超简单日式料理 142道美味食谱,用随处可见的普通食材,让每个人轻松享受做饭的乐趣。
这是一本轻松幽默的美食书,这里不仅有丰富的食谱,还有作者日常生活中的种种逸事和诙谐幽默的趣味吐槽。 这是一本精致而又接地气的美食书,全彩铜版纸印刷,呈现出令人垂涎欲滴的精美图片,可爱的小插画使阅读版面更加轻松、美观,书中收录的都是十分简便的快手食谱,即使你笨手笨脚又贪图省事,也都能应付得来。你不必担心书中门槛过高,书里不会出现月桂叶、意大利芳香醋、葡萄酒醋等高大上的调味料。菜品的做也都简单易懂,多是1大杯鲜奶油、5个蛋黄这样单刀直入的表述。此外,本书对食材也不强求,没有就换,让你毫无压力。 书中一共收录142道美味食谱,专门设置有按食材分类的食谱:鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋等常见食材变化出多种花样;也有盖饭、面食、沙拉、汤、副菜、甜品等,应有尽有,不仅做法简单,而且味道通过众多网
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DK香料科学[精装大本] 熟知风味之间的相互关系,创建属于自己的烹饪之道。
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沙拉与三明治(萨巴厨房) 每份沙拉都有故事,三明治也都会聆听;单独都好吃,搭配也不错,一切都如你意。
每份沙拉都有故事 , 三明治也都会聆听 甜美的味道 、 自然的气息和健康的身体 单独都好吃 , 搭配也不错 , 一切都如你意 1 8年畅销美食图书经验的积累 100 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000 张清晰实用的步骤图,简单易学 从常用工具到原料,开篇全都告诉你。 介绍多种沙拉酱和三明治抹酱,助你掌握美味根源。 讲解沙拉与三明治的搭配方式,让每个人更懂健康搭配。
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DK香草与香料[精装大本] 让读者全面了解如何选择、储存、准备和使用香草与香料的厨房参考用书。
专业的制备技巧,让您发挥出香草与辛香料的完整潜力。 本书列出了经典的香草与辛香料混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁。 本书搜罗了世界各地的汤品、色拉、清淡小菜、肉类、鱼类、蔬菜类、意大利面食类、面条、谷物类、饮料、甜点的食谱。
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详解 牛肉不同部位特性,根据口感和风味精准选择 传授 烤、炖、炸三种基础牛肉烹饪技法,熟练掌握基本功 收录高档餐厅经典食谱,从沙拉、主菜、汤羹到主食,一应俱全 巧妙使用盐、香辛料和酱汁,将牛肉的美味发挥到极致
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世界牛肉指南 牛肉不仅是美食,也是文化。专业、实用、有趣的牛肉百科全书。从牧场到餐桌,从挑选、烹饪到餐酒搭配。探寻牛肉美味的本源,轻松进阶牛肉达人。
走进全球产区、牧场、加工厂,从优质的生长环境探寻牛肉美味的本源。 系统梳理牛肉不同部位特性,根据口感和风味精准挑选、烹饪和品尝。 更正常见谬误,介绍正确、实用的知识点,从解冻、腌制、判断熟度、牛排锅和牛排刀的挑选、如何搭配红酒一一解读,让牛排不再高不可攀。 收录经典牛肉食谱,从沙拉、牛排、汤品到主食,一应俱全。
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人气店招牌三明治 55款变化多端的三明治。多种食材,多种美味。
人气店创意配方大公开: 面包制作方法,为制作提供参考; 从常用工具到原料多种三明治抹酱,助你掌握美味根源; 讲解优质好食材与面包的搭配方式,让每个人更懂健康搭配; 越式三明治、冷三明治、热三明治、开放式三明治、创新三明治、经典三明治 应有尽有; 清晰实用的步骤解读,简单易学; 不仅有三明治,还有营养配餐,营养丰富你的餐桌; 适合都市快节奏,做法简单,口味清新,营养丰富。 香醇的味道,自然的气息,唤醒身体活力!
