随园食单(全新注释版!像袁枚一样会吃,吃遍四百年江南美味!)(读客经典文库)
◆像袁枚一样会吃,吃遍四百年江南美味!原来古人这么会吃! ◆精选底本,精心编校:以清乾隆五十七年初版为底本,参校随园藏本、经纶堂刻本,保留原貌,原汁原味! ◆精选白话菜单搭配精美插图,跟着袁枚学做菜! ◆独家文学手册,收录袁枚生平和随园历史, 随园菜 来历背景全知道! ◆特别收录袁枚全集中其他饮食理论,完整呈现袁枚的饮食观! ◆精心整理袁枚饮食故事,还原一个生动鲜活的 食圣 袁枚! ◆袁枚:凡事不可苟且,于饮食尤甚! ◆经典就读三个圈,导读解读样样全
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随园食单 古吴轩出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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随园食单(图文本) [清]袁枚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单》是清朝才子袁枚的代表作,书中不仅蕴涵了这位大散文家对饮食的理解,也包含了他对生活品位的独特评价和独到见地,读来风趣而有文采。此外,书中还收录了中国传统饮食文化的其他经典,诸如 宋代林洪的《山家清供》,清代李渔的《闲情偶寄》,,元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》等,读来别有一番滋味,而且颇有收藏价值。
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随园食单 [清]袁枚 二毛、李 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
书中记载了4-8世纪我国流行的326种南北菜肴、饭点的制作及吃法,同时还介绍了那时的美酒和名茶。自问世以来,这部书长期被公认为中国食文的经典。
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随园食单 袁枚 元江雪 注 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单》以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,它既是清代一部很重要的中国饮食名著,也是清代一部系统地论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单十四个方面。《随园食单》是乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物,文字简单清爽,人人都可照着去做,全书配以百幅精美手绘岔图,全彩四色印刷,锁线精装、双封面设计,值得收藏。
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随园食单 袁枚 手绘版精美插图 食疗饮食营养 厨师入门基础知识书 中式家常菜美食特产生活饮食文化菜谱书籍
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随园食单 (清)袁枚 著,王英志 校点,袁美勤 译 农村读物出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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随园食单 袁枚著,元江雪注 开明出版社【正版书籍 无忧售后】
适读人群 :大众 你知道茶叶蛋煮多久才入味吗? 你知道鸽子跟什么一起煨好吃吗? 你知道甲鱼应该买多大的做出来好吗? …… 答案就在本书中……
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随园食单 [清] 袁枚 著 中国纺织出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
启蒙味觉的读物,烹饪美食的速成宝典,永不过时的美食指南,雅致生活的艺术享受。自问世以来,本书长期被公认为厨者的经典。它不仅在国内广泛流传,甚至还受到国外烹饪的重视,早先有日文译本,后又有英文、法文译本出版,成为世界的烹饪专著。 在我所看的闲书中,食谱占一个重要地位。食谱中写得的,我以为还得数袁子才的《随园食单》。这家伙确实很会吃,而且能说出个道道。如前面所说:有味者使之出,无味者使之入”,实是经验的总结;“荤菜素油炒,素菜荤油炒”,尤为至理名言。 ——汪曾祺《写字·画画·做饭》
¥12.60定价:¥27.32 (4.62折)
启蒙味觉的读物,烹饪美食的速成宝典,永不过时的美食指南,雅致生活的艺术享受。自问世以来,本书长期被公认为厨者的经典。它不仅在广泛流传,甚至还受到国外烹饪的重视,早先有日文译本,后又有英文、法文译本出版,成为世界著名的烹饪专著。 在我所看的闲书中,食谱占一个重要地位。食谱中写得的,我以为还得数袁子才的《随园食单》。这家伙确实很会吃,而且能说出个道道。如前面所说:有味者使之出,无味者使之入”,实是经验的总结;“荤菜素油炒,素菜荤油炒”,尤为至理名言。 ——汪曾祺《写字·画画·做饭》
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随园食单(全彩版)【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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随园食单【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
启蒙味觉的读物,烹饪美食的速成宝典,永不过时的美食指南,雅致生活的艺术享受。自问世以来,本书长期被公认为厨者的经典。它不仅在广泛流传,甚至还受到国外烹饪的重视,早先有日文译本,后又有英文、法文译本出版,成为世界著名的烹饪专著。 在我所看的闲书中,食谱占一个重要地位。食谱中写得的,我以为还得数袁子才的《随园食单》。这家伙确实很会吃,而且能说出个道道。如前面所说:有味者使之出,无味者使之入”,实是经验的总结;“荤菜素油炒,素菜荤油炒”,尤为至理名言。 ——汪曾祺《写字·画画·做饭》
