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给中学生的黄金营养餐 四川科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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川味卤菜卤水秘方 兰玉 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《川味卤菜卤水秘方》是一本餐饮业非常实用的图书,对四川乃至全国的传统凉卤菜肴、大众菜品、创新卤菜的卤水配方和制作技术都进行了详细的介绍,本书的实用性和可操作性都讲解得非常到位。在餐饮业是一本具有极高的参考价值参考书,是广大凉卤菜肴制作者、熟食店经营者、烹饪爱好者的必用书,并且被中国香港于2015年用繁体中文在香港出版,在出版业获得非常好的效果。是一本餐饮业的实用好书。
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中国地方特色菜书系:新疆特色菜 马渊 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
除了新疆羊肉串,你还吃过新疆的其他菜肴吗?相信,大多数人都会持否定的回答。那,你想尝尝它们的口味吗?当然,你不必特意跑到新疆去吃这几口菜,只要你学会制作,到哪都能品尝。看看本书吧,它所记录的都是新疆地方特色的菜谱,什么红扒羊脸啦,酥炸羊蹄啦,薄饼羊肉啦,吐司乔尔泰鱼啦,新疆抓饭啦,......真是五花八门,应有尽有。只要看看里面的彩图,就保管让你垂涎三尺。
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中华二十四节气菜 杜莉,陈祖明 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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巴渝特色菜 沈智敏,唐沙波 著 四川科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
重庆成立直辖市不久,业内就有很多有识之士提出“自立门户,自创“渝莱”的主张,一时受到许多业界人士的欢呼,令人鼓舞。在一次讨论会上我提出,一个菜系的形成需要一些必不可少的条件:丰富的物质基础,独具特色的调味品,个性鲜明的饮食习俗以及一大批食客们喜闻乐见的名菜、名点、名师、名店等,笼而统之,最终形成丰富、深厚、独树一帜的菜系饮食文化。 《巴渝特色菜》作者沈智敏老师堪称其中健者,她的行为为我们树立了一个榜样。为了集撰这本《巴渝特色菜》,沈老师访问了重庆市上百家的餐厅、酒 楼,谦虚地采访、细心地收集、精详地撰写,为巴渝餐厅、酒楼树碑立传,为巴渝饮食文化奠定理论基础。
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“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成,凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓,并于2016年被列入世界非物质文化遗产名录。在二十四节气中,每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化,不仅在食材生产上起着指导作用,还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。为坚定“文化自信”,大力传承弘扬中国优秀传统文化,更好地推动中国文化及其饮食文化国际传播,四川旅游学院组
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《舌尖上的诱惑:功夫川菜席点》精选深受大众喜爱的川菜经典:“美味鱼肴”“家禽家畜蛙类”“海鲜佳肴”“养身蔬菜汤羹”“时尚席点”五章。每道菜肴都各具特色。所选菜例皆为简单菜式,常用食材、调料,做法介绍详细,烹饪步骤清晰,加之大师点拨,读者可以一目了然地了解莱肴的制作要点,学来容易,易于操作,即便你没有任何做菜经验,也能做得有模有样,有滋有味。只要照书上的指导,你就能轻松掌握制作方法。对于初学者来说,从中学习简单菜式,让自己逐步变成烹饪高手,也不必再为一日三餐吃什么大伤脑筋。而在宴请宾朋好友时,在家里就能轻松做一席丰盛的美食。
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