中老年人营养 郑子新 金盾出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
当今中老年人饮食中还存在一些明显的问题,如热能摄入过剩,蛋白质质量较差,膳食中豆类偏少,无机盐及维生素摄入不足,膳食纤维摄入偏低等。逐渐增多的富裕病,在城市生活的中老年人人心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、肥胖病发病率明显升高,这与营养知识缺乏或存在认识误区密切相关。
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厨师培训教材 张仁庆 高小锋 金盾出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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实用烹饪调味手册【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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名师教你做川菜—麻辣菜烹调368问 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
为了帮助广大川菜厨师真正领悟川菜麻辣之特色,切实掌握麻辣川菜的正宗技法,不断提高川菜烹调水平,刘自华主编的这本《名师教你做川菜——麻辣菜烹调368问》针对广大厨师在川菜烹制过程中经常遇到的、带有普遍性的各种疑难问题和关键技术,采取“为什么”的形式,给予科学的解答和明确的提示,以使厨师对川菜制作不仅知其然,而且知其所以然。这样,等你一旦悟出了其中的道理,做菜的技术就会自然上升到一个新的水平。
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【正版】正版图书 烹饪诀窍500题 黄梅丽著 金盾出版社 1999年 原版老书 任选备注
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一日三餐食谱设计【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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正宗粤菜160种 上海华东大酒店 编 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
粤菜即广东菜,由广州、潮州、东江等地方菜种所组成,又以广州菜为代表,是我国最的菜系之一,得到了广泛的流传,成为众多地方菜系中的佼佼者。 上海华东大酒店为适应市场的需求,进一步弘扬传统粤菜,特地聘用了来自广州的粤菜大厨。他们在继承传统制作技艺的基础上,对港澳兴起的现代粤菜进行了深入的研究,学习其经验,吸收其精华,使华东大酒店的粤菜不仅正宗,而且更注重味与形的统一,让传统粤菜焕发出更加绚丽的光彩。 为帮助更多人认识粤菜,掌握粤菜的基本烹饪技艺,我们编写了这本《正宗粤菜160种》,分畜肉类、禽蛋类、水产类、山珍海味类、素菜类、其他菜品类、点心类、汤煲类共八个系列,介绍160款具有代表性的精品菜目。编排上一菜一图,既可一目了然菜肴成品的外形,又能按照文字介绍学习烹饪,以满足广大消费者在自己
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厨师入门常用菜精选【正版书籍 达额立减】 【正版保证,可开发票,下单速发,优质售后】
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正宗粤菜160种 上海华东大酒店【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本介绍粤菜烹调技艺的实用图书。它在讲述粤菜历史发展和特色的基础上,分畜肉、禽蛋、水产、山珍海味、素菜、其他菜品、点心和汤煲等八类,介绍了60款具有代表性的粤菜的用料配比、制作方法及成菜特点,粤菜常用的烹制方法和调味手法均已表述其中。本书一菜一图,形象直观,易懂好学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员学习参考。
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正宗湘菜160种【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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药茶700方【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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超值白金版 天天吃醋【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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实用烹饪手册【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
精选了中国烹调中具有代表性的原料加工方法、调料运用原则、烹调技术分析、名菜制作关键等内容,既有当今厨师的实践经验,也有专业人士对烹调难题的释疑之作,还有一些烹调大师的绝招,汇总了基本的烹调技术。为使读者掌握中国菜肴制作技巧,提高烹调水平,并争取成为烹调高手与大师,助一臂之力。更重要的是,通过阅读此书,可以按图索骥,举一反三,不断提高自己的烹调水平,逐步达到学厨者所追求的求像、显技、味美境界,是专职厨师的好帮手,烹饪培训的好帮手,家庭主妇的好老师。 《实用烹饪手册》条理清楚,易懂好学,集科学性、理论性、实用性于一体,可操作性强,有关烹调的基本知识均可在书中查到,既可作为广大厨师可靠的参考读物,也可供一般家庭及烹饪爱好者阅读使用。
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中国南北名小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
根据餐饮市场和广大读者的需求,编者此次从中国南北各地数千种风味小吃中,精选了500种欢迎、代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
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为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
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药茶700方【正版图书,满额减】 正版书籍,有问题联系客服!
