术的实用科技书,由空军后勤部军需部组织编写,并经全国名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,具有较高的实用价值。通过它,广大读者不仅可掌握系统的烹调知识,而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴,为生活增添美的享受。本书分两大部分 部分为“烹调基础知识与劋作技术”,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为“南北名菜谱”,包括江苏菜系、鲁菜系和川菜系。可供广大炊事人员、伙食管理人员、饭店和餐馆经营者、美食家及烹饪爱好者学习参考,并可作为有关院校的专业教材。
¥15.61定价:¥83.47 (1.88折)
天天吃醋 (白金版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
醋自古以来一直在人们的生活中有着举足轻重的作用,从古代起,人们就不仅利用醋来调味,还用于养生治病。生活中,人们更是将醋的用处发挥到了,泡制各种水果、蔬菜,制威风味各异的醋饮,日常生活中用来去异味、去头屑等等。醋的用途和保健功效如此之多,全面认识醋,学会利用醋来养生就十分必要了。《天天吃醋(超值白金版)》系统介绍了醋的历史、种类、营养功效,让人们对醋有全面而正确的认识,并介绍了各种实用的自制健康醋。教人们利用常见的各种水果、蔬菜、干果等食物和药物来制作不同风味和功效的醋。同时针对各个系统的常见疾病,《天天吃醋(超值白金版)》也做了简要的介绍,并推荐了相应的妙用醋对症治疗的方案,让人们学会利用自制健康醋来辅助治疗各种常见病。《天天吃醋(超值白金版)》内容全面,方法实用,取材简单
¥12.32定价:¥75.48 (1.64折)
中国南北名火锅【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥17.60定价:¥166.30 (1.06折)
四川火锅【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
¥17.60定价:¥166.30 (1.06折)
低油清淡菜谱350种 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社【正版图书 无忧售后】
¥10.92定价:¥54.54 (2.01折)
特色米饭30种 郭玉华 主编 金盾出版社【正版图书 无忧售后】
¥14.11定价:¥64.08 (2.21折)
中国南北名菜谱 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是介绍烹调技术的实用科技书,由空军后勤部军需部组织编写,并经全国名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,具有较高的实用价值。通过它,广大读者不仅可掌握系统的烹调知识,而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴,为生活增添美的享受。本书分两大部分 部分为“烹调基础知识与劋作技术”,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为“南北名菜谱”,包括江苏菜系、鲁菜系和川菜系。可供广大炊事人员、伙食管理人员、饭店和餐馆经营者、美食家及烹饪爱好者学习参考,并可作为有关院校的专业教材。
¥15.63定价:¥84.13 (1.86折)
杂粮巧做270种 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社【正版图书 无忧售后】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
¥16.27定价:¥69.90 (2.33折)
上海名店名菜谱 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书简述了上海地方菜形成的历史,重点对开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其88种菜点,从店史沿革、菜点特色、名菜典故和烹调方法等方面作了详细介绍。列入的菜点分别具有上海、山东、四川、北京、扬州、苏州、无锡、杭州、宁波、安徽、河南、福建、湖南等地以及素菜、清真和西菜等7种风味特色,其中多数是名闻中外的传统菜点。本书内容丰富,通俗易懂,实用性强,同时也极具知识性和趣味性,是读者品尝、制作上海名菜的指南。
¥10.74定价:¥72.55 (1.49折)
中老年人营养保健 郑子新 主编 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
当今中老年人饮食中还存在一些明显的问题,如热能摄入过剩,蛋白质质量较差,膳食中豆类偏少,无机盐及维生素摄入不足,膳食纤维摄入偏低等。逐渐增多的富裕病,在城市生活的中老年人人心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、肥胖病发病率明显升高,这与营养知识缺乏或存在认识误区密切相关。
¥16.00定价:¥39.00 (4.11折)
微波炉菜肴30种 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做微波炉菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要,且适合家庭制作的微波炉菜肴30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体的介绍,对主制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜于广大家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥12.78定价:¥76.78 (1.67折)