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实用野生蘑菇鉴别宝典 采蘑菇的路上,你需要这样一本向导书! 一日一菇,走进野生菌的世界! 采的蘑菇到底能不能吃?快速找答案!
超级马里奥吃的原来是毒蘑菇! 金针菇的野生亲戚不是白色的! 冬阴功汤里的蘑菇,其实是还没长大的草菇幼菌! 实现 松茸自由 靠经济也更要靠知识! 采蘑菇的人要注意,哪些蘑菇不能碰?哪些蘑菇可炖汤?哪些蘑菇*珍贵? 365种 可食用野生蘑菇和毒蘑菇,清晰多角度大图识别。 一线蘑菇研究者的科普文章,介绍*前沿的蘑菇研究成果。
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201道酱汁及其料理 店主都爱用的酱汁配方!决定料理味道的是酱汁!
精选多国经典酱汁酱料,包括法国、意大利、日本、中国、韩国、泰国和越南的地道配方,在经典配方基础上又发散出多种变化搭配,为传统料理增色,激发厨房创意。 西餐的红酒酱汁、油类酱汁、日本的味噌调料、韩式辣椒酱等,都有单独分类,并全面收录细分品种,方便查找。 201种酱汁料理制作步骤清晰完整,适合餐厅、酒吧、居酒屋、咖啡厅的各位店主参考使用。
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星厨食物造型美学[精装大本] 知名米其林星厨+商业摄影师、畅销书作者联袂打造,美味与视觉盛宴,意想不到的食物造型创意。
当下人们对生活美学有更多、更高的追求,饮食美学是其中很重要的一部分。无论是餐饮从业者,还是追求品质生活的人们,对食物造型美学的介绍都有一定需求。 本书不仅讲述了食物造型技术,还通过分享作者的创作经验及案例,让美食从业者及爱好者,从中更多的了解到名厨们的美学思维及理念,从而获得灵感并运用到自己的作品中去。 作者大卫 谷滋蔓是西班牙米其林餐厅的前行政总厨,邱子峰是著名的美食商业摄影师,他们将多年的从业经验倾情奉献,希望大家在享用美食的同时,更能体验舌尖的艺术。 打开此书你一定会惊叹: 啊!菜肴原来可以装点的这么美!
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完美羊肉:135道全球羊肉料理秘籍 13大类羊肉烹饪方法,足不出户尝遍世界美食。
系统讲解肉类品种及全世界优质羊肉产区,探究羊肉美味的本源; 数百张高清彩图清晰展示各个部位,进一步了解肉的质地、色泽、纹理; 预处理、分切、调味、烹饪,精细解剖简单又精准的厨艺秘诀; 煎、炒、炸、烧、蒸、烤、拌、煮 让你在厨房尽显智慧; 手把羊肉、馕包肉、法式羊排、罐焖小羊肉、熏制小羊舌 足不出户遍尝135道世界各地羊肉美食。 犒赏已经厌倦平淡滋味的舌尖。来吧,让我们尽情品尝!
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比萨[精装大本] 人类非物质文化遗产——那不勒斯比萨的大师级食谱。
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西餐烹饪基础[精装大本] 281种基本技巧,轻松掌握基本的西餐制作方法;115种食材,详细解说其采购、时令、储存到制备。
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寿司食材图鉴 200种鱼虾蟹贝一书掌“握”,跟着水产专家吃懂寿司。 看到寿司和海鲜就会想问的问题,这里都有答案!
红肉鱼、白肉鱼、虾蟹、亮皮鱼等分类展示,寿司成品和 本鱼 同时呈现。 时令 海鲜跳上岸,在对的时候吃对的寿司! 拨开寿司价格迷雾,吃鱼不花冤枉钱! 美味不 杀熟 ,涮烤煎蒸,提供实用水产烹饪建议! 日本料理学会 中国执行理事长倾力翻译!
