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可作为对茶叶有兴趣的学生公选课教材,亦可作为爱茶人及《评茶员》的参考书。茶叶鉴赏是指茶叶质量的鉴别和色香味形品质的欣赏。涉及的内容多、知识面广,该书分八章,主要介绍茶树品种的起源、传播,茶叶产销,品性及分类 茶叶加工 鉴评条件、择水、程序及综合判定 绿、红、青、黄、白、黑茶及再加工茶的鉴别 各类茶的品质特征 茶与健康,合理饮茶,饮茶风俗与茶文化 茶具和茶叶贮藏以及各地茶样、茶具、茶叶包装图片欣赏。
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植物工厂集成技术与综合效益研究 余锡寿 刘跃萍 中国科大出版社
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本书主编所开设“茶与健康”课程是中国科学技术大学*受欢迎的选修课,重体验、轻知识,让学生从喝茶开始,建立对茶的*直接的味觉体验,而非迷信专家、学者或教授。本书所述内容主要介绍中国传统茶艺的大体脉络,并结合作者对中西方文化的认识,力求给读者简单的介绍。希望读者“惟凭自觉”,以茶艺为契机,构建自己的幸福生活。
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茶与健康 周先稠 编 9787312034176 中国科学技术大学出版社
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早在我国唐代,茶圣陆羽就撰写了世界上**部茶学专著《茶经》,饮茶文化与宗教信仰、传统礼节相互渗透传播,人们从茶的风味与品格中享受到了物质的满足和精神的陶冶,进而形成了集茶道、茶艺、茶诗、茶歌、茶词、茶画、茶俗、茶礼、茶具、茶趣于一体,内涵丰富、独具特色的茶文化体系。
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