冷菜冷拼制作技艺 “十四五”职业教育国家规划教材

十四五 职业教育国家规划教材

¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)

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张建国 沈勤峰 /2023-08-01 /北京师范大学出版社

跷脚牛肉制作

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

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四川省职业技能鉴定指导中心 /2024-01-01 /中国劳动社会保障出版社

风味烧烤书籍1688例 珍藏精装版

¥16.80定价：¥18.00 (9.34折)

谈笑鸿儒图书专营店

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其他 /2024-01-28 /江西科学技术出版社

西餐烹饪英语 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套丰富数字教学资源，四色印刷

（一）依托《西餐英语》，完善课程体系 2014年受西餐烹饪协会委托，以《西餐英语》教材为来蓝本，编订西餐专业英语的课程纲要、教学设计、学业评价等官方文字材料，对全国西餐专业英语起到引领作用，完善了西餐专业课程体系。（二）对接工作岗位，创新编写体例 结合未来厨房工作岗位，分析典型工作任务，采用项目-任务-活动的方式,，以职高毕业生李刚在西餐厨房实习工作为线索走进厨房，每个单元围绕一个主题，以西餐烹饪工作任务设计教材体例。 （三）凸现专业特色，聚焦教材内容 针对西餐专业中职学生，按照西餐知识的认知结构，以厨房简介入手，初步了解厨房常用设备与工具，继而学习原理知识，烹调基本技法、原料初加工和菜肴制作，具有较强的专业特色。（四）遵循知行合一，采用多种教学方法 结合情景教学和任务教学法，解决西餐厨房

¥36.60定价：¥49.80 (7.35折)

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张艳红 /2020-10-01 /华中科技大学出版社

中式烹调师（初级）——国家职业技能等级认定培训教程 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)

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中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

果酱画菜肴盘饰（第3版）

¥28.80定价：¥39.00 (7.39折)

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2025-07-01 /重庆大学出版社

中式面点（第二版）

¥37.20定价：¥52.00 (7.16折)

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张丽 著 /2022-01-01 /科学出版社

中餐烹饪英语 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套课件、习题及答案、外教音频听力材料等丰富数字教学资源，四色印刷

本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜能。 本书以一位高三毕业生Jack到饭店实习中的所见所听所感为主线，以 情景教学为基石，任务为驱动，活动为内容 的方式编写，突出实践技能，强调应用，内容由浅及深，层层递进，不断提高学生的参与程度和学习兴趣，保证学习目标的实现。 本书配套里丰富的教学课件、习题答案和外教英语听力材料等相关教学资源的二维码。学生扫码即可学，适合 互联网 形势下的餐饮职业教育教学。

¥29.30定价：¥39.80 (7.37折)

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张艳红 /2020-12-31 /华中科技大学出版社

蛋糕裱花教程（第2版）

¥36.10定价：¥49.00 (7.37折)

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李玲 /2023-11-01 /重庆大学出版社

烹饪概论（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 本教材为中等职业教育中餐烹饪专业配套教材，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂。

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

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张波，张莹莹，王文媛 主编 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

川菜冷菜制作技术

¥27.50定价：¥39.00 (7.06折)

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韦昔奇，赵品洁，杨俊 编 /2020-09-01 /重庆大学出版社

烹饪工艺美术（第二版）

¥37.20定价：¥52.00 (7.16折)

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张菁, /2020-09-28 /科学出版社

烹饪基本功

¥29.30定价：¥41.00 (7.15折)

37条评论

2023-08-01 /科学出版社

面点原料知识（第三版） 严格选择面点原料、提高面点质量、制作美味面点的专业教材。

¥29.20定价：¥39.00 (7.49折)

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程璞，谢玉敏，钱峰 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

西式面点工艺

¥18.70定价：¥39.80 (4.7折)

36条评论

陆理民 /2023-09-26 /中国旅游出版社

中式点心制作（第2版）

¥33.20定价：¥45.00 (7.38折)

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张桂芳 /2023-11-23 /重庆大学出版社

中国烹饪概论（第4版）

¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)

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邵万宽 编 /2022-01-01 /旅游教育出版社

重庆火锅制作

¥27.50定价：¥39.00 (7.06折) 电子书：¥26.90

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蔡顺林 /2020-11-01 /重庆大学出版社

烹饪工艺

¥36.10定价：¥49.00 (7.37折) 电子书：¥29.40

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赵品洁 杨俊 韦昔奇 主编 /2021-08-01 /重庆大学出版社

酱腌菜加工工艺学（高晓旭）

¥36.70定价：¥49.00 (7.49折)

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高晓旭、郑俏然、李昌满 主编 /2025-09-01 /化学工业出版社

冷菜工艺

¥47.10定价：¥69.00 (6.83折)

