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一双筷子吃成都(修订本) 九吃 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书,由混迹成都美食界20余年的九吃叔叔倾力打造。作者亲身试吃品鉴,让读者不走冤枉路。本书在靠前版的基础上,更新了近八成的餐饮信息,精选了成都本地百余家很有特色的餐馆,书中以各种料理品种来进行分类,并提供餐馆的地址、电话、环境、招牌菜、人均消费等信息,方便读者准确地找到称心美食。
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给中学生的黄金营养餐 四川科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
身体健康与心理健康是中学生健康的基石。专业的营养学专家通过本书为各位家长解答中学生成长过程中的营养问题,破除营养误区,帮助家长为中学生制定健康营养食谱,助力中学生健康成长。
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(ZZ)川味卤菜卤水秘方 四川科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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川味卤水卤菜调制宝典 四川科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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川菜美味可口,历史悠久,独具特色,驰名中外。《全国书 大众川菜》自979年初版至今,已再版35次,印数达一百多万册,但仍是供不应求。随着改革开放的深入,人民生活水平的提高,川菜也得到很大的发展。近年来,涌现出不少的创新和海味川菜。为了适应这种发展的形势,应广大读者要求,特请胡廉泉先生再次增订《全国书 大众川菜》。作者在保持原版书的特色的基础上,新增加了一百多个创新川菜和海味菜肴。他还充分利用菜谱末的附注,以变换原料的形式,给读者再介绍一至三个新菜的做法。如此,则新增菜肴近达二百款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等,均是这次选入的菜品。这是一本适合广大裙众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福,品尝到荤而不油,浓而不腻,色鲜质嫩,麻、辣、烫、酥、香、脆……各味
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味之道——川菜味型与调味料研究 四川科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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四川名小吃典故与制作 杨硕、袁伟 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《四川名小吃典故与制作》由杨硕编写。《四川名小吃典故与制作》主要内容包括锅巴肉片、乐山棒棒鸡、邛崃钵钵鸡、鸡豆花、宫保鸡丁、开水白菜、天主堂鸡片、圆盅仔鸡、夫妻肺片、清真马肺片、治德号小笼蒸牛肉、彭县大伞蒸牛肉等。
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正宗川味家常菜系列 川味炒菜 沈涛 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《正宗川味家常菜系列 川味炒菜》以原料畜、禽、水产、蔬菜分类进行编写,既有传统且经久不衰的菜 又有过去菜谱书上没有介绍的菜 有从其他资料上引用的菜 有当今的菜式 还有我自己创制的菜……愿读者根据书中不同的“炒”菜方式,灵活变通,做出满意的菜品。
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正宗川味家常菜系列 川味素菜 尹敏 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
素菜,就是用蔬菜、瓜果等做的菜。这里还泛指由植物性原料为主料而烹制而成的菜肴,它包括了根茎类、叶类、花果类、笋菇菌类、豆类及豆制品类、各种干鲜果、以及加工性的植物性原料。素菜的烹调几乎囊括了所有爆、炸、烩、焖、拌、炸收、蒸、炖————等烹饪方法,如果制作考究,同样能够作出品种繁多、别具风味的素菜佳肴。素菜选料以时鲜为主,其营养丰富,还有一定的食疗功效。素菜中所含的维生素A、C、核黄素、钙、膳食纤维是人们膳食中的主要来源。中国食疗理论认为,如果人们多食素菜,不但能营养强身,还能助消化、益气健胃,清热润肺,嫩肤美容、延年益寿。
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川味卤水卤菜调制宝典 四川科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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中国地方特色菜书系:新疆特色菜 马渊 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
除了新疆羊肉串,你还吃过新疆的其他菜肴吗?相信,大多数人都会持否定的回答。那,你想尝尝它们的口味吗?当然,你不必特意跑到新疆去吃这几口菜,只要你学会制作,到哪都能品尝。看看本书吧,它所记录的都是新疆地方特色的菜谱,什么红扒羊脸啦,酥炸羊蹄啦,薄饼羊肉啦,吐司乔尔泰鱼啦,新疆抓饭啦,......真是五花八门,应有尽有。只要看看里面的彩图,就保管让你垂涎三尺。
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中国滋味:西式厨艺烹川菜 卢一,何江红 等 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中外菜肴调味宝典【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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星级宾馆菜-党科作品集 党科 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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四川烧菜大全 四川烧菜大全编写组 编 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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川味火锅秘方 兰玉 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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川味炒菜 沈涛 四川科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中外菜肴调味宝典 晓书 编 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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巴蜀炒菜 罗光 编 四川科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《巴蜀炒菜》是川菜王国书库之一。
