面包机的诱惑2.百变吐司 （百变生活 由此开启 亲子时光 惊喜不断 面包机开创美味人生 多种烘焙法制成新口感 温馨提示的各种小技巧令你轻松成功 ）
百变生活 由此开启亲子时光 惊喜不断面包机开创美味人生多种烘焙法制成新口感 温馨提示的各种小技巧令你轻松成功
¥29.80定价：¥39.80 (7.49折)
五星级精致西点蛋糕（著名烘焙大师沈鸿典权威推荐：70多款西点蛋糕，几十幅精美图片，附有详细的步骤图解和说明文字，教你亲手
一道道粉妆玉琢的西点，香香甜甜向你的味蕾招手，不可抗拒的五星级诱惑，邀你给生活加一点蜜糖滋味。 ★★★★★ 推荐购买：《 一学就会的美味西点系列（精致典藏全三册） 》 著名烘焙大师沈鸿典权威推荐： 70 多款西点蛋糕， 40 多款特色面包制作方法， 数十种美味咖啡，几十幅精美图片，附有详细的步骤图解和说明文字，教你亲手制作五星级美味西点。
¥29.80定价：¥49.80 (5.99折)
孟老师的100道手工饼干 掌握食材、分量与制作过程之间的互动关系，就能得到你想要的面团或面糊，进而做出各种各样的饼干。
更多美食达人、新手食谱，新书、热书、畅销书,点击进入： 相关产品推荐： 孟老师的中式面食（赠DVD光盘)当当网全国独家73折热销中
¥30.20定价：¥42.00 (7.2折)
狂热糕点师的西点研究室 《狂热糕点师的西点研究室》（为果痴狂的西点大师40年亲身验证，深入打破砂锅问到底的西点世界：详尽制法+精准科学验证，尽在这一本书中）
【草莓蛋糕篇】 Ｑ：打发鸡蛋时，隔水加热与未隔水加热会有何差异？ Ａ：香草气味的表现与入口即化的口感会不同。 虽然绝大多数的食谱都是介绍必须隔水加热的方法，但以前制作时有印象气泡似乎变得比较粗，因此特别做了验证确认。 未隔水加热的作法虽然较为费时，但整体能产生细致的气泡。这些气泡不仅让蛋糕保有扎实口感，更能让糕体膨松到入口即化。同时还能充分感受到香草的气味。 隔水加热使温度上升的话，将能更快打发鸡蛋。这是因为隔水加热后，鸡蛋的表面张力变弱，因此加快了打发的速度。此外，打发鸡蛋的同时也在进行乳化，一旦温度上升至某个程度后，就会变得相当容易打发。刚烘烤出炉的蛋糕体则是稍微缺乏嚼劲，并会先感受到鸡蛋的风味。 店家必须一次准备大量蛋糕体时，隔水加热将是让作业更有效率的办法，但若是在家少
¥30.40定价：¥49.80 (6.11折)
食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘 你不懂蛋糕的姊妹篇——以问答的形式，深入解析制作蛋糕中遇到的为什么。
想要 做一个海绵蛋糕 ，于是打开书，书上写着 鸡蛋恢复至室温，面粉务必过筛，计量必须精确到1g 诸如此类。看到这些，请不要抱怨 麻烦 。正是因为你不了解事情的缘由，才会觉得 麻烦 。就比方说 鸡蛋 。为什么鸡蛋要打泡？怎么才能轻松打出鸡蛋泡？为什么面粉要过筛？如果你能了解其中缘由，增进理解并*终认可每一个步骤，才能真正掌握制作西点的技巧。当然，你失败的次数一定会越来越少。只有基础知识，是无法成功做出西点的。只有在了解操作原理的基础上积累经验，才有可能一步一步提升技能。请不要一边做西点，一边阅读这本书。首先，请带着一点点兴趣和一点点好奇来阅读。然后，在脑海中想象每一个操作的步骤，之后再开始真正的操作吧。只有这样循环着前进，才能让知识和技巧一致。相原一吉
¥31.40定价：¥39.80 (7.89折)
¥31.50定价：¥42.00 (7.5折)
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孟老师的下午茶 本书根据不同族群、不同时间与场合，设计了八种主题，共55道点心与其速配的20道饮品。
本书根据不同族群、不同时间与场合，设计了八种主题，共55道点心与其*速配的20道饮品。每道点心除了有详细的准备事项、份量数、配方列表、食材认识、制作步骤解说与分解图外，还有孟老师对每道点心的背景说明与经验传达。此外对于八大主题的设计，孟老师也贴心的说明不同主题设计重点与搭配巧思，可说是目前国内*体贴读者需求的食谱书。 不管是一个人独处，与另一半甜蜜共处，或与好友谈八卦聊是非，想在家中搞点儿浪漫、耍点儿优雅，营造生活品味，就从下午茶开始。本书根据不同族群、不同时间与场合，设计了独处时光的下午茶、谈心八卦的下午茶、情人约会的下午茶等八大主题。 不管是一个人独处。与另一半甜蜜共处，或与好友谈八卦聊是非。想在家中搞点儿浪漫、玩点儿优雅，营造生活品位。就从下午茶开始。 您可以办一场精致的英式
¥31.50定价：¥42.00 (7.5折)
为了孩子、丈夫和自己的健康，亲手来做烘焙吧! 还在担心反式脂肪酸问题吗? 还在担心食物中是否添加了防腐剂吗? 这里教给你如何用谷物和各种纯天然材料 为家人制作出好吃的健康食品!