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程礼安 /2022-03-31 /浙江大学出版社

餐饮业行话俗语通释 李刚 著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

¥12.00定价：¥51.37 (2.34折)

翠德林图书专营店

李刚 著 /2013-06-01 /化学工业出版社

【正版】 餐饮服务 梁金蓉 重庆大学出版社 9787568952965 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥35.29定价：¥39.00 (9.05折)

字里图书专营店

梁金蓉 /2025-07-01 /重庆大学出版社

【正版】 时尚盘饰 新东方烹饪教育 中国人民大学出版社 9787300289304 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥42.91定价：¥47.00 (9.13折)

字里图书专营店

新东方烹饪教育 /2020-12-01 /中国人民大学出版社

【2本【唐诗启蒙】双语早教书+唐诗300首 】 【抖音同款】会说话的早教有声书0-6岁3岁中英双语幼儿手指点读发声书宝宝 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】

¥236.82定价：¥236.82

善水启迪图书专营店

张维国, 编 /2022-09-01 /黑龙江美术出版社

中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 新华正版 团购优惠请咨询客服

¥33.12定价：¥46.00 (7.2折)

木垛图书旗舰店

金洪霞，赵建民 /2024-11-01 /轻工

西餐制作(第3版)

¥35.86定价：¥49.80 (7.21折)

木垛图书旗舰店

2023-08-01 /旅游教育

正版 百姓爱吃的家常菜 中医养生方大全 手把手教 家常炒菜的大全书 零基础学做本味全家都爱吃的百姓家常菜 生活烹饪食谱书

¥20.80定价：¥52.00 (4折)

育博彦图书专营店

学做家常菜编委会 /2022-10-19 /吉林科学技术出版社

中式面点师（初级）

¥34.36定价：¥49.80 (6.9折)

木垛图书旗舰店

王荣兰 王金志 主编 /2022-04-01 /机械工业

中式烹调技艺

¥29.30定价：¥44.00 (6.66折)

九层图书专营店

编者:吴永强//赵学斌//王茂|责编:徐艳君 /2021-11-01 /北京理工大学

【正版】 中国饮食文化 赵建民,金洪霞,邢君 中国轻工业出版社 9787518448883 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥34.48定价：¥38.00 (9.08折)

佳阅科技图书专营店

赵建民,金洪霞,邢君 /2024-10-01 /中国轻工业出版社

西餐制作（第2版）

¥34.00定价：¥49.80 (6.83折)

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顾健平 著 /2022-01-01 /旅游教育出版社

中式烹调师（初级）

¥34.60定价：¥49.80 (6.95折)

火把图书专营店

陈志炎 主编 /2022-04-01 /机械工业

烹饪英语（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

¥28.90定价：¥39.80 (7.27折)

火把图书专营店

宋洁 /2021-08-01 /轻工

餐饮创业信息技术素养,华中科技大学出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

公共基础课职业模块烹饪职业信息技术素养教材，为学生今后职业发展打基础。本书按以就业为导向，以能力为本位，以岗位需要和实际任务为依据，以促进学生职业生涯发展为目标的要求编制。该教材针对现代烹饪行业的人才需求，融入现代烹饪企业岗位或岗位群的工作要求，对接行业和企业标准，培养学生的实际工作能力。在理实一体化的教学层面，以工作过程为主线，夯实学生的技能基础；在学习成果的评价层面，融入烹饪职业技能鉴定标准，

¥39.80定价：¥39.80

新华书店总店旗舰店

佚名 /2020-11-01 /华中科技大学出版社

烹饪原料基础知识,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥28.93定价：¥98.00 (2.96折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2022-08-01 /中国轻工业出版社

传统潮州菜制作技术,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥28.93定价：¥68.46 (4.23折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2022-06-01 /中国轻工业出版社

【专业科目备考【2024广东省选调生】一本通单本教材 】 广东仓发货】中公教育2025广东省考公务员考试教材历年真题试卷 正版可开发票 请联系在线当当客服

¥95.29定价：¥95.29

春日喧和图书专营店

无 /人民日报出版社

味道中国：冷菜制作（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥35.53定价：¥49.00 (7.26折)

土星图书专营店

程礼安，金晓阳，王玉宝 /2023-03-01 /轻工

烹饪英语(第2版),中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥23.42定价：¥79.60 (2.95折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2021-08-01 /中国轻工业出版社

烹饪文化,旅游教育出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥9.45定价：¥20.00 (4.73折)

新华书店总店旗舰店

无 /2014-01-01 /旅游教育出版社

中式烹调师（初级）

¥34.61定价：¥49.80 (6.95折)

土星图书专营店

陈志炎 主编 /2022-04-01 /机械工业

酒店服务实训教程（第4版）

¥32.20定价：¥45.00 (7.16折)

