大师的菜：地道川菜 饮食文化与地道菜谱的双重探索。川菜大师们携80道风味川菜共赴这场川菜盛宴。集合川东、川南、川西、川北、小吃等特色川菜代表，非物质文化遗产传承人亲自揭秘个中奥秘。
1、全网千万粉丝级优质美食文化博主全新力作！ 2、地道川菜大师带来的80道川菜菜谱！ 3、饮食文化与地道菜谱的双重探索。 4、更有非物质文化遗产传承人亲自揭秘非物质文化遗产美食的秘密。 5、提炼步骤要点，让步骤更清晰明了；用料详细精准帮助你在家也能还原地道川菜风味。 川菜，中国八大菜系之一，以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，善用麻辣调味著称，并最终形成 一菜一格，百菜百味 的独特风味。川菜风味包括成都、重庆、乐山、自贡、泸州、宜宾、南充等地方菜的特色，不同地区都有其特色菜和饮食特点，本书特意选取区域作为章节的划分点，以 川西、川东、川北、川南、小吃 5个章节试图概括川菜的全貌。诚然，川菜之博大精深，绝非一本书能概括全。但本书从地区饮食文化特点、菜的起源、食材的分析、菜谱的
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粤厨宝典 菜肴篇 潘英俊粤厨宝典丛书 粤菜制作工艺技艺粤菜特色原料300余道传奇美食200多幅原创手绘图通俗易懂 广东科 展示现代厨艺真谛，致敬百年粤菜经典！
300余道传奇美食 200多幅原创手绘图 30多个历史典故 做个有文化的专业 吃货 品舌尖美味 不负好食材
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麻辣江湖：辣椒与川菜 川菜名厨带您玩转辣椒！玩出一菜一格，变出百菜百味
有一种东西，凭借它漂亮的外表和刺激的味道，征服了全世界的吃货们，它就是让人垂涎欲滴、欲罢不能的辣椒！仔细想想，你是不是吃几天清淡的，就想来点辣的？火锅、小炒、烤鱼、撸串，是不是觉得不吃辣的就浑身难受、坐立难安？微辣可能是我们不服输的底线！对于嗜辣的人来说，心甘情愿被征服，没有什么能够阻挡我们对辣椒的向往！那么我们对辣椒的了解到底有多少？能说出什么门道？辣椒在大师们的手中是如何变化出各种形态和味道的呢？麻辣江湖走，哪能不读书？川菜儒厨舒国重先生和爱徒朱建忠先生，历时几年时间，将自己对辣椒的认识、运用和感悟，整理出版成《麻辣江湖：辣椒与川菜》，为川菜爱好者们打开了一扇新的大门，带我们开启一段不同寻常的辣椒之旅！
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粤厨宝典 候镬篇 潘英俊粤厨宝典丛书 粤菜制作工艺技艺特色菜候镬运用汁酱卤水浓汤配方制法适用的菜式 原创手绘图通俗易懂 致敬百年粤菜经典，展示现代厨艺真谛
（1） 粤厨宝典丛书 分为《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》及《厨园篇》共8 册，将在2017年内陆续推出。 （2）设计上，本书*的特色是作者既能写书，又能画关于图书内容的手绘图。书中配有很多仿真性极强的手绘图，全是作者精心贴合图书内容来绘制的，令本书增色不少。 （3）内容上，本书分为开篇语、汁酱章、卤水章、浓汤章、涨发章、攻略章、名词章等共7章，系统而详细地介绍了在粤菜厨房内 候镬 这个岗位上日常工作中接触的汁酱、卤水、浓汤等的制作及常见干货的涨发技巧，一目了然，实用性强，读者阅读后能很快地掌握菜肴是如何制作以及制作过程中的精妙部分所在之处。 （4）在书的边栏位置上，作者附有书中内容的图注及文字注解，令读者对菜肴的历史来源、制作方法等有更深入的理解。
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黄炽华经典广府菜技法 粤菜十大名厨88道广府菜粤菜图文并茂用料制作方法粤菜大师技法丛书 广东科技 精选88道广府菜代表作，图文并茂，轻松学做大师菜