评茶员培训教材 杨亚军 主编 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共分26个章节,主要对评茶员的基本要求及培训方法,中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征,茶叶标准及分级,茶业企业标准的制定与应用,茶叶的感官审评设备与操作,茶叶的包装要求及标签通则等内容作了介绍。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥12.00定价:¥31.37 (3.83折)
家庭保健药膳制作500例 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书简要介绍了家庭保健药膳的基础知识,制作原则,烹调制作技法及常用原料。详细介绍了补气养血药膳,补阴润燥药膳,补阳益紧药膳,美容养颜药膳,益寿抗衰药膳,开胃健脑药膳的组方、制作方法、用法和功效。其内容浅显易懂,容易学会,便于劋作,是读者在家中制作保健药膳的良师益友。
¥12.94定价:¥77.85 (1.67折)
这是一本介绍制作水果拼盘的参考书。它以精美彩图和简明文字,介绍了80款水果拼盘的制作技艺。用料普通,讲述具体,图文对照,便于学习和运用,是《水果拼盘》的显著特点。本书适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员学习参考。
¥11.61定价:¥74.40 (1.57折)
烹饪调味与制馅 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书介绍了调味与制馅的基本知识,复合味调制06种,馅心配制83种,并详细介绍了每种味和馅的原料配比、制作方法、风味特点、适用范围和劋作注意事项。本书内容丰富,科学实用,好学易懂,适合不同地区、不同季节、不同层面的人对味型和制馅的需要,适合广大家庭阅读,亦可供餐饮业人员使用。
¥10.13定价:¥72.52 (1.4折)
兔肉美味30种【可开电子发票】 [现货速发,可开电子发票,套装书籍请与在线客服核实后下单]
¥15.90定价:¥35.60 (4.47折)
心脏养护与心脏病防治 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《心脏养护与防治》为心脏养护与心脏常见病防治的科普读物。书中以问答的形式介绍了心脏的心理养护、运动养护、饮食养护、生活起居养护,以及冠心病、心力衰竭、心律失常和高血压病的常见心血管病的防治方法。内容丰富实用,叙述通俗易懂,适合基层医务人员、患者及其家属阅读。
¥9.14定价:¥68.91 (1.33折)
海鲜美味120种 (彩印) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专门讲授海鲜烹制技法的大众菜谱书。书中以各种常见海鱼、海虾、海贝、海味等海洋生物为主要原料,详细介绍了各种家常美味海鲜的原料配比、制作方法及有关小常识。全书分为五大系列,共有20款菜肴,均附有成品彩照。本书内容丰富,科学实用,图文并茂,一目了然,很适合广大家庭阅读使用,也可供餐馆、酒店经营参考,是一本十分难得的海鲜菜谱。
¥15.94定价:¥82.76 (1.93折)
甜品菜美味30种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书图文并茂,科学实用,易学易做,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥18.20定价:¥187.50 (0.98折)
茶艺师培训教材 江用文,童启庆 等编著 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥15.00定价:¥37.00 (4.06折)
大米美食制作360例【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥18.20定价:¥187.50 (0.98折)
营养火锅:76种火锅任你选【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥17.90定价:¥186.90 (0.96折)
苏菜美味30种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥18.20定价:¥187.50 (0.98折)
¥14.96定价:¥66.57 (2.25折)
粥品美味30种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥18.20定价:¥187.50 (0.98折)
四川火锅【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
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厨师培训教材 张仁庆,高小锋 主编 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《厨师培训教材(修订版)》内容丰富,系统全面,科学实用,易懂好学,既可作为培训厨师的基本教材,也可供烹饪专业人员自学参考。
¥13.00定价:¥55.00 (2.37折)
过瘾川菜分步详解 于海娣 主编 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥11.00定价:¥27.37 (4.02折)
典故美食精选 吴杰 主编,吴昊然 等编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥9.00定价:¥23.00 (3.92折)
腊味菜肴30种 吴昊然 等编著 金盾出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
腊肉、腊肠在我国有着悠久的历史,在烹调中应用广泛。腊肉、腊肠色泽美观,熏香味美,腊香醇厚,宜于保存,是我国特色烹饪原料之一,主要产于我国南方,北方的河南、山西、陕西 甘肃等省也有生产。随着人民生活水平的不断提高,餐饮业更是发展迅猛,腊味菜肴已不仅是南方餐桌上的家常菜,也早已进入了北方的千家万户,成为日常饮食中的美味菜肴。
¥11.00定价:¥29.37 (3.75折)
沙锅美味30种 卢健 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