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意大利料理招牌开胃菜146款 名店主厨精心打磨的经典与创意之作,从餐酒搭配中感受意式料理的精髓所在。
特邀精通美食美酒的10位意式名店主厨联袂制作。 146款经典及富有创意的开胃菜,囊括下酒菜、蔬菜类、鱼贝类、肉类等。 特别收录萨拉米等世界闻名的意式加工肉的制作方法。 用料分量、制作步骤、餐酒搭配技巧讲解清晰。
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超简单意大利餐 96道经典意大利面、前菜、汤、烩饭、比萨、主菜、甜点……在家就能轻松制作,破例公开名店人气料理做法。
说到意大利餐,大家首先想到的就是意大利面了,但其实除此之外,意大利餐还包括前菜、汤、烩饭、比萨、主菜、甜点 本书选取了人气超高的96道经典意大利菜,不需要另外购置厨具,没有难买的食材,都是在家便可以制作的快手料理,又不失地道的意大利风味,用来招待客人也倍儿有面子,令人不禁感叹: 明明很简单,却让人感受到大大的满足感! 刚出炉的、热乎乎的比萨和面包,吃上一口就能让人感受到满满的幸福!
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素食绫也的创意料理 百万粉丝订阅,来自世界各地的65道健康纯素食谱,不使用任何动物性食材。
在物产丰饶、科技进步的时代, 饮食 不再只是为了填饱肚子,而成了日常生活中的一大享受。 高嶋绫也的视频专栏《Peaceful Cuisine》至今已累积超过200万的订阅人数,不只是因为做菜手艺备受肯定,也因为他所奉行的理念赢得许多人的支持,受到世界各地的网友欢迎。本书是从该视频专栏中精心挑选并汇整而成的纯素食谱集,完全没有使用任何动物性食材。 想要让身体更健康、舒畅的人,希望环境与生活在地球上的所有生物都能过得更Peace的人,想要体验美味素食的人 欢迎一同享受本书清新又可口的蔬食料理。面包、饭类、汤羹、配菜、面条、甜点 通通都有!美味又亮眼的全方位食谱任你挑选。 在高嶋绫也的视频和书里,你会发现,纯素不仅不枯燥,还十分美好。
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香草研究家的隐味餐桌 香草、香料气味转移提案,色香味俱全的迷人料理日常。
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虾蟹料理图鉴 233道海鲜料理一书掌握。时令海鲜详解,逐步解析制作技术。
循序渐进学习,让纯正美味有章可循: 1、全方位介绍各式蟹、虾、章鱼等海鲜,逐一解读时令、分布、烹饪方法及食材背后的故事; 2、精美生态图片,清楚掌握形态特征; 3、善加活用不同属性的食材并加以搭配,提供实用水产烹饪建议; 4、生动美丽的摆盘方式、充满立体感的装饰技巧,提升料理的精致度; 5、从器皿到刀法,再到酱料配方,极其讲究细节; 6、除食谱外,还收录精致的拼盘、配菜等小钵料理。
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美味减糖108餐 108个减糖配方,精准控糖,美味不少,满分减糖!
15款均衡营养套餐, 18道主菜、18道配菜, 9道汤、10道主食, 8道全麦点心。 低GI,也美味! 108个减糖选择,帮助养成不依赖糖的体质。 单人份碳水和热量摄入清晰标注,每一口都吃得明白。
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星级料理轻松做 省时省力,美味丰盛。快手美味常备菜,在家就能享受星级料理。
《星级料理轻松做》让你爱不释手的原因 跟着金牌名师学调味料、酱料、高汤、开胃腌渍菜和主餐,天天都享受从视觉到味蕾的自信料理。 55道包含肉类、海鲜、蔬菜和干货食谱、24种自制调味与酱料、3种万用高汤、9样风味小菜,详实图解,在家就能轻松做出五星级的佳肴。 从食材的特色、适合烹调方式到食材处理、保存方法,一次全公开,让料理功力大升级。 收录详细的肉类、海鲜食材处理教学,牛肉、鸡肉、鱼肉、龙虾通通搞定! 不只是每日家常的常备菜,也可以带便当、野餐甚至是宴客菜色。专业五星级常备菜, 20分钟做出获得满堂彩的料理!
