DK食材百科全书[精装大本] 来自世界各地的2500种原材料介绍和与之搭配的经典食谱。
本书可以作为国内西餐厨师的食材参考书,具有权威性。
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让餐桌更有魅力的摆盘技巧 用精致的食物和有魅力的摆盘,陪您一起度过美好时光 100余种摆盘样式,让餐桌更有温度和韵味。
《让餐桌更有魅力的摆盘技巧》让你爱不释手的原因: 100余种日本料理、西餐、中餐、甜点摆盘创意,依据种类分类,方便查找。 日常用餐、节庆派对、氛围营造技巧、实用小道具,不一而足。 构图、配色关键、备料、容器选择、步骤详解、操作重点,应有尽有。 一步一图,深入浅出详细解读,打造臻于极致的摆盘印象。 清晰详尽的步骤解说,超过500张高清美图,贴心的烹饪指导,不容错过的任何一个重要细节与技巧,内容丰富而全面。
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厨房调料,调好味做好菜(萨巴厨房) 选对调料,众口不再难调。好的调味品,让你做菜很简单!
19 年畅销美食图书经验的积累 100 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000 张清晰实用的步骤图,简单易学 每道菜都有专属的调味秘籍,教你准确定味、适时调味、因料施味,味正则菜成! 各种调料一应俱全,调味知识一网打尽! 自制调味料,调出属于自己的好味道!每款自制酱料均带二维码,扫码看视频,学做更轻松、更直观!
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疯狂烤箱 从菜鸟到高手 1000万人气美食博主,100道百吃不厌的烤箱美食,一步一图简单做。营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的小食,无油烟、更健康。
1000万 人气美食博主试尝试吃, 无油烟、少添加、更健康 100道 百吃不厌的烤箱美食, 一步一图教你零基础玩转烤箱菜 营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的小食 ,一个都不少 其实烤箱菜是很健康的,烤箱做菜和炭烤并不是一回事,不健康的是炭烤,而烤箱做菜只要注意操作,用油少、烹饪时间短,营养流失也更少。不要让家里的烤箱闲置了,为了家人、孩子的健康,赶快和美食大咖一起学习如何用烤箱做出健康营养的美食。一步一图,零基础的人也能轻松学会。小小的烤箱,改变的不仅是味道,更是一种生活方式和生活状态!
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厨房锅具,用对锅做好菜(萨巴厨房) 烹饪无难事,锅具神助攻。一口好锅成就不败料理!
19 年畅销美食图书经验的积累 100 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000 张清晰实用的步骤图,简单易学 烹饪用对锅,有如魔法加身,让你厨艺升级! 解锁不同锅具使用技巧,让每口锅都物尽其用,精简你的厨房! 称手小装备,锅具的好队友,为你烹饪神助攻! 每道菜都有锅具使用秘籍,保证你操作零失败!
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创意菜肴装饰与围边【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是一本菜肴美化用书,旨在围边成品能增加菜肴的视觉美感。菜肴围边不是独立于菜肴以外的盘饰,它是对整个菜品的烘托和点缀,超到相映生辉的作用,提高菜品的整体效果。 本书作品是作者20多年厨艺生涯逐步积累起来的。
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创意料头花制作180例【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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粤菜烹饪教程【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
粤菜是中国菜的主要组成部分。粤菜以其风味崇尚鲜香、偏好爽嫩、型格高雅大气、选料广博奇杂、技法灵活善为的风格闻名于烹坛,为世人所关注。粤菜北上、东进、西闯、出国,所到之处无不声势浩荡,成为食坛盛事。人们以进粤菜馆为荣耀,以品粤菜为乐趣,以学粤菜为心愿,以懂粤菜为自豪。
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星级铁板烧【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品雕刻解析与造型设计【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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写实派糖艺-餐饮行业职业技能培训教程 张家清 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品热量一览表 (日)女子荣养大学出版社部牧野直子 中国轻工业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国食品装饰艺术—面塑、巧克力、糖粉、糖艺【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书以讲述当下食品装饰艺术艺术为前提,介绍了面塑、巧克力、糖粉、糖艺四项主要内容,可以说是现在食品装饰艺术的流行风向。两位主编年轻,创新能力强,其作品也突破传统、与时俱进,适应当下餐饮业的需求。
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随园食单--不负好食光(畅销200多年的传奇菜谱全译+典故+注释本)
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在劳动和社会保障部及中国就业培训指导中心领导下,在中国轻工业职业技能鉴定指导中心具体指导下,中国轻工珠宝首饰中心组织有关专家编写,并经劳动和社会保障部及中国就业培训指导中心审定了作为全国职业资格鉴定培训用书的《工艺品雕刻工(玉雕分册):基础知识》。
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轻断食新主张:早安果汁,晚安沙拉,午餐可选梅森瓶沙拉~作者Flora刘祎为下厨房认证美食达人,个人网页获2000万次点击率,220万次收藏,所设计的食谱被6万人亲身试验过。黄小厨CEO朱虹、原麦山丘行政主厨林育玮、知名美食作家月亮晶晶、创意美食作家鱼菲等人联合推荐。轻断食=“吃草”?NO!早在2012年时,英国麦克尔·莫斯利博士就提出“轻断食”瘦身这一概念,2014年被引入中国后,受到了大众的追捧。目前,在国内已火爆四年之久,但是大众在执行时,遇到了很多问题,比如轻断食到底吃些什么?如何坚持轻断食?作为国家公共营养师Flora刘祎,同时也是下厨房认证美食达人,她的个人网页获2000万次点击率,220万次收藏,所设计的食谱被6万人亲身试验过!就“轻断食到底吃些什么”的问题,她提出一个新的主张:早安果汁,晚安沙拉,午餐可选梅森瓶沙拉
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