沙锅菜的特点是汤菜合一,热烫、鲜嫩、味美,既适合家庭日常食用,亦可作为宴席大菜。本书介绍的30种沙锅美味,用料好备,制作容易,按书习做,定会使你厨艺明显提高,把日常饭菜做得味美可口,给家庭生活带来快乐和温馨。
¥10.00定价:¥37.37 (2.68折)
竹笋是竹子的幼芽。在各种竹子中,以毛竹的幼芽毛笋最多,应用最广,我国广大地区通常食用的笋就是这一种。毛笋按采收季节来分有冬笋、春笋和夏初的鞭笋之别,其品质以冬笋为。竹笋营养丰富,不仅含有蛋白质、脂肪和糖等营养成分,还含有钾、锰、锌、硒等多种微量元素及抗坏血酸和天冬素等。
¥14.00定价:¥63.75 (2.2折)
精选了中国烹调中具有代表性的原料加工方法、调料运用原则、烹调技术分析、名菜制作关键等内容,既有当今厨师的实践经验,也有专业人士对烹调难题的释疑之作,还有一些烹调大师的绝招,汇总了基本的烹调技术。为使读者掌握中国菜肴制作技巧,提高烹调水平,并争取成为烹调高手与大师,助一臂之力。更重要的是,通过阅读此书,可以按图索骥,举一反三,不断提高自己的烹调水平,逐步达到学厨者所追求的求像、显技、味美三大境界,是专职厨师的好帮手,烹饪培训的好帮手,家庭主妇的好老师。 《实用烹饪手册》条理清楚,易懂好学,集科学性、理论性、实用性于一体,可操作性强,有关烹调的基本知识均可在书中查到,既可作为广大厨师可靠的参考读物,也可供一般家庭及烹饪爱好者阅读使用。
¥17.46定价:¥74.16 (2.36折)
¥10.05定价:¥51.99 (1.94折)
¥13.12定价:¥61.23 (2.15折)
冷盘美味30种 刘捷 等编著 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥9.00定价:¥25.37 (3.55折)
电压力锅美味菜肴 董国成 主编 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥17.00定价:¥41.37 (4.11折)
实用面点制作技术 巫德华 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
面点,作为中国饮食文化的一个重要组成部分,历史悠久,源远流长。本书是一本专门讲授面点制作技术的烹饪工具书。书中详细介绍了面点制作的基本知识,各种面团、馅心的制法和成形、熟制方法,以及各类面点的制作方法。本书内容丰富,科学实用,既可作为厨师培训学校的教材,也可供广大专业厨师和烹饪爱好者学习参考。
¥9.00定价:¥25.37 (3.55折)
家常蔬素菜菜肴500种 巫德华 主编 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥10.00定价:¥27.37 (3.66折)
宋媛主编的《广东精选老火汤300例》精选了三百余道广东老火汤,详细介绍了这些老火汤的选材、制作方法和决窍,并根据食材不同的食疗作用,分成了滋补养生老火汤、强身润脏老火汤、美容养颜老火汤、四季保健老火汤部分。每道汤品的材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以精美的图片,您可以一目了然地了解靓汤的制作方法,易于操作。即使没有任何经验,也能按照书中的指导煲出一煲鲜香四溢、营养丰富的正宗老火靓汤。
¥11.47定价:¥55.50 (2.07折)
肉菜美味30种 【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是这套丛书之一。按书习做,定会使你的厨艺明显提高,把日常饭菜做得有滋有味,给家庭带来快乐和温馨。
¥14.50定价:¥150.40 (0.97折)
厨师培训教材 张仁庆,高小锋 主编 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《厨师培训教材(修订版)》内容丰富,系统全面,科学实用,易懂好学,既可作为培训厨师的基本教材,也可供烹饪专业人员自学参考。
¥13.00定价:¥55.00 (2.37折)
评茶员培训教材 杨亚军 主编 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共分26个章节,主要对评茶员的基本要求及培训方法,中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征,茶叶标准及分级,茶业企业标准的制定与应用,茶叶的感官审评设备与操作,茶叶的包装要求及标签通则等内容作了介绍。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥13.00定价:¥35.37 (3.68折)
海鲜美味120种 张恩来 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥10.00定价:¥27.37 (3.66折)
家常炖菜精选【正版书籍】 [正版书籍,现货速发,满减优惠,可开电子发票]
汤鲜味醇 营养丰富 搭配合理 制作简便
¥19.00定价:¥50.00 (3.8折)
淮扬菜精选 上海大厦 编 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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沙锅菜肴精选 上海新谷洒店管理有限公司沙锅美城 编 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书内容丰富,语言通俗,文图并茂,科学实用,适合广大家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
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鱼类美味30种 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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超值白金版 天天吃醋 郑凯旋 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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