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香草季节蔬食料理 自然界的花草蕴藏着不可思议的力量,尝的是蔬食料理,品的是生活心境。
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200种派对聚会创意简餐 200道手拿食物做法全收录,轻松做出好吃的派对简餐技巧大公开。让餐桌更有魅力,让相聚更温暖。
六大料理种类,200道简餐食谱 摆盘技巧、氛围营造技巧、实用小道具、装盘配饰,不一而足 清晰详尽的步骤解说,贴心的烹饪指导,不容错过的重要细节与技巧,内容丰富而全面 巧安排、巧准备、巧装饰,提供准备派对食物时实用方法与灵感 简易、精致、一应俱全,满足派对食物的烹饪需求 享受重逢的乐趣,在家聚会更从容
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约会吧!一起下厨房 100余道快手晚餐、厨房窍门和餐桌旁的美好日常。 从日本网红博主夫妻每天一起做饭的生活中,体会回家吃饭的快乐!
作者为日本当红美食博主夫妻,将每天精心准备的菜谱和两人有滋有味的日常生活分享到网络,拥有上百万粉丝。 上百道下班后能快速完成的食谱和各种快手小妙招,让你在忙碌的工作日也能享受美味的晚餐。 日式、中式、西式、东南亚各种风格的料理,让餐桌丰富多彩。
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香草研究家的隐味餐桌 蓝伟华|责编:方晓艳|摄影:璞真奕睿影像 轻工 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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全新正版图书 超简单意大利餐日本妇之友社中国轻工业出版社9787518425747人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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学做西餐-从入门到精通 王森【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
点击量超过3200万的新浪美食知名博主王森,关于西餐的美好诠释,呈现原汁原味的西餐教程。 选用大陆市场常见食材,烹饪原料触手可得。从原料选购、西餐烹饪技巧到酱汁搭配和摆盘,学做地道的西餐。 主厨精选216道适合中国人的经典人气西餐,头盘、沙拉、汤、主菜、意大利面&米饭的制作,上千幅配图,详解每一步操作过程。 详细介绍西餐烹饪知识、酒的用法、高汤的制作、酱汁的制作,巩固扎实的西餐制作基本功。 全方面把握西餐制作精髓,为自己与亲密的人带去超美味的爱。
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法式料理酱汁宝典 (日)上柿元胜著,唐枫 译 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
酱汁是法式料理的灵魂,制作酱汁是门艺术,同时也能检测自己是否具备料理才能。《法式料理酱汁宝典》的作者上柿元胜师承米其林三星名厨阿兰·夏普尔(Alain Chapel),作者结合自己40多年丰富的料理经验,将庞杂多变的酱汁归纳出易理解的分类。书中不仅介绍了14大类225种必学酱汁的制作方法,还附有28道经典法式料理。同时还系统介绍了酱汁知识,不管是新手还是老手,都能从这本书中收获灵感。
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日式烤肉全书【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《日式烤肉全书》让你爱不释手的原因:l 聚集让人放不下的正宗日本人气烤肉店料理,一次尝遍各家风格l 收录成功经验与食谱分享,为您提供多元化的参考l 名店主厨完全传授,每道料理的制作方法简单又条理分明l 舍弃炫目的技法转而突出食材的质感与传统的烹饪工艺l 无论是牛肉、猪肉还是鸡肉、羊肉,乃至动物内脏时,处理手法都极其高明l 清晰详尽的步骤解说,超过500张高清美图,贴心的烹饪指导,让你足不出户尽享日料独特风情从一碗难舍难离的浓汤乌冬面到才下舌尖却上心头的玉笼灯笼烧,从铁板和牛肉盖浇饭到心心念念的芝士火腿寿司……您喜欢的各式烤肉、小料、开胃爽口小菜、越吃越上瘾的暖心石锅拌饭、煮锅等,《日式烤肉全书》里应有尽有。
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全新正版图书 小聚会创意食单法国中国轻工业出版社9787518427505人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
再也不怕朋友突然造访!Chefclub将证明给你看:再简单的食材都能变出好吃的!; 一本能帮你蹭到饭的书!带上它,和家人朋友一起下厨房,小聚会都能开起来。 来自法国的创意美食团队,专为中国挑选粉丝反馈好的原创食谱,贴心调整配方,让家常菜跳上中国餐桌。 寿司比萨、魔眼奶冻、星空碗……融合美食创意,为聚会增添欢乐气氛。 简易千层饼、法式乳蛋派、鸡尾酒冰沙,正宗的西方懒人家常菜和饮品,让聚会想开开。 ;
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法式料理酱汁宝典【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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世界香肠品鉴【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
