冷菜冷拼制作技艺 “十四五”职业教育国家规划教材

十四五 职业教育国家规划教材

¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)

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张建国 沈勤峰 /2023-08-01 /北京师范大学出版社

跷脚牛肉制作

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

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四川省职业技能鉴定指导中心 /2024-01-01 /中国劳动社会保障出版社

风味烧烤书籍1688例 珍藏精装版

¥16.80定价：¥18.00 (9.34折)

谈笑鸿儒图书专营店

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其他 /2024-01-28 /江西科学技术出版社

西餐烹饪英语 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套丰富数字教学资源，四色印刷

（一）依托《西餐英语》，完善课程体系 2014年受西餐烹饪协会委托，以《西餐英语》教材为来蓝本，编订西餐专业英语的课程纲要、教学设计、学业评价等官方文字材料，对全国西餐专业英语起到引领作用，完善了西餐专业课程体系。（二）对接工作岗位，创新编写体例 结合未来厨房工作岗位，分析典型工作任务，采用项目-任务-活动的方式,，以职高毕业生李刚在西餐厨房实习工作为线索走进厨房，每个单元围绕一个主题，以西餐烹饪工作任务设计教材体例。 （三）凸现专业特色，聚焦教材内容 针对西餐专业中职学生，按照西餐知识的认知结构，以厨房简介入手，初步了解厨房常用设备与工具，继而学习原理知识，烹调基本技法、原料初加工和菜肴制作，具有较强的专业特色。（四）遵循知行合一，采用多种教学方法 结合情景教学和任务教学法，解决西餐厨房

¥36.60定价：¥49.80 (7.35折)

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张艳红 /2020-10-01 /华中科技大学出版社

中式烹调师（初级）——国家职业技能等级认定培训教程 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)

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中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

果酱画菜肴盘饰（第3版）

¥28.80定价：¥39.00 (7.39折)

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2025-07-01 /重庆大学出版社

中式面点（第二版）

¥37.20定价：¥52.00 (7.16折)

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张丽 著 /2022-01-01 /科学出版社

中餐烹饪英语 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套课件、习题及答案、外教音频听力材料等丰富数字教学资源，四色印刷

本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜能。 本书以一位高三毕业生Jack到饭店实习中的所见所听所感为主线，以 情景教学为基石，任务为驱动，活动为内容 的方式编写，突出实践技能，强调应用，内容由浅及深，层层递进，不断提高学生的参与程度和学习兴趣，保证学习目标的实现。 本书配套里丰富的教学课件、习题答案和外教英语听力材料等相关教学资源的二维码。学生扫码即可学，适合 互联网 形势下的餐饮职业教育教学。

¥29.30定价：¥39.80 (7.37折)

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张艳红 /2020-12-31 /华中科技大学出版社

蛋糕裱花教程（第2版）

¥36.10定价：¥49.00 (7.37折)

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李玲 /2023-11-01 /重庆大学出版社

烹饪概论（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 本教材为中等职业教育中餐烹饪专业配套教材，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂。

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

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张波，张莹莹，王文媛 主编 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

川菜冷菜制作技术

¥27.50定价：¥39.00 (7.06折)

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韦昔奇，赵品洁，杨俊 编 /2020-09-01 /重庆大学出版社

烹饪工艺美术（第二版）

¥37.20定价：¥52.00 (7.16折)

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张菁, /2020-09-28 /科学出版社

烹饪基本功

¥29.30定价：¥41.00 (7.15折)

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2023-08-01 /科学出版社

面点原料知识（第三版） 严格选择面点原料、提高面点质量、制作美味面点的专业教材。

¥29.20定价：¥39.00 (7.49折)

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程璞，谢玉敏，钱峰 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

西式面点工艺

¥18.70定价：¥39.80 (4.7折)

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陆理民 /2023-09-26 /中国旅游出版社

中式点心制作（第2版）

¥33.20定价：¥45.00 (7.38折)

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张桂芳 /2023-11-23 /重庆大学出版社

中国烹饪概论（第4版）

¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)

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邵万宽 编 /2022-01-01 /旅游教育出版社

重庆火锅制作

¥27.50定价：¥39.00 (7.06折) 电子书：¥26.90

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蔡顺林 /2020-11-01 /重庆大学出版社

烹饪工艺

¥36.10定价：¥49.00 (7.37折) 电子书：¥29.40

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赵品洁 杨俊 韦昔奇 主编 /2021-08-01 /重庆大学出版社

酱腌菜加工工艺学（高晓旭）

¥36.70定价：¥49.00 (7.49折)

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高晓旭、郑俏然、李昌满 主编 /2025-09-01 /化学工业出版社

冷菜工艺

¥47.10定价：¥69.00 (6.83折)

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程礼安 /2022-03-31 /浙江大学出版社

风味烧烤书籍1688例 珍藏精装版

¥15.80定价：¥15.80

诺悦图书专营店

2024-01-01 /江西科学技术出版社

食品雕刻 张玉、蒋廷杰、苏月才、叶剑、周煜翔编 旅游教育出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达