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随园食单(全彩版)【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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随园食单【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
凡事不能焉虎凑合,而饮食尤其是这样。做厨子的大多都是文化不高的普通人,一天不加赏罚,就会偷懒耍滑,今天火候不到凑合着吃,那么明天的菜更夹生,这次食物夫去真味而忍耐着不说,那么下次的调羹会更加草率。
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随园食单 (清)袁枚 著;林梦洁 编著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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随园食单 黄山书社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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随园食单 (清)袁枚 著,别曦 注译 三秦出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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随园食单 (清)袁枚 著古代美食饮馔美食笔记文化菜谱书籍现代厨师做菜的参考书清代版舌尖上的中国饮食文化 【星图图书专营店】开发票请联系在线客服
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随园食单 袁枚 手绘版精美插图 食疗饮食营养 厨师入门基础知识书 中式家常菜美食特产生活饮食文化菜谱书籍
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随园食单 (清)袁枚 著古代美食饮馔美食笔记文化菜谱书籍现代厨师做菜的参考书清代版舌尖上的中国饮食文化
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随园食单 (清)袁枚 著古代美食饮馔美食笔记文化菜谱书籍现代厨师做菜的参考书清代版舌尖上的中国饮食文化【钰城正版】
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事实上,要想了解中国美食文化,谁也绕不开《随园食单》;要谈论中国美食和烹饪,没有读过《随园食单》的人,在读过这本书的人的眼里,是幼稚可笑的。 没有人会怀疑,这本书是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来,这部书长期被公认为厨者的经典,英、法、日等大语种均有译本。 此书对于很多人来说,可以说是久知其名而未得一读。此书文字简单清爽,人人都可照着去做,有趣的是,作者还将某菜做法,出自何人何家大都写了出来。说实话,这真是一本美食家的速成读物。
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随园食单 袁枚的私家美食指南 [清]袁枚 潘玲英 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
明清的饮食文化是继唐宋以后的又一高峰。袁枚生在康熙、嘉庆年间,主要活动地又是金陵(今南京),所以《随园食单 袁枚的私家美食指南》有令饕客“食指大动”的前提条件。《随园食单 袁枚的私家美食指南》也会着力发掘原汁原味的金陵本帮名菜,做为首推。其他则按照《随园食单》的固有体例做推荐,在相关条目之后附上袁枚诗文中有关饮食的记录、品评等文字,希望借此全面展示文人袁枚的饮食观。而一些现今已经列入国家保护动物条例的相关条目,则作批判性学习的,附书末。特别是袁枚这样的文化名人也在见证和创造城市的新历史,特别是南京的饮食史,《随园食单 袁枚的私家美食指南》在这方面也会提供一些新史料。
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随园食单 袁枚 手绘版精美插图 食疗饮食营养 厨师入门基础知识书 中式家常菜美食特产生活饮食文化菜谱书籍
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【5本38】千古食趣 说说吃的那些事儿面介绍饮食文化的通俗读物
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随园食单袁枚 随时的修养 中国三千年美食文化历史食谱菜谱随园食单雅舍谈吃苏粤鲁川名菜菜谱中华菜系全集书
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随园食单 (清)袁枚 著,别曦 注译 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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随园食单 [清]袁枚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
译注者根据苏州大学王英志先生点校本《袁枚食单》(江苏古籍出版社出版),抽取《随园食单》全文加工译注,目的是学习前人的烹饪技术,古为今用,取长补短,以满足现在人们对饮食的不断需求,丰富我们的饮食文化,提高饮食档次,并增强对饮食的鉴赏能力。在译注过程中,保留原文的“风格”,使读者能体味到《食单》的“原汁原味”。既适合宾馆酒店厨师参阅,也适合睁饮专业学生阅读,家庭备一本也不无裨益。