德式香肠、萨拉米、法式香肠、波兰香肠、北非辣肠、英式香肠、澳洲香肠、黑血肠,全世界的美味香肠都在等待你去探索。精选超过400种香肠,并按国别逐一详细说明。超过40种经典食谱,为你带来一场环球香肠盛宴。尝试在家中自制生香肠、西班牙辣肠,甚至是黑血肠。无论去到哪里,当你再次购买世界各地的香肠时,无需感到困惑。
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学做西餐-从入门到精通 王森 中国轻工业出版社 9787518406456
全方面把握西餐制作精髓,为自己与亲密的人带去超美味的爱。 点击量超过3200万的新浪美食知名博主王森,关于西餐的美好诠释。 从原料选购、西餐烹饪技巧到酱汁搭配和摆盘,学做地道的西餐。 主厨精选的216道人气西餐,材料易得,做法简单,摆盘精美。 上千张图片配以详细的步骤说明文字,不错过每道菜品的制作细节。 ◆千万点击量知名美食博主倾力打造,呈现原汁原味的西餐教程 ◆全部选用大陆市场常见食材,烹饪原料触手可得 ◆详细介绍西餐烹饪知识、酒的用法、高汤的制作、酱汁的制作,巩固扎实的西餐制作基本功 ◆重点介绍 216 款经典头盘、沙拉、汤、主菜、意大利面 米饭的制作,上千幅配图,详解每一步操作过程
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世界香肠品鉴 (英)尼古拉·弗莱彻 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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美味寿司大全【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
手把手教,一步一图 寿司种类多,方法简单,易于学习 京城将太无二寿司店大厨VCD精彩示范 以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的表现。 次做寿司就很成功,因为此书的帮助。做寿司上了瘾,有机会要把书中所有的品种都尝试一遍才。 看到自己动手做出的寿司,是那样的风情万种、秀色可餐,用它来招待朋友,真是很有面子的。
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全新正版图书 意大利料理招牌开胃菜146款日本柴田书店中国轻工业出版社9787518434008 菜谱意大利普通大众人天 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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法国蓝带西餐烹饪宝典 (英)杰尼 莱特,埃里克 朱莉 著, 丛龙岩 译 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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《法国蓝带巧克力宝典》让你爱不释手的原因: 原料的产地、种类、栽种历史,一起探索巧克力背后的故事; 制作诀窍、材料、工具、常用语,从原料到制作,方便读者学习、理解; 香草巧克力、巧克力杏仁泡芙、香味巧克力热饮……囊括各式巧克力作品; 分步解析操作步骤,搭配详细制作流程图和文字介绍,详细揭秘每一道经典之作。
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《日本刺身料阶全书》让你爱不释手的原因: 地道日本刺身料理经典食谱 介绍各式刺身料理,鱼、虾、贝等海鲜,应有尽有 主厨传授,每道料理的制作方法简单又条理分明 活用不同属的食材并加以搭配, 提升料理的精致度 生动、美丽的摆盘方式,充满立体感的装饰技巧,让刺身变得更加精致 从器皿到刀法,再到决定刺身好味道的酱料配方,讲究细节 除食谱外,还收录摆盘方式、配菜制作方法、小钵料理制作方法,专业人士
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法式西餐烹饪基础-现代人 烹饪技术教程【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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天然奶酪品鉴宝典【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《天然奶酪品鉴宝典》是快乐生活教科书,随着生活水平的提高和饮食日益多元化,干酪以其独特的口感、丰富的品种和较高的营养夹着逐渐获得国人青睐,但奶酪在还是一个新兴事物,需要普及相关的知识和饮食文化。
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法国蓝带经典法餐烹饪宝典 法国蓝带厨艺学院;李汝敏 中国轻工业出版社 9787518423538
收录原汁原味的经典法式料理,凝聚不同地区的风土特色与传统技艺,全方位领略舌尖上的法国。 详细讲解基础烹饪技法,从底汤、酱汁、面坯、配菜的做法到肉类、蔬菜、海鲜的预处理,让法餐制作不再高不可攀。 高清美图将成品和制作步骤清晰展现,真实还原每一道法式料理的本来面貌。 全面了解不同地区各异的地理气候、人文历史、特色物产及饮食文化,足不出户尽览魅力法兰西!