¥28.80定价：¥39.00 (7.39折)

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张玉、蒋廷杰、苏月才、叶剑、周煜翔编 /2019-05-01 /旅游教育出版社

热菜制作 朱海刚，李惠民，蒋廷杰，秦嵩 编 旅游教育出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达

¥19.40定价：¥28.00 (6.93折)

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朱海刚，李惠民，蒋廷杰，秦嵩 编 /2019-05-01 /旅游教育出版社

中式烹调工艺 烹饪基础技能 林梅,文歧福,孙迁清 编 机械工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达

¥28.40定价：¥49.00 (5.8折)

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林梅，文歧福，孙迁清主编 /2023-12-01 /机械工业出版社

茶品推介 朱海燕，肖蕾，周宣主编 电子工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！

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朱海燕 /2021-09-01 /电子工业出版社

粤菜原料加工技术 马健雄；杨继杰；谭子华 暨南大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达

¥22.70定价：¥36.00 (6.31折)

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马健雄；杨继杰；谭子华 /2020-05-01 /暨南大学出版社

西点原料教程(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材） 时蓓，钱峰 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达

¥31.40定价：¥42.00 (7.48折)

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时蓓，钱峰 /2021-08-01 /中国轻工业出版社

热菜制作(第3版) 编者:朱海刚//苏月才| 旅游教育 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达

¥29.50定价：¥39.80 (7.42折)

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编者:朱海刚//苏月才| /2025-01-01 /旅游教育

西餐制作(第3版) 顾健平 旅游教育出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！

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顾健平 /2023-08-01 /旅游教育出版社

中式点心制作 刘卓毅,彭文雄,蔡树容 编 重庆大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达

¥40.50定价：¥59.00 (6.87折)

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刘卓毅,彭文雄,蔡树容 编 /2024-01-01 /重庆大学出版社

京派创意面点 牛京刚，董振祥，王春耕主编 华中科技大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达

¥51.40定价：¥69.80 (7.37折)

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牛京刚，董振祥，王春耕主编 /2022-10-01 /华中科技大学出版社

湘菜烹调一体化教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材） 王飞，肖冰 轻工 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!

¥67.70定价：¥88.00 (7.7折)

北方图书城旗舰店

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王飞，肖冰 /2021-10-01 /轻工

西点原料教程(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材）

¥28.20定价：¥42.00 (6.72折)

辽宁出版集团图书专营店

时蓓，钱峰，张艳 主编 /2021-08-01 /中国轻工业出版社

蛋糕制作工艺与实训(高等职业学校中西面点工艺专业教材）【新华书店自营】

¥34.30定价：¥49.00 (7折)

辽宁出版集团图书专营店

李天乐 主编 /2020-12-01 /中国轻工业出版社

中式烹调师（初级）——国家职业技能等级认定培训教程【新华书店自营】

¥26.10定价：¥42.00 (6.22折)

辽宁出版集团图书专营店

中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

广式点心制作工艺【新华书店自营】

¥30.60定价：¥45.00 (6.8折)

辽宁出版集团图书专营店

郝志阔，钟晓霞 /2023-07-01 /中国轻工业出版社

酒店服务实训教程（第4版）【新华书店自营】

¥28.90定价：¥45.00 (6.43折)

辽宁出版集团图书专营店

韩鹏 刘晓芬 编 /2021-12-01 /旅游教育出版社

中式烹调工艺 烹饪基础技能 林梅 文歧福 孙迁清 机械工业 【新华书店正版图书】 新华书店，电子发票，多仓就近发货

¥36.20定价：¥49.00 (7.39折)

辽宁出版集团图书专营店

林梅 文歧福 孙迁清 /2024-01-01 /机械工业

西餐英语（第二版）（中等职业教育专业技能课立项教材）【新华书店自营】

¥21.70定价：¥36.00 (6.03折)

辽宁出版集团图书专营店

张艳红 /2022-10-01 /中国人民大学出版社

西餐原料知识 邵泽东 轻工 【新华书店正版图书】 电子发票 正版保证 多仓就近发货

¥22.90定价：¥36.00 (6.37折)

辽宁出版集团图书专营店

邵泽东 /2023-08-01 /轻工

蛋糕裱花教程（第2版）

¥33.50定价：¥49.00 (6.84折)

辽宁音像出版社旗舰店

李玲 /2023-11-01 /重庆大学出版社

【语文 二年级下 】 2025广东作业本多A课堂课时作业本语文/数学/英语小学123456一二三四五六年级下册RJ人教B 全店支持开发票

¥74.01定价：¥74.01

弘森图书专营店

无 /二十一世纪出版社

中国饮食文化(酒店管理与烹饪专业规划教材)

¥37.12定价：¥58.00 (6.4折)