本书是首批注册中国烹饪大师资深级黄炽华对自己从业40多年的烹调经验的总结、分享。这里面既有河鲜、海鲜、蔬果瓜菜、柱侯酱等食材调料的故事，还有炖、煲、煀、?、煎、炸等广府菜的各种技法，故事加上技法，40多年经验弥足珍贵。本书既适合烹饪相关从业人员学习、传承大师经典技法，也适合美食爱好者跟着华大厨学做菜，在体验大师 工匠精神 的同时，到身边近的菜场，找普通的食材就可以试练，实践大师技法。
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经典川菜(川厨20年的积累和心血凝结，调味秘方、烹饪秘诀首次揭秘)
没有一位作者，能像朱建忠这样 将从业20年的经验和秘方 毫无保留地全盘托出 各种私房调料、味碟的制作方法 川菜烹饪技法的要点 以及每道菜成败的关键之处 所有川菜的秘密，都为您一一揭示 20种名厨自制的地道川味调料 27种冷热菜烹调工艺 120道*经典的川菜 让您一步到位，迅速成为川菜大厨 作者的又一力作《 重口味川菜 》请点击购买
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串料理：日本人气名店创意食谱 名店、名厨不私藏的串烧/烧鸟秘籍大揭秘，居酒屋美食指南书
《串料理：日本人气名店创意食谱》精致串烧/烧鸟，邀您共享居酒屋美食！在美食料理界，烤串可能会迟到，但是绝不会缺席。那么在日料界，除了寿司（手鞠寿司、手卷寿司、手握寿司、军舰寿司 ），丼饭（咖喱猪排饭、鳗鱼饭、牛肉饭 ），小食（厚烧玉子、盐烤秋刀鱼 ），汤（味噌汤、关东煮 ），不得不提的就是潮人必吃的日式串烧。一年四季都是烧烤的季节，约上三两好友，在居酒屋喝喝啤酒、撸撸串，是每个人都向往的生活。
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日本人气餐厅佐酒肉料理 享受吃肉喝酒的快意人生——大厨不私藏的100道肉类美食
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世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理 在家吃饭：日本烹饪食谱奖获奖作品，196道世界风味料理食谱，大厨手把手教你在家做出正宗异国美味
1.世界风味厨房，全球美食随心享 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍了全球190多个国家美食的烹饪食谱书。书中介绍的料理达196种。美国秋葵鸡肉浓汤的辛辣口感，瑞典奶汁干酪菜的纯正口味，澳大利亚多汁肉末派的独特享受，日本大阪烧的温馨味道 横跨欧、亚、非、美、大洋洲，体会世界美味！ 2.业界公认奖项得主，专业厨师倾情推荐 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本烹饪食谱奖获奖作品，得到众多专业厨师的认可和推荐。若你是专业厨师，相信本书会为你带来更多的美味灵感；若你是业余美食爱好者，甚至是料理新手，不要犹豫，打开本书，进入全新的料理世界。 3.世界美食研究家，带你品味舌尖上的世界 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》作者本山尚义是热爱旅行、沉醉于世界美食的美味探求者。沉
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完全肉食指南 一本书告诉你关于肉食制作的全部技巧 1000张图全面展示，306个部位逐一剖析 一起来进行肉类的烹饪大实验！ 肉食爱好者！激活你的味蕾 *家秘诀，超人气店主厨为你全面解说！
本书知识内容丰富、科学严谨、深入浅出，并配有简明图表和详尽的解读。读者可借此书对肉食相关知识有全面的了解，是肉类烹饪爱好者的绝佳指导读物。 本书由日本株式会社辻料理教育研究所特别监修，专业的团队，保证了这本肉类百科的权威性。书中用通俗易懂的语言解说了肉食的丰富知识，以及烹饪过程中有用的数据及信息。理解了肉类及其料理过程的原理，下厨的过程也会更加轻松愉快。 超人气店主厨为读者全面解说，囊括Mardi Gras的无上幸福牛排大全、Le Mange-Tout的烤整鸡、trattoria29的强汉堡肉、野本家的完美炸猪排、肉山的烤牛肉，以及每天都想吃的肉类小菜best10等优质内容。 开本尺寸适合翻阅查找，图文并茂，便于操作时参考。以简练的笔触高度概括专业知识，适合想学习肉类料理知识的读者随时阅览。