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餐桌上的中药·燕窝 陈东银,许俊霞 著 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《餐桌上的中药·燕窝》共分为三章,章介绍的是燕窝的基本知识,包括燕窝的分类与分级,燕窝的发制、加工使用、选购及贮藏,燕窝的营养成分与功效,燕窝的常用配伍及对症疗效,燕窝的食用量与食用禁忌。第二章主要介绍了关于燕窝的美味佳肴,其中包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、美味甜品,在每一道佳肴中详细介绍了材料、做法、营养功效、重点提示等内容,让读者朋友不仅可以一目了然每一种食物的主要食疗功效,还可以学习到如何运用该食材制作出具有一定功效的美味佳肴。第三章介绍的是运用燕窝调养病症的食疗方,其中包括了冠心病、高血压、流行性感冒、中风后遗症、风湿性关节炎、健忘症、抑郁症、失眠、妇科病、儿科病,并对这些疾病的致病原因、病症表现进行了简明扼要的阐述,可以让广大读者通过阅读《餐桌上的中药·燕窝》,
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东北名菜精华【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书简述了东北菜的历史发展和特点,详细介绍了东北风味菜肴的制作。通过对200余款东北特色菜肴用料配比、具体劋作方法,直至成菜特点的介绍,将东北菜各式烹调技法尽述其中。本书内容充实,介绍的技术可靠,文字通俗易懂,实用性强,可供家庭阅读使用,也可供餐饮业人员学习参考。
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羊肉美味30种 吴杰 主编 金盾出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本书专门介绍有关四川泡菜制作的基本知识与操作技术,供广大家庭和餐馆学习参考。 本书是一本难得的泡菜专著,技术可靠,易懂好学,既有理论知识,又有制作实例,只要你按照书中传授的方法认真去做,并反复实践,随时总结,不断改进,就一定能够制作出色香味形俱佳的正宗四川泡菜,为日常饮食增添新的美好享受。
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茶艺技师培训教材 江用文,童启庆 主编 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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亚麻籽油养生食谱 格琳诺尔 著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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实用烹饪调味手册 李伟,贺庆伟 金盾出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
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亚麻籽油养生食谱 格琳诺尔 著 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做肥肠菜而编写。书中选入了适合家庭制作的肠肴30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、成菜特点等作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
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中国南北名菜谱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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风味调料配制与菜例 封长虎 编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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新编美味卤菜200例 晓文 主编【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
晓文主编的这本《新编美味卤菜200例》首先介绍了卤菜的基本知识,然后罗列了199道卤菜的制作方法,其中,传统卤菜49例,创新卤菜150例。 如果你喜欢吃卤菜,但又不善于烧制它,或者花样匮乏,那么本书适合你来阅读使用。
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炸串制作精选 董国成 金盾出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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四川泡菜200种 王继刚 编著 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书专门介绍有关四川泡菜制作的基本知识与操作技术,供广大家庭和餐馆学习参考。 本书是一本难得的泡菜专著,技术可靠,易懂好学,既有理论知识,又有制作实例,只要你按照书中传授的方法认真去做,并反复实践,随时总结,不断改进,就一定能够制作出色香味形俱佳的正宗四川泡菜,为日常饮食增添新的美好享受。