¥31.50定价：¥42.00 (7.5折)
65款经典甜点简单做（曲奇、甜甜圈、纸杯蛋糕……散发出甘甜香味的精巧美食，制作过程却是轻轻松松，快来享受制作甜点的幸福时
烘焙时会散发出甘甜香味、质地松软、味道温和的甜点颇具魅力。从简单可口的初级甜点到华贵高档的高级甜点，《65款经典甜点简单做》教您轻松麻利地制作出来，享受烘焙的幸福时光。 基础篇——制作甜点的基础知识。面糊如何搅拌？鲜奶油如何打发？蛋白酥皮怎么制作？初学者的烦恼，为您一一点拨。 情人节篇——巧克力风味的甜点。含有充足巧克力的甜点，可口的风味和醇厚的味道中，充满了食用甜点后的满足感和余韵。情人节时送给他（她），对方一定会很欣喜吧！ 初级篇——简单好吃的小甜点。甜点新手可以从曲奇、甜甜圈、纸杯蛋糕、薄烤饼这样个头小且做法简单的小甜点开始制作，由于制作工序少，可以很轻松地制作出来。 中级篇——烘烤时间长的甜点。习惯了搅打黄油、混合面糊这些步骤过程后，上升到学习烘烤时间长
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美味糕点新主张（孟老师企划、大力推荐，网友热评，天然无添加的美味糕点全书！新手烘焙必看！）
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孟老师的100道小蛋糕 详细介绍了蛋糕制作的基本知识和100道小蛋糕的制作方法。
更多美食达人、新手食谱，新书、热书、畅销书,点击进入： 相关产品推荐： 孟老师的中式面食（赠DVD光盘)当当网全国独家73折热销中 超详细的蛋糕材料、器具大公开。本书详细介绍了蛋糕制作的基本知识和100道小蛋糕的制作方法。 本书配有详细的步骤分解图片和动作说明，可帮助您更好地进行操作。对于制作每道小蛋糕时容易出现的问题和需要注意的地方，孟老师都给出了简单实用的建议。
¥32.40定价：¥45.00 (7.2折)
饼干图解入门（十分适合初学者，超详细图解，超过10000张制作步骤图片，看图就会学做饼干，215招饼干秘诀教你轻松成为饼
本书以制作饼干的四大要素材料作为分类方式，让您在制作过程中能清楚地比较出使用不同材料做出的饼干口感的差异。通过1000张详细步骤图和制作图片教您如何制作饼干，更有215个制作诀窍，让您知道为什么要这样做，精确掌握制作诀窍，让您制作出零失败率的饼干。
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成功VS.失败完美面包制作书 配料、发酵、分割、滚圆、成形到烘烤，关键步骤手把手教你，2000张步骤图解，每一个可能会失败的关键点各个击破，零失败与进步的诀窍都在这。
★★★面包制程全图解，NG 与 OK 对照，新手也能 100%成功！本书以图解方式呈现面包的制作过程，除了正确的步骤解析，也列出了制作时可能会出错的 NG步骤，对照着做*成功！ ★★★欧式、日式、法式、中式，各种经典面包完整收录吐司、贝果、菠萝、法国长棍、毛毛虫面包等，学会面包的基础工艺，就能从基本经典款面包变化出各种面包口味与样式。 ★★★追根究柢的失败问题与解答 Q A！零失败与进步的诀窍都在这本书点出了制作面包*容易发生失败的问题与*容易犯错的动作，并提出正确的解决方式，在失败前就先通通告诉你！ ★★★冠军面包师傅的精准配方！分量、时间、温度都是致胜关键由冠军面包师傅亲授的材料配方，搭配材料比例与分量、面团发酵时间与溼度、烤箱的上下火温度等，保证初学者制作面包也能轻松上手！
¥33.20定价：¥49.80 (6.67折)
¥33.70定价：¥45.00 (7.49折)