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美味日料轻松做 会做汤就会做日料！54道快手菜肴、18款私房高汤、各类调味秘籍，超高人气日料名厨手把手料理教学。
化繁为简，让您像做实验一样做菜 烹饪原来也是有方法可循的，炖煮和汤类菜肴的烹饪看似较难实则简单。只需要您学会野崎主厨的汤底制作方法，掌握各类口味汤底的搭配比例，将决定料理味道的关键因素 汤底制作成功，料理成功的机率就会大大增加。下厨原来可以如此简单！化繁为简，抛弃繁琐的制作方法，像做实验一样，跟随日料大咖一起在家里就能轻松制作日式菜肴。 日料大咖倾情奉献日料烹饪锦囊 本书是一本关于日料制作的指导手册，野崎主厨除了奉上自己对高汤制作的经验心得，还总结了许多他对日料烹饪的妙招和锦囊，比如低温料理的要点，比如为什么要重视食材本身的味道，比如菜饭为什么不如白米饭配菜，等等。正是这些个人的独特见解和想法，让我们能更加深入地了解日料及其背后蕴含的历史文化因素。 常见食材美味大变身
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吃遍大西南——探味民间菜 一本书带你吃遍四川、重庆、贵州、云南民间乡土美味，体验西南风土人情。
民间菜和原生态食材就像是散落在乡野的珍珠，本书以游记体裁穿针引线，以专业视角条分缕析，以轻松笔调娓娓道来，以诱人图片抒情展味，图文并茂，讲述西南三省一市的民间美食与寻味故事。
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荆楚味道 鱼米之乡的文化漫步，荆楚人家的碗筷斑斓，由唇齿间直抵心田的情味读本
荆楚文化是中华民族文化的重要组成部分，在中华文明发展史上地位举足轻重。历史上的楚国有着极其灿烂的饮食文化，楚菜则是楚国饮食文化*重要的表现形式之一，是湖北走向世界的一张靓丽名片。本书的出版有利于充分挖掘、传承楚菜历史文化底蕴，丰富楚菜文化内涵，讲好楚菜故事，传承荆楚文化精神，增强荆楚文化的创造力。同时，本书还有重要的文学价值、思想价值、研究价值和重大饮食文化积累价值，具有原创性、思想性和公益性。
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龙菜·龙点·龙宴 集中体现传统御膳之精华，展拓中华餐饮龙文化之范本
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地道宁海味 撷取宁海人气的二十四种小吃，用烹饪秘籍还原记忆中的美味
麦饼、麦饺筒、汤包 寻味宁海街头巷尾的地道小吃，一起从民间传说中寻访被时光沉淀的老味道，用烹饪秘籍还原记忆中的美味。
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被誉为 河鲜王 的朱建忠大师， 将毕生所学，毕生所用，从业20多年的宝贵经验， 在《经典川味河鲜》中无私奉献出来， 既能够尝到河鲜的 鲜 ， 又带有强烈的川菜特色， 让人尝过一次，就魂牵梦萦，欲罢不能。 这一切，是朱建忠经过无数次的实践， 反复摸索方总结出口感*的配方与烹饪诀窍， 20多年的心血，凝结出这本书， 一书在手，您便能够站在巨人的肩膀上， 事半功倍，迅速成长为川菜大厨。
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中国蒙餐美食 彭文明 中国美食 内蒙美食菜谱 烹饪文化 菜谱
本书收集、整理了内蒙古东、西部地区具有代表性的菜点，包括冷菜、热菜、面点三大类。全书图文并茂，讲解详细，菜点讲究绿色、健康，迎合了现代人崇尚自然、追求健康的生活理念。