木垛图书旗舰店

编者:谢定源|责编:王元新 /2008-11-01 /浙江大学

西餐原料知识（中等职业教育西餐烹饪专业教材）

¥25.92定价：¥36.00 (7.2折)

木垛图书旗舰店

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邵泽东 /2023-08-01 /轻工

西餐烹饪工艺(营养与食品卫生专业主干课程教材)/职业院校教师素质提高计

¥27.46定价：¥39.80 (6.9折)

木垛图书旗舰店

编者:刘训龙//刘居超|责编:王玉时 /2017-06-01 /科学

正版｜孤城闭（全2册）清平乐小说原著王凯江疏影任敏杨玏边程正午阳光含5枚书笺米兰Lady古典爱情典藏纪念版影电视剧书籍【 全店支持开发票

¥62.08定价：¥78.00 (7.96折)

弘森图书专营店

米兰Lady /江苏凤凰文艺出版社

正版 遇见抹茶，遇见有滋味的小日子美食作家 百万级美食博主 乔安娜·法罗著 李菲译 烹饪书籍大全 美食烹饪工具及材料步骤

¥21.10定价：¥42.00 (5.03折)

育博彦图书专营店

乔安娜·法罗 /2022-10-28 /天津科学技术出版社

中式面点制作(第2版),旅游教育出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥20.93定价：¥37.00 (5.66折)

新华书店总店图书专营店

佚名 /2022-01-01 /旅游教育出版社

烹饪工艺美术/高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列

¥33.10定价：¥49.00 (6.76折)

九层图书专营店

编者:张菁 /2013-08-01 /科学

王世襄集(共14册)【正版】 全店支持开发票

¥1721.98定价：¥1960 (8.79折)

弘森图书专营店

三联书店

餐巾折花(高水平中等职业学校系列教材)

¥40.23定价：¥54.00 (7.45折)

博库图书音像专营店

编者:艾雪飞//王静//冉俊|责编:王可//金杰 /2022-09-01 /化学工业

面点原料知识（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥28.08定价：¥39.00 (7.2折)

木垛图书旗舰店

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程璞，谢玉敏，钱峰 /2023-11-01 /轻工

【正版新书】 烹调基本功 郑承德,陈丽娜,丁来科 华中科技大学出版社 9787568097925 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥45.26定价：¥49.80 (9.09折)

佳阅科技图书专营店

郑承德,陈丽娜,丁来科 /2023-08-01 /华中科技大学出版社

餐饮食品安全与操作（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥28.70定价：¥39.00 (7.36折)

博库网旗舰店

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王京法 /2024-01-01 /轻工

【正版】 餐饮服务 梁金蓉 重庆大学出版社 9787568952965 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥35.29定价：¥39.00 (9.05折)

字里图书专营店

梁金蓉 /2025-07-01 /重庆大学出版社

【全套3册】舌尖上的中国味道正版美食书籍 速成家常菜+养生汤+凉拌菜 菜谱书家常菜大全食谱家用做法 做菜炒菜养生烹饪厨师

¥33.20定价：¥147.00 (2.26折)

育博彦图书专营店

无 /2022-11-15 /中国华侨出版社

中餐烹饪英语 张艳红 华中科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本教材为职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。本教材依托中餐专业《中餐烹调师》，按照中餐餐知识的认知结构，共分成10个项目，即：由十个单元组成，即：厨房部门、设备、工具、道具、调料、水果和坚果、蔬菜、肉类、海鲜、小吃等。这几个部分遍及了目前中餐烹饪专业学生在专业学习中所必须学习并掌握的部分，同时也是未来工作岗位所涉及到的本部分，具有实践指导意义。本书适合中等职业院校烹饪专业的学生学习和使用，也适合于中餐烹饪专业人员和爱好者进行国际化交流的烹饪英语基础培训使用。

¥28.76定价：¥145.52 (1.98折)

辰图图书专营店

张艳红 /2020-12-01 /华中科技大学出版社

花色拼盘设计与制作/中等职业教育旅游服务类专业教材 钱峰、许鑫 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《花色拼盘设计与制作/中等职业教育旅游服务类专业教材》是一本介绍花色拼盘制作的烹饪类中职旅游服务类专业教材，旨在提高学生对花色拼盘知识的认识和掌握，提高对花色拼盘设计和制作的水平。全书共分为两个项目，分别是花色拼盘基础理论，花色拼盘制作实训。全书从花色拼盘制作的要求、作用、分类等基础知识到花色拼盘造型的设计、制作过程进行了详述，并配有详细的制作图解辅助学习制作指导。列举部分类别花色拼盘的实例。本着“实用为主、够用为度”的原则，为学生的就业和实际操作打下良好的基础。

¥19.82定价：¥127.64 (1.56折)

辰图图书专营店

钱峰、许鑫 编 /2015-08-01 /中国轻工业出版社

中式点心制作,重庆大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥37.90定价：¥59.00 (6.43折)

新华书店总店图书专营店

刘卓毅 著 /2024-12-01 /重庆大学出版社