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西餐制作入门-西餐制作基础教程【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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沙拉好食光 依然七月 中国轻工业出版社 9787518418923
关于沙拉的告白:沙拉是能吃饱的全能餐。在与沙拉亲密相处的日子里,我瘦了50斤。从简单到丰盛,沙拉既可简单家常,又能成就饕餮盛宴。减少煎炒烹炸,远离烟熏火燎,虽食人间烟火,但无油腻之嫌。
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卷一叉意面,切一角比萨, 花样繁多的意面做法, 滋味百变的比萨食谱, 简单又方便,适合一人食, 更适合与众人分享! 1 8年畅销美食图书经验的积累 100 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000 张清晰实用的步骤图,简单易学 除了意面、比萨菜谱,书中还介绍了酱汁、饼底的详细制作方法,教你多种技能,简单实用。烹饪方法由简单到进阶,适应多种场合与人群需求。
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日式烤肉全书 日)旭屋出版 李芳洁 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
日本料理在亚洲美食中可说是独树一帜,日本烤肉更能体现纯粹的日本味道。本书介绍的日本名气烤肉店的菜品,不但介绍了各式烤肉、小料、开胃菜、拌饭、煮锅等日料的制作方法,还介绍了各种烧烤原料的选择、加工方法及秘制调味料的做法,内容全面而细致。本书将美味的秘诀以通俗易懂和直观的方式向读者呈现,是专业厨师及所有热爱美食的读者的实用指南。
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日式烤肉全书 (日本)旭屋出版,李芳洁 译 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《日式烤肉全书》让你爱不释手的原因:l 聚集让人放不下的正宗日本人气烤肉店料理,一次尝遍各家风格l 收录成功经验与食谱分享,为您提供多元化的参考l 名店主厨完全传授,每道料理的制作方法简单又条理分明l 舍弃炫目的技法转而突出食材的质感与传统的烹饪工艺l 无论是牛肉、猪肉还是鸡肉、羊肉,乃至动物内脏时,处理手法都极其高明l 清晰详尽的步骤解说,超过500张高清美图,贴心的烹饪指导,让你足不出户尽享日料独特风情从一碗难舍难离的浓汤乌冬面到才下舌尖却上心头的玉笼灯笼烧,从铁板和牛肉盖浇饭到心心念念的芝士火腿寿司……您喜欢的各式烤肉、小料、开胃爽口小菜、越吃越上瘾的暖心石锅拌饭、煮锅等,《日式烤肉全书》里应有尽有。
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牛肉料理宝典 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
详解牛肉不同部位特性,根据口感和风味精准选择。传授烤、炖、炸三种基础牛肉烹饪技法,熟练掌握基本功。收录高档餐厅经典食谱,从沙拉、主菜、汤羹到主食,一应俱全。巧妙使用盐、香辛料和酱汁,将牛肉的美味发挥到很好。
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