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北京味道 爱上一座城，从她的味道开始。 源于纪录片的原汁原味的影像，属于北京的独特味道、独家记忆。 21个人物，21段故事，共同见证北京40年的成长。
★ 属于北京的独特味道、独家记忆 一座城，40年，2000万人的味蕾记忆。无论是北京人还是新北京人，或是生活在北京的异乡人，都在北京这座包罗万象的城市里产生奇妙的交融。北京这座城市给每个人的感受都不一样，而由味觉开启的画面，更是属于每一个人的独家记忆。 ★ 源于纪录片的原汁原味的影像记载 贴身采访数十位饮食相关行业从业者而得到的珍贵影像，生动记述了高速发展中的北京，人民的饮食文化、生活观念发生着怎样的变化，以舌尖百味烘托人生百态。 热气腾腾的城市，奔腾向上的力量 餐饮业的从业者们，杂草般努力生长的姿态，风雨不败的精神，无论遭遇怎样的跌落，他们都有触底反弹的勇气。本质上这是一部关于人类生存力量和生存状态的充满人文主义关怀的作品。
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街头拾味：东京超人气美食 超人气日料美食书，超热门日本美食旅行指南，66道日本街头美食食谱，教你在家做出正宗日式美味
1.《街头拾味：东京超人气美食》更像是日本美食文化的缩影，屋台文化、居酒屋文化、和果子文化等在书中得到了淋漓尽致的展现。 2.《街头拾味：东京超人气美食》以美食为主线，旅行为副线，穿插了作者在日本的美食探险故事，所以也是一本体验日本文化的旅行攻略。 3.《街头拾味：东京超人气美食》以外国人的视角来审视日本的美食文化，不仅内容有趣，表达方式也很新颖，从各个方面体现了不同地域文化的碰撞。每个作者都以自述的方式讲了自己的经历和故事，以及自己眼中的和食文化及风土人情。
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重口味川菜 名厨朱建忠再次不藏私，事厨近30年的烹调经验，总结出川菜“重口味”的真谛
重口味 是川菜给人的**印象 重视口味 才是川菜精髓 味美，味多，味浓，味厚 一菜一格，百菜百味 在复合味中品出食材原味 在原味中享受复合味中的惊艳 125道用心制作的重口味川菜 凝聚了川菜烹饪大师近30年专业经验 拱手托出业内秘而不宣的诀窍和关键 教您烹调出鲜、香、醇、厚的过瘾川菜
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舌尖上的过瘾佳肴系列（全3册）过瘾川菜+过瘾湘菜+卤味大全 常菜大全菜谱制作烹饪技巧菜谱大全 新手书籍 湘菜做法书正宗简单易做家庭厨艺家常菜谱美食 零基础学做菜
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川菜本身就是一个带着巴蜀文化印记的江湖。在传统味型中，用到了花椒的就有椒麻、麻辣、椒盐、煳辣、怪味等很多种味型，在巴蜀民间，人们哪怕是在自己家里做泡菜和腌腊制品都少不了用到花椒。一直以来，外省人一提到川菜，多半会把它和花椒的特殊香麻味道联系起来，四川人嗜食花椒，做菜调味也相当依赖花椒，加上四川及周边又是天然的优质花椒产区，有史以来 蜀椒 就是优质花椒的代名词，巴蜀地区传承数千年的 尚滋味，好辛香 的饮食偏好，更让川菜成为极少数拥有独特其妙香麻滋味的菜系。
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养生鲁菜 本书汇聚了国宝级大师多年来丰富实践形成的经典鲁菜，包括冷荤、热菜、点心等，旨在能为一些烹饪从业者及广大爱好者提供有用的指导
中华烹饪，帮口流派，妙彩纷呈，各擅胜场。鲁菜发祥于春秋齐国、鲁国，作为中国菜*古老的一个菜系，在长期发展中形成了繁杂的流派，而张氏一门在业内尤为声明隆望。国宝级烹饪大师张文海之子张宝庭，在继承的基础上不断创新，留下老味道、老技法，加入新思路、新食材，达到营养搭配、膳食平衡，是为今日之《养生鲁菜》。
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全球美食发现之旅：威尼斯味道-我家厨房里的异国美味[精装大本] 意大利菜爱好者必收书目，威尼斯旅行就餐指南，轻松学会100道意式经典美食