50条评论

韩鹏 刘晓芬 编 /2021-12-01 /旅游教育出版社

中西式面点制作/烹饪技艺系列丛书

¥24.40定价：¥48.00 (5.09折)

九层图书专营店

编者:张铭铭 /2017-08-01 /西安电子科大

蛋糕与饼干制作,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本教材基于实际工作过程和岗位要求，按照蛋糕、饼干类产品的实际生产流程，运用任务驱动，配合实训导向模式进行编写。以产品生产工艺流程为主线，以生产“工序”为载体，通过解剖生产工艺流程，将实训项目与教学项目对应起来。本教材的编写打破了理论教材与实训教材分开的格局，根据职业情景和职业能力的同一性，在每一个教学任务中融入理论知识，构建理论教学与实训教学一体化模式，创新性地插入二维码教学资源库，方便教学和学习过程。

¥28.10定价：¥96.00 (2.93折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2024-03-01 /中国轻工业出版社

图解烘焙创意百科,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥153.41定价：¥396.00 (3.88折)

新华书店总店旗舰店

(法)斯特凡妮·德·蒂尔坎 著 沈默 译 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

有妈妈味的家常面

¥20.00定价：¥30.00 (6.67折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2015-10-01 /江苏凤凰科学技术出版社

正版书籍 （教材）烹饪数学 石斌 华中科技大学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱

本教材可使得学生通过学习和训练，能用数学知识解决在烹饪学习过程中遇到的其他与数学有关的问题，能用数学的思维考虑和分析在创业过程中遇到的实际问题。能体验数学，给生活带来的乐趣。

¥19.50定价：¥39.80 (4.9折)

中图创优旗舰店

石斌 /2020-03-01 /华中科技大学出版社

【三辉图书】叶礼庭作品 痛苦的正当尺度 工业革命中的监狱：1750-1850

¥61.25定价：¥61.25

铭悦文化图书专营店

上海文化出版社

《黄帝内经》中的对症食养方 臧俊岐 主编 江西科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书收集整理了四季及五脏养生的内容，结合现代食材营养学的知识，以帮助广大读者利用《黄帝内经》中的养生知识正确养生保健。

¥11.69定价：¥52.60 (2.23折)

佰拓图书专营店

臧俊岐 主编 /2014-01-01 /江西科学技术出版社

西餐主菜制作(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥28.70定价：¥60.00 (4.79折)

九层图书专营店

编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

【英语 【译林版】（选修1/2合订） 选择性必修册 】 2025天星教育高中解题觉醒同步版高一数学高二物理化学生物地理历 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】

¥91.15定价：¥91.15

潺潺流水图书专营店

2024-03-01 /南京师范大学出版社

烹饪体育(职业教育烹饪餐饮类专业以工作过程为导向课程改革纸数一体化系列精品教材)

¥29.65定价：¥39.80 (7.45折)

博库图书音像专营店

编者:汤男|责编:汪飒婷//郭逸贤 /2020-11-01 /华中科技大学

锅炉原理 第2版

¥47.95定价：¥64.80 (7.4折)

木垛图书旗舰店

张力 主编 /2021-07-01 /机械工业

烹饪英语(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)

¥18.80定价：¥35.00 (5.38折)

博道图书专营店

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杜纲 /2013-01-01 /重庆大学

西餐制作(第3版)

¥36.11定价：¥49.80 (7.26折)

土星图书专营店

2023-08-01 /旅游教育

筵席知识 陈永清 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《筵席知识》是中等烹饪职业教育的重要专业课教材之一，主要适用于中等职业学校烹饪、餐饮服务与管理等专业的教学，也可作为饮食行业、旅游服务待业的就业培训教材。 本教材参考了中国饮食史专家研究的成果，结合中国古今历代知名筵席，力求从知识面广、借鉴性强、实用性突出、信息量大着手，围绕着当今各地筵席的现状，较全面地阐述了中国筵席的内容、构成等方面的知识，并选编了大量的席单，作为学习的参考，是目前国内最完整、最系统地阐述筵席知识的专业教材。

¥10.87定价：¥71.50 (1.53折)

佰拓图书专营店

陈永清 编 /2006-08-01 /中国轻工业出版社

面点基本功实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)

¥17.90定价：¥39.00 (4.59折)

博道图书专营店

编者:王成贵//葛小琴//马福林|责编:邢有涛//栗源 /2021-08-01 /中国财富

冷盘工艺学(21世纪烹饪专业精品规划教材)

¥44.51定价：¥69.00 (6.46折)

浙江出版集团图书专营店

编者:程礼安|责编:徐霞 /2017-01-01 /浙江大学

中式面点综合实训(中等职业教育烹饪专业教材)

¥26.30定价：¥49.00 (5.37折)

博道图书专营店

编者:陈文阁//潘芙|责编:杨敬 /2021-01-01 /重庆大学