全新正版图书 食帖:14:Vol.14:小聚会教科书:The ultimate guide林江中信出版集团股份有限公司9 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 腐的品格.初心者的发酵料理书-食帖-13 林江 中信出版集团股份有限公司 9787508667829青岛新 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
“发酵食就是未来食,为了健康,洗澡、刷牙、发酵食!”——日本发酵食大学 “发酵,能将人类与真正的食物、周遭的自然重新联结。”——《发酵》作者Sandor Ellix Katz “现代人虽赢得一切,却失去土地,失去环境,甚至失去健康,才回过头来探讨发酵这一古老智慧。”——台湾酿醋人、诺贝尔奖提名者徐兰香 “如果没有发酵食物,的饮食体系几乎无法成立。”——酱油研究者高桥万太郎 “*初酿酒是为了与神对话,现在则是酿造人与人的缘分。”——日本420年历史酒厂“丰岛屋” “匠人知道,是微生物让奶酪有了灵魂。”——手工奶酪匠人刘阳 ? 《腐的品格!初心者的发酵料理书》,超人气内容品牌「食帖WithEating」制作,开启健康发酵食生活的指南书。该书围绕“发酵”主题,探索全代表性发酵食物,寻访各国发酵研究者与酿造职人,揭开发酵食物原理与
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食帖:05:全宇宙都在吃甜品 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
当糖触及舌尖,甜蜜的信号会在0.5毫秒内抵达脑部中枢神经,多巴胺瞬间分泌,产生“愉悦感”,与此同时,糖分在身体中被分解,产生能量,血液。甜品的力,便是来自身与心的。 不同地域有自己的甜品文化。法国人吃甜品讲求精致与情调,将华美如珠宝的甜品用叉匙切开,小口浅尝,细细品味;德国人钟情于豪迈的外形、扎实浓郁的味道,常用奶油与乳酪;英国人将甜品吃出生活方式,啜一口茶,咬一口涂满德文郡奶油的司康,是下午茶不可或缺的内容。 与西方不同,东方人对甜品的追求柔和且富有意境。中式的点心糖水,讲求“清甜”,将自然的甜味充分发挥;日本的和果子,追求“形与意”的层次,注重时令与禅意的表达。 公元前3世纪,印度和中国已有甘蔗制糖技术,用糖制作的“甜品”类食物开始产生。历经两千余年发展,甜品从的贵族食
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食帖21:酒的全事典 林江 著 100种酒类科普一本书读懂酒 中信出版社图书 正版书籍
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