1.可能是现今zui全面的威尼斯美味菜肴 跟随食谱制作威尼斯美味佳肴，意大利菜爱好者的福音 2.找寻远离游客聚集区的威尼斯特色小众美食 被威尼斯游客遗忘的小众美食：鳕鱼松、醋渍沙丁鱼、黑墨鱼等 3.威尼斯旅行美食宝典 法国著名美食作家劳拉 扎万写给朋友的旅行美食指南，带着你从威尼斯小酒吧，再到圣保罗区塞斯特雷小镇的美味餐厅，将简易的威尼斯食谱复制到自家餐桌。
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米饭料理140道：米饭+紫菜包饭+寿司饭团+小菜+汤 30分钟解决全家人今天晚上吃什么的问题
这是一本只要一碗饭不需要别的小菜就能很好地吃一顿的食谱料理书。30分钟内完成的各种饭类料理，再也不用担心 今天晚上吃什么？ 了。因为手艺好而出名的作者在这本书中介绍了为了家人的每一天准备的141种饭类料理和搭配的汤和小菜。只要拥有这本书，就算是初学者也可以在下班后很快地用常有的食材做出一碗健康美味的家庭餐。
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街头拾味 曼谷超人气美食 超人气泰国菜美食书，超热门泰国美食旅行地图，70多道泰餐美食食谱，教你在家做出正宗泰国美味
*美味的泰国料理往往都隐藏在市井的路边摊和小吃店里。而首都曼谷是以路边摊美食闻名世界的热点旅游城市，曾连续两年被CNN评为世界街头美食之都。 泰国小吃有一种让人欲罢不能的魔力，缤纷的色彩，各种香料的碰撞，复合的口感，是任何一个国家的料理都无法模仿和超越的。 《街头拾味曼谷超人气美食》集旅行和美食为一体，用舌头丈量旅程，是一本实用的参考手册。你可以跟随作者，在水上市场购买美食，在灯火阑珊的大排档感受人声鼎沸，又或者漫步在各式各样的路边餐车中，每一种体验都会让你乐此不疲，感叹旅行的美妙。
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乡食美刻：广西传统糕饼印模珍赏 探寻糕饼印模的民俗艺术，追溯舌尖之上的文化记忆。
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再忙也要好好吃饭 进宝生活美食手绘食谱63道手绘美食一本让人心动的手绘食谱让忙碌的生活有所治愈简单易学好吃享受菜谱 新华 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
《再忙也要好好吃饭》，一本让人心动的手绘食谱，由小红书治愈系手绘博主“@进宝开饭啦”倾情绘制。每一笔每一画，都是对美食的热爱与坚持。63道简单易学的菜肴，从早餐到晚餐，从饮品到小食，满足你的味蕾需求。更有8个治愈系小漫画，让你在忙碌的生活中找到片刻的宁静与喜悦。多种趣味互动形式，实用性与趣味性兼备。这本书，不仅是一本食谱，更是一份生活态度的传递。无论何时，无论何地，都要好好照顾自己，好好吃饭。因为爱，是一起品尝生活的滋味；爱，是共同享受每一顿饭的乐趣。
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地中海饮食计划 四季元气食单 84套饮食方案 健康营养平衡每日膳食 营养餐大全书食疗养生食谱大全家常菜菜谱当当自营正版图 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
更符合中国人饮食口味偏好和营养需求融入中式烹饪方法，饮食方案更具实用性均衡的膳食比例、多样化蔬菜搭配、色彩缤纷的水果、优质蛋白质、应季食材优先，让餐桌上的菜品更丰富、多彩控制血糖水平、管理体重、改善心脑血管健康、减轻炎症反应、降低心脏病患病风险、控制血压……发挥地中海饮食法的健康优势引入备餐、常备菜的概念，理论和实践相结合，符合年轻读者阅读需求感受地中海饮食计划的生活理念，养成健康饮食习惯
