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每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。凉拌菜这种做法是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为,一般的凉菜都不经过高温加热,这样就避免造成营养素的流失。
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家常主食 新版 团结出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书收录多种营养美味、不同种类的主食供您选择。东西南北的特色主食,让你足不出户也能品尝各地风味;米类主食和面类主食分门别类,各领风骚;还有西点和零食,为生活添加幸福的味道。
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百姓家常菜(新版)/健康美食厨房 团结出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
这些菜品中既有人人皆知的大众菜,又有独具风味的地方特色菜,但均为日常生活中可以自己烹饪的家常菜,既可以解决众口难调的问题,又可以为百姓的餐桌增色。无论是北方人还是南方人,无论是老年人还是年轻人,都可以在本书中找到自己想吃的美味。
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爽口下酒菜(新版)/健康美食厨房 夏璞编著 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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*美食田野调查 新人文美食 作品 *以南北美食为载体,寻访美食故乡的亲身经历、记忆中的故事与食味 美食有记忆,通过其形象、创制和味道,从中提取 历史的踪迹 *与汪曾祺、梁实秋、老舍等文学家、美食家一同品味美食文化 *地下雪梨 , 红嘴绿鹦哥 , 萱可忘忧 , 栀子花炒腊肉 , 老北京豆汁儿 ……不仅有原汁原味的 传统民俗 ,而且有浓郁的 美食情结 。无论世事如何变迁,老味能被记忆与传递 *古有“云想衣裳,花想容”“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人” 今有唯美食与爱不可辜负 美食便是人们与生活的*深情表白 亦为与大自然的*亲密接触 *内附 美食寻访日记 精美书签 精美手绘 *中国作协副、作家 张炜 中国艺术研究院博士、作家、评论家 祝勇 中国社会科学杂志社编审、林语堂研究学会顾问、作家 兆胜 倾情 *新人文美食书
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