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全国优秀畅销书:大众川菜 刘建成 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中华二十四节气菜 杜莉,陈祖明 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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功夫川菜 李凯,等 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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川味腐乳菜 潘胜林 编 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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四川著名美食鉴赏 卢一 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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川味卤菜卤水秘方 兰玉 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《川味卤菜卤水秘方》是一本餐饮业非常实用的图书,对四川乃至全国的传统凉卤菜肴、大众菜品、创新卤菜的卤水配方和制作技术都进行了详细的介绍,本书的实用性和可操作性都讲解得非常到位。在餐饮业是一本具有极高的参考价值参考书,是广大凉卤菜肴制作者、熟食店经营者、烹饪爱好者的必用书,并且被中国香港于2015年用繁体中文在香港出版,在出版业获得非常好的效果。是一本餐饮业的实用好书。
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四川烧菜大全 四川烧菜大全编写组 编 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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川味火锅秘方 兰玉 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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四川风味食品大全 冉雨 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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四川凉菜精品全集 韦昔奇,赵品洁,杨俊 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《四川凉菜精品全集》以图文并茂的形式介绍了一百余款四川凉菜的制作。对每款菜品的成品特点、材料配比、工艺流程、技术要点等做了翔实地讲解。每款菜品配以成菜后的精美图片,以方便读者学习和鉴赏。在每款菜品具体烹制之前,以列表的形式归纳总结了四川凉菜的制作方法(如拌、卤、泡、炸收、蜜汁等)、四川凉菜的味型(如麻辣味、红油味、怪味、鱼香味、姜汁味等),以及油温的识别。
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川味素菜 尹敏 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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川味火锅秘方 兰玉 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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创新川菜精华本 田力,吴涛 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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川菜烹饪事典 李新 编 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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巴渝特色菜 沈智敏,唐沙波 著 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
重庆成立直辖市不久,业内就有很多有识之士提出“自立门户,自创“渝莱”的主张,一时受到许多业界人士的欢呼,令人鼓舞。在一次讨论会上我提出,一个菜系的形成需要一些必不可少的条件:丰富的物质基础,独具特色的调味品,个性鲜明的饮食习俗以及一大批食客们喜闻乐见的名菜、名点、名师、名店等,笼而统之,最终形成丰富、深厚、独树一帜的菜系饮食文化。 《巴渝特色菜》作者沈智敏老师堪称其中健者,她的行为为我们树立了一个榜样。为了集撰这本《巴渝特色菜》,沈老师访问了重庆市上百家的餐厅、酒 楼,谦虚地采访、细心地收集、精详地撰写,为巴渝餐厅、酒楼树碑立传,为巴渝饮食文化奠定理论基础。
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四川乡土农家菜 李乐清 编 四川科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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四川特色菜 曹明亮 四川科学技术出版社【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
《四川特色菜》记录的是四川一些荤菜的制作方法。每道菜首先介绍它的特色、营养价值和药用价值,然后,介绍它的原料和制作过程,是这道菜在制作过程中应注意的事项。每道菜还配有一幅精彩的彩色照片。相信,在看过《四川特色菜》后,稍做练习,定能做出与之一模一样的菜肴。
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川味腐乳菜 潘胜林 编 四川科学技术出版社【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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创新川味小吃 晓文 四川科学技术出版社【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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【新华书店自营店】(ZZ)川味卤菜卤水秘方,9787536484559 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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家庭实用川菜 《家庭实用川菜》编写组 编 四川科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《家庭实用川菜》直接以主要原料进行分类,如猪肉类、牛肉类、羊肉类、土豆类等,全书选取了回锅肉、红烧猪肉、水煮肉片、红烧狮子头等菜的制作方法。
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川菜烹饪事典【正版书籍】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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舌尖上的诱惑:功夫川菜席点 朱万成,张灵犀,赵班惠 等 著 四川科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《舌尖上的诱惑:功夫川菜席点》精选深受大众喜爱的川菜经典:“美味鱼肴”“家禽家畜蛙类”“海鲜佳肴”“养身蔬菜汤羹”“时尚席点”五章。每道菜肴都各具特色。所选菜例皆为简单菜式,常用食材、调料,做法介绍详细,烹饪步骤清晰,加之大师点拨,读者可以一目了然地了解莱肴的制作要点,学来容易,易于操作,即便你没有任何做菜经验,也能做得有模有样,有滋有味。只要照书上的指导,你就能轻松掌握制作方法。对于初学者来说,从中学习简单菜式,让自己逐步变成烹饪高手,也不必再为一日三餐吃什么大伤脑筋。而在宴请宾朋好友时,在家里就能轻松做一席丰盛的美食。
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四川乡土农家菜 李乐清 编 四川科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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