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如法而食 好好吃饭与好好做饭的实践随笔 中央编译出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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美食鉴赏20讲 傅骏对美食世界的一次深度探索 集美食文化烹饪艺术食材选择品鉴技巧于一体 是一本全面而深入的美食指南 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
科学美食：一本适合当代人的东方美食理论宝典，美食烹饪与鉴赏体系完整丰富。实操性强：提供可实践的家常菜谱、四季菜单、提高家常菜口味的诀窍，提升工作生活技能。扩展视野：跨越国界探索美食文化，领略异国情调，带来一场酣畅淋漓的文化之旅。社交攻略：不仅是美食搭配，更是饭桌礼仪，让你在饭局中如鱼得水，吃得明白，吃得专业，吃得懂。
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老饭骨的家常菜 名厨天团老饭骨官方菜谱以郑秀生孙立新为首的名厨天团老饭骨们传承技法健康饮食养生制作教程食谱书正版书籍 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
材料细致：主辅料真实详尽，小白不怕进厨房步骤详实：名厨操作步骤实拍，跟图学习更轻松绝招加持：老饭骨独门绝招，不走弯路做美味知识满载：厨艺知识全收录，学做菜更学门道
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咖啡大师的12堂课 中信出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
1 日本精品咖啡之父的12堂必修课——选豆、烘焙、冲泡、品鉴的完整咖啡知识体系，一本解决你对咖啡的所有疑问。2 品鉴咖啡风味是咖啡行业的核心能力。本书首次将“玄妙”的咖啡香气以数据、图表方式呈现出来，并提供大量实验数据，以科学的方式阐述人们对咖啡的感性认知，让读者直观把握咖啡风味的全貌——学会品鉴风味，才真正会喝咖啡。3本书以科学实验的方式研究咖啡的美味及其影响因素，并以通俗易懂的方式写给所有爱好者，让所与人可以冲煮出自己的一杯咖啡。本书不仅介绍了必要的知识与技术精华，最终将帮助所有人完成专属于自己的萃取配方。附赠全球产地寻豆指南，优质咖啡豆选购指南。
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小学生早餐每周计划 分分钟搞定小学生营养早餐 小学生营养早餐计划 为孩子量身定制每日早餐计划 早餐小窍门 早餐营养搭配参 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
1、权威营养师根据不同学期和假期的季节特点、孩子营养需求等，为孩子量身定制每日早餐计划：以周为单位的食谱各有不同侧重点，如开学宜提神益智、临近考试宜安神补脑、假期宜增高减重等。2、优选应季食材，同时还做到操作简便易学。在食材准备阶段按不同营养成分分类，碳水化合物（谷类食物）+优质蛋白质（动物类食物及大豆类食物）+膳食纤维（新鲜蔬菜）+维生素（水果）+优质脂肪（坚果）=营养早餐，学会套用这个公式，即使没有营养学理论基础，也能做好孩子的营养师。 3、在每日给出的营养套餐下面还有备份方案，方便家长朋友们根据家里的食材进行灵活搭配，灵活性、可参考性更高。 4、贴心快手省时早餐小窍门分享：实用的操作小技巧分享，告诉家长如何省时省力，做出高质量美味早餐。5、图文搭配简单明了：复杂菜式配有步骤图，简单易
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精致盘饰与摆盘艺术 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
全书主体分为八个部分，分别介绍脆片类、饼干类、软片类、粉末类、球形、泡沫状、果冻状等盘饰。每种盘饰以图鉴形式列出颜色、口感和制作难度，并提示是否可保持形态，为厨师提供实用信息。盘饰制作步骤清晰详细，关键步骤配有步骤图。所有盘饰都有摆盘应用示例，大图展示，配有搭配食材讲解。主厨贴心提示多种可替换食材和搭配方式，学会一种摆盘思路，就可以变化出多种高级菜肴。
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孩子的注意力90%可以靠营养改善 北京科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
第一本聚焦营养疗法来改善多动症的开创性书籍！集权威精神病学家34年临床经验，超10,000病例实证有效！中日友好医院儿科主任医师许鹏飞，中国人民解放军总医院儿科主任医师胡晓红，北京大学医学部副教授王娟联合力荐！
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食材保存大全 江西科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
★每个家庭推荐的食材保存保鲜术。让食材保持新鲜，留住营养与美味，减少浪费！★食材丰富：包含蔬菜、水果、水产、肉类、乳制品、谷物、调料等7大类食材，共166种常见食材！★食谱多样，步骤详细：包含不同食材的烹饪用腌料及简单易上手的食谱，带你享受更多新鲜美味。厨房小白能轻松上手，家庭主妇也能学到新方法。★全彩图解，一看就会：1000 余张图片，真实呈现常见食材的不同保存、快手烹调方法。★内容全面，细致入微：不仅介绍了食材的保存方法，还有可食用比例、保存期限和营养成分等信息，图表呈现，简单易懂。★贴心整理食材保存一览表，随时参考，轻松对照，1秒就能弄懂！
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地中海饮食计划 四季元气食单 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
更符合中国人饮食口味偏好和营养需求融入中式烹饪方法，饮食方案更具实用性均衡的膳食比例、多样化蔬菜搭配、色彩缤纷的水果、优质蛋白质、应季食材优先，让餐桌上的菜品更丰富、多彩控制血糖水平、管理体重、改善心脑血管健康、减轻炎症反应、降低心脏病患病风险、控制血压……发挥地中海饮食法的健康优势引入备餐、常备菜的概念，理论和实践相结合，符合年轻读者阅读需求感受地中海饮食计划的生活理念，养成健康饮食习惯
¥30.20定价：¥68.00 (4.45折)
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素食调鼎集 上海社会科学院出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
编著者由资深级中国烹饪大师、高级营养师、高级西式面点师以及菜肴研发员、餐饮业一级评委等组成，作品所选菜谱，兼顾南北特色，考虑传统创新，融合中西口味，能满足各方人士的需求。在菜肴的原料调料、制作方法、食材知识介绍中，还插入烹饪之道、菜肴品鉴、营养知识、文化典故等，故全书既是一本菜谱，亦可当文化读物欣赏。
¥79.80定价：¥158.00 (5.06折)
袁枚的讲究 趣读《随园食单》 广西师范大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
“不将就”生活美学的很好实践，传承千年的生活理念，中国饮食文化的巅峰缩影。人生百味，不过一席随园宴。乾隆年间的诗坛领袖，也是历史上最会吃的文人；他辞官归隐，却把日子过成了诗。他不仅是美食家，更是生活美学的鼻祖！他讲究“食不厌精，脍不厌细”，却反对铺张浪费；他追求美味，却更看重饮食背后的情趣与境界。清代比谁都懂生活的美食家，23岁中进士，没做几年官34岁却辞官归隐，建了一座随园，吃遍江南，写下一本让后世吃货膜拜的《随园食单》。这本书不只是一本菜谱，更写透了中国人对美食的很好追求。冬瓜燕窝汤讲究“以柔配柔、以清入清”、鳝鱼需“现杀现烹，现熟现吃”、卤鸭必先“去骨”等粤菜做法，从食材选取到搭配均精细得很；豆腐蛏汤之称绝在于蛏子的肥美，风肉的精妙在用盐比例，猪蹄膀神仙肉的关键在两钵合之…