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随园食单 袁枚【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单》是清代文学家袁枚所著。本书就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看,只是一个食谱,但出自袁枚之手,其文风和观点自然与一般食谱大相径庭,因此,这部食谱经常被历代文人所提及。全书除《序》外,共分十四(单),也就相当于现在的十四章。不仅介绍了一些菜品的劋作方法,还谈及注意事项和营养搭配 不光介绍了三百多种南北菜肴,还包括点心、饭粥和茶酒等,其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等观点,就是在看来,依然见解独到,读来获益多多。
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正版.中华国学经典精粹:随园食单9787550287815【尚居苑 好书】
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随园食单 [清]袁枚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是启蒙味觉的读物,烹饪美食的速成宝典,永不过时的美食指南,雅致生活的艺术享受。该书自问世以来,长期被公认为是厨者智慧的经典,是学习烹饪美食的一部著作。它不仅在国内广泛流传,甚至还受到国外烹饪界的重视,早先有日文译本,后又有英文、法文译本出版,成为世界的中国古代烹饪专著。本书作者结合了古代烹饪文献和听到的厨师关于烹饪的技术,将烹饪的丰富经验系统地归纳整理,形成一本兼具烹饪学理论与实践的著作。书中所列菜肴和点心,自山珍海味到小菜粥饭,品种繁多,其中有著者常居的江南地方风味茶肴,也有山东、安徽、广东等地方的风味食品。书中讲述的饮食烹饪理论,有许多是至今仍有实用价值的妙理与高论。
¥11.60定价:¥55.12 (2.11折)
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随园食单袁枚正版手绘精美插图 厨师入门基础知识书做菜谱书籍家常菜舌尖上的中国美食书籍大全小吃 花样美食特产生活饮食文化书
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随园食单 (清)袁枚 著古代美食饮馔美食笔记文化菜谱书籍现代厨师做菜的参考书清代版舌尖上的中国饮食文化
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随园食单 (清)袁枚 著,周立峰 译 文汇出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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随园食单 (清)袁枚 著古代美食饮馔美食笔记文化菜谱书籍现代厨师做菜的参考书清代版舌尖上的中国饮食文化 本店支持开发票 请联系客服索取
¥17.94定价:¥25.18 (7.13折)
随园食单(小仓山房藏版) 万卷出版公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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随园食单白门食谱冶城蔬谱续冶城蔬谱/南京稀见文献丛刊 正版现货,可开发票
¥16.76定价:¥34.52 (4.86折)
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书中记载了4-8世纪我国流行的326种南北菜肴、饭点的制作及吃法,同时还介绍了那时的美酒和名茶。自问世以来,这部书长期被公认为中国食文的经典。
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随园食单 中华经典指掌文库书 (清)袁枚 译者 陈伟明 中华书局出版社 正版包邮
¥18.75定价:¥18.75
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¥13.21定价:¥48.00 (2.76折)
随园食单 袁枚著 古代吃货圣经 中华饮食文化集大成之作 爱吃会吃懂吃的人bi看的经典之作 中国饮食文化食谱书籍 1022
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本书是启蒙味觉的读物,烹饪美食的速成宝典,永不过时的美食指南,雅致生活的艺术享受。该书自问世以来,长期被公认为是厨者智慧的经典,是学习烹饪美食的一部著作。它不仅在国内广泛流传,甚至还受到国外烹饪界的重视,早先有日文译本,后又有英文、法文译本出版,成为世界的中国古代烹饪专著。本书作者结合了古代烹饪文献和听到的厨师关于烹饪的技术,将烹饪的丰富经验系统地归纳整理,形成一本兼具烹饪学理论与实践的著作。书中所列菜肴和点心,自山珍海味到小菜粥饭,品种繁多,其中有著者常居的江南地方风味茶肴,也有山东、安徽、广东等地方的风味食品。书中讲述的饮食烹饪理论,有许多是至今仍有实用价值的妙理与高论。
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随园食单 (清)袁枚 著,王英志 校点,袁美勤 译 农村读物出版社【正版保证】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
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随园食单的修养 中国三千年美食文化食谱菜谱随园食单雅舍谈吃苏粤鲁川名菜菜谱中华菜系全集
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随园食单、白门食谱、冶城蔬谱、续冶城蔬谱 (清)袁枚 撰 南京出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书汇集了南京历史上传世的四部食谱,其中,《随园食单》一书,以上海图书馆嘉庆元年(1796)本为底本,同时参考了中国商业出版社1984年出皈的周三金等人的标点本和江苏古籍出版社出版的《袁枚全集》八卷本中的王英中标点本。《白门食谱》、《冶城蔬谱》和《续冶城蔬谱》三种,分别以1947年2月、1948年5月和1948年7月南京通志馆印行的《南京文献》第2号、7号和9号本为底本,并参考了薛冰先生的成果。
¥13.00定价:¥41.00 (3.18折)