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广东点心 林颐楠,张玉铃 编著 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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四川泡菜200种 王继刚 编著 金盾出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本书是介绍烹调技术的实用科技书,由空军后勤部军需部组织编写,并经全国名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,具有较高的实用价值。通过它,广大读者不仅可掌握系统的烹调知识,而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴,为生活增添美的享受。本书分两大部分 部分为“烹调基础知识与劋作技术”,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为“南北名菜谱”,包括江苏菜系、鲁菜系和川菜系。可供广大炊事人员、伙食管理人员、饭店和餐馆经营者、美食家及烹饪爱好者学习参考,并可作为有关院校的专业教材。
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正宗粤菜160种 上海华东大酒店 编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
粤菜即广东菜,由广州、潮州、东江等地方菜种所组成,又以广州菜为代表,是我国最的菜系之一,得到了广泛的流传,成为众多地方菜系中的佼佼者。 上海华东大酒店为适应市场的需求,进一步弘扬传统粤菜,特地聘用了来自广州的粤菜大厨。他们在继承传统制作技艺的基础上,对港澳兴起的现代粤菜进行了深入的研究,学习其经验,吸收其精华,使华东大酒店的粤菜不仅正宗,而且更注重味与形的统一,让传统粤菜焕发出更加绚丽的光彩。 为帮助更多人认识粤菜,掌握粤菜的基本烹饪技艺,我们编写了这本《正宗粤菜160种》,分畜肉类、禽蛋类、水产类、山珍海味类、素菜类、其他菜品类、点心类、汤煲类共八个系列,介绍160款具有代表性的精品菜目。编排上一菜一图,既可一目了然菜肴成品的外形,又能按照文字介绍学习烹饪,以满足广大消费者在自己
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中国南北名菜谱 中国人民军队空军后勤【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国南北名菜谱(第4次)》一书讲述了中国饮食文化源远流长,博大精深。“八大菜系”为中国饮食文化之精华,历史悠久,闻名中外。《中国南北名菜谱(第4次)》由中国人民军队空军后勤部军需部门组织“八大菜系”专业级名厨编写、修订,为正宗川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜之专著。《中国南北名菜谱(第4次)》根据“传承中国烹饪之技艺”的原则和现代烹调技术的发展及人们的营养需求,详细介绍烹调基本知识、劋作技术和饮食宜忌 根据“荟萃南北名菜之精华”的原则精选“八大菜系”920多种名菜,具体介绍每种菜肴的原料配比、劋作方法、风味特点及名菜典故,并配有64幅精美彩图和9幅岔图。一书在手,可以轻松学会制作中国。“八大菜系”各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名菜,为您的生活增添美的享受。《中国南
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麻辣菜 刘自华 主编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国药膳烹饪大全【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国药膳烹饪大全》由药膳专家彭铭泉教授根据多年教学和实践经验精心编写而成。全书内容分上下两篇 上篇为药膳烹饪基础知识,包括药膳烹饪概念、特点、分类、入药方法、原料加工、药膳炮制等 下篇为药膳制作实例,包括药膳烹饪炖菜、煲菜、卤菜、焖菜、炒菜等20种药膳的制作方法。全书内容紧贴大众健康生活需求,既有药膳制作的知识,又有药膳实例供您学习,是一本理论与实践结合较好的书。适合家庭、餐馆、食疗爱好者、医师、营养师及药膳研究工作者使用。
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全4册百病食疗大全餐桌上的中药书民间中医养生小方子书籍疗的饮食与药膳治百病营养学赵霖健康营养餐老方白病百科全书 9787
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家庭自制美味辣酱 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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餐桌上的中药·燕窝 陈东银,许俊霞 著 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
《餐桌上的中药·燕窝》共分为三章,章介绍的是燕窝的基本知识,包括燕窝的分类与分级,燕窝的发制、加工使用、选购及贮藏,燕窝的营养成分与功效,燕窝的常用配伍及对症疗效,燕窝的食用量与食用禁忌。第二章主要介绍了关于燕窝的美味佳肴,其中包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、美味甜品,在每一道佳肴中详细介绍了材料、做法、营养功效、重点提示等内容,让读者朋友不仅可以一目了然每一种食物的主要食疗功效,还可以学习到如何运用该食材制作出具有功效的美味佳肴。第三章介绍的是运用燕窝调养病症的食疗方,其中包括了冠心病、高血压、流行性感冒、中风后遗症、风湿性关节炎、健忘症、抑郁症、失眠、妇科病、儿科病,并对这些疾病的致病原因、病症表现进行了简明扼要的阐述,可以让广大读者通过阅读《餐桌上的中药·燕窝》,达到
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