¥35.10定价：¥68.00 (5.17折)
流动的盛宴 不可思议的食物之旅 商务印书馆 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
※摩根大通私人银行2008年夏季“图书”※以橄榄油、三文鱼、番茄、口香糖、咖喱、香蕉、酸奶、葡萄酒、茶、草莓、小麦和玉米为线索，揭示食物运输背后的技术革新以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响※古罗马人消费的大量橄榄油来自遥远的西班牙行省，现在，欧盟国家生产的橄榄油一半以上来自西班牙，装在意大利公司的瓶子里，开始它的旅程；挪威三文鱼在摆上美国或欧洲超市的货架之前，要被冷冻、装箱，运到中国进行加工※冷战期间，西柏林被苏联封锁几个月，完全依赖英、美空运过来的食物生存。除了面粉、罐装咖啡、罐装咸牛肉和盒装的脱水鸡蛋等，糖果和口香糖成为重要的慰藉。可移动的食物变成有效的武器储备。※冷藏运输给香蕉产业带来了革命性的改变。香蕉使美国的水果公司对中美洲国家的经济产生了很大的影响，让
¥39.80定价：¥55.00 (7.24折)
够味儿 升级版 北京科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
☆ 热销10万册！公认“解说详细”“做出来真好吃”！☆ 做法：诀窍=1:1，不止是菜谱，更是中餐的厨艺入门书！☆ 经典再升级！超大开本，超清图片，新增10页家宴制作！
¥34.10定价：¥69.00 (4.95折)
一个人的四季餐桌 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
既有硬核烹饪技巧，又有态度和温度，国内本土化的“一人食”料理书：伴你尝尽四季时令之食，手把手陪你制作96道精致一人食料理。一个人的三餐四季，始终保持一种在餐桌上的投入感，渐渐地，这种投入感也会渗入生活的角角落落。饮食和人生很像，请勿囫囵吞枣。
¥44.40定价：¥69.80 (6.37折)
做好一道菜 北京科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥31.90定价：¥69.00 (4.63折)
如何品尝一杯咖啡 《手工咖啡》作者新书 19个实用技巧帮你更好的品尝选购交流咖啡 咖啡爱好者的实用品鉴指南书当当自营正版 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
1 会品鉴风味，是成为咖啡达人的第一步。本书围绕“如何品尝咖啡”而展开，19个实用技巧帮助你更好的品尝咖啡、选购咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手——为什么喜欢或不喜欢一杯咖啡？为什么喝的咖啡只有酸和苦？怎么喝到咖啡包装袋上写的花香、水果、可可等风味？怎么和别人交流自己喝出来的味道……本书是《手工咖啡：咖啡爱好者的完美冲煮指南》作者的第二本书，以咖啡爱好者的视角撰写，切实解决爱好者遇到的疑问。本书的练习不仅适用于咖啡，也适用于对任何美食的味觉，帮助人们探索咖啡和美食的多样性。2 一部适合入门爱好者的、简化版的SCA咖啡感官课程，解密咖啡感官训练，教你如何自己在家做味觉辨识、标准杯测、感官分析等练习，揭开风味的神秘面纱。3 本书提供19种切实可行的实践方法和小技巧，帮助你更好地品鉴咖啡风味，
¥49.70定价：¥78.00 (6.38折)
烘焙传奇 大师的面包风味密码 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
精选多个世界甜品大赛夺冠作品，详细介绍每一道经典之作欧式面包、软欧面包、甜面包、调理面包、吐司、起酥丹麦、三明治……涵盖多种类面包精准用量、基本技法、制作重点、关键窍门、烘焙术语、失败原因解析……详解决定烘焙成败的每一个细微之处掌握面包制作的要旨和每一个精致细节，原汁原味呈现纯正美味
¥77.80定价：¥198.00 (3.93折)