马卡龙：来自巴黎的奢华甜点 （关于制作马卡龙的一切，附赠马卡龙纸模22个）
与马卡龙成为好朋友吧！ 自16世纪以来，在法国贵族和上流社会人士的大力追捧下风靡法国的马卡龙一直带有一种神秘、奢华的色彩和高贵的气息，让人感觉很难贸然接近。其实，马卡龙更像一个敏感的朋友，当你敞开心扉，充分地了解马卡龙的内在之后，就一定会和它成为挚友。这位朋友会用它的酥脆、香甜和柔软，默默地安慰着你。本书可以帮你了解马卡龙的世界，还会教你依据不同食材来享用马卡龙的多种方法。虽然要倾注很多的时间和努力才能够打动这位朋友，然而“为了将温暖和喜悦传达给某个人”而制作马卡龙的时光一定会成为*幸福的记忆！
¥33.70定价：¥45.00 (7.49折)
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六星级蛋糕卷（台湾名师倾心教你制作66种精致美味的星级蛋糕卷，随书附赠基础蛋糕卷做法和基本手法DVD）
66种精致美味的六星级蛋糕卷，随书附赠各种基础蛋糕卷做法及卷蛋糕卷专业手法DVD，让首次烘焙的读者也能轻松做出媲美专业级大师的蛋糕卷。本书以独家私人的精准配方，结合更专业的手法组合，做出像蛋糕店橱窗里展示的精美蛋糕卷。
¥34.50定价：¥46.00 (7.5折)
日本顶级甜点师的烘焙创意(日本甜点界顶尖代表、人气甜品店首席大师高木康政献给未来糕点师的决胜手册)
为家庭手工烘焙量身打造，献给未来糕点师的决胜手册。 日本甜点界，**代表，人气甜品店首席大师高木康政带您开始手工烘焙之旅。
¥34.50定价：¥48.00 (7.19折)
东京制果学校基础甜点 （建校60年课堂教材首次公开！东京制果学校资深讲师联手创作！课堂必学的近200个技巧+500多张详细图解说明。如同亲临制果学校课堂。）
东京制果学校建校60年以来，积累了大量制作甜品的经验和技巧。本书是由各位资深教员共同编写的一本食谱。在日常授课中，本校教员倾向于让学生按照本书基础配方，反复进行大量的练习，力求把食谱中蕴含的技巧与道理铭刻在学生的信念中。本书中介绍的都是*基本的甜品款式。 为了能让从未接触过甜品制作的新手读者也能如愿做出理想的甜点，本书中特意附加了大量实际操作图。希望能够加深各位的理解。也许有读者认为 制作甜品难于上青天 ，但其实只要掌握了技巧、抓住了要点，也并非难事。 虽说是*基础的甜点与巧克力，也请大家反复尝试制作吧。在反复尝试的过程中，甜点也好、巧克力也罢，一定会成为 你自己的甜品 。 甜品能够丰富我们的生活，愉悦我们的心灵。希望通过本书，大家可以享受到甜品制作的乐趣。如果大家能够按照书中配方制作
¥35.50定价：¥45.00 (7.89折)
小嶋老师的水果甜点：86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕 （小嶋老师*力作，手把手教你做出Oven Mitten的味道）
自从我从事甜点工作以来，一直都跟水果有着密不可分的关系。夏天的李子、大黄，秋天的红玉苹果，冬天的金橘、柑橘类等水果，在我的Oven Mitten店会按不同的季节使用各地的水果做各种甜点和果酱。从厨房传来水果的香味我就能感受到季节的气息，非常的幸福。新鲜的水果经过加热，或者和其他素材组合在一起，会诞生出让人感动的美味。 Oven Mitten甜点的基本原料包括面粉、砂糖、黄油和鸡蛋。接下来就该排到水果了，可以看出水果对我们店的重要性。我不依赖加工品或者二次制品，尽可能地使用天然的素材，用*天然的素材才能尝到素材本身的美味，所以对于我来说水果是必不可少的原料。 经常听有人说日本的水果汁多，很甜。但是却感觉太水了，酸味和味道的凝缩感不够。的确，和欧美的水果比起来，会有这样的感觉。但是日本的水果水分非常多，
¥35.50定价：¥45.00 (7.89折)
弓田亨的法式点心（一本书风靡日本12年，再版10次，烘焙大师弓田亨经典著作，必学必看的法式点心教科书）
一本经典法式点心教科书， 风靡日本12年，再版10次， 只要你能想到的法式点心，如洋梨夏洛特、苹果派、柠檬派、千层酥、国王饼 都能在书中找到详细的制作步骤。 本书作者弓田亨为日本烘焙界的领军人物，是纯正法式点心名店“IL PLEUT SURLA SEINE”的创始人。他多次前往法国学习糕点制作，并将法式糕点的精髓总结成书，教授给更多的糕点爱好者。 书中还专门设有工具篇、技巧篇和材料篇，对于制作法式点心中遇到的各种问题，都进行了详细的说明和介绍。
¥36.00定价：¥48.00 (7.5折)
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手揉面包教科书：吕老师的86款超人气手感面包全集 台湾口福堂总店长，超人气温泉吐司创始人吕升达力作。5大发酵技术，13种经典面团，86个方子，超过1000张详细步骤图，让新手也能一学就会。
人气烘焙讲师独门配方大公开市面上收录品种全面的手揉面包教科书 以直接法、液种法、当天中种法、老面法、隔夜中种法，5大面种发酵操作技术为主轴，将奶油面包面团、日式果子面包面团、甜甜圈面团、吐司面团、贝果面团、佛卡夏面团、披萨PIZZA面团、台式甜面包面团、霄种法甜面包面团、法国面包面团、乡村面包面团、可颂面团、丹麦面团，13种经典面团为纵轴，串联起86道超手感面包。 担任过面粉厂专业技术顾问和国内各大专院校烘焙讲师的吕升达老师，将多年学界和业界经验浓缩提炼，希望让更多有志学习面包领域的朋友，能够体会手揉面包的乐趣所在。 不管你是面包新手、餐饮科学生、面包职人、烘焙老师，都值得珍藏拥有的一本经典手揉面包教科书。
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香、酥、脆的美味手工饼干应有尽有6大类别，4种基本制作方式可以呈现无数的饼干美味手工饼干从材料拌和至烘烤完全解析
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蛋糕卷是基础且非常容易上手的西点，只要学会基础蛋糕体的制作技巧，再搭配不同的材料，就能轻松变化出各式美味蛋糕卷。
¥37.40定价：¥115.00 (3.26折)
新手烘焙从入门到精通Ⅰ （以问答的形式开启手把手教学模式，助你从小白变达人）
中国台湾地区出版史上难以超越的惊人记录！200,000字详细说明 170款好吃的美味糕点 6,000张彩色照片定格式超强全图解，胡涓涓绝不藏私、毫无保留地分享给读者，让您一看就懂，一学就会！由作者本人亲身的经验，读者来信提问，加上部落格500,000个留言，归纳整理出180题烘焙新手*常遇到的各式疑难杂症，搭配全套图书170款美味简单的蛋糕甜点实例排解。将20年来日积月累的烘焙经验，绝不藏私、毫不保留完整地分享给所有读者！
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新手烘焙从入门到精通Ⅱ （以问答的形式开启手把手教学模式，助你从小白变达人）
奶酪蛋糕磅蛋糕海绵蛋糕 纯素与无麸质蛋糕失败蛋糕的再利用蛋糕的装饰与保存 戚风蛋糕蛋糕卷慕斯蛋糕--中国台湾地区出版史上难以超越的惊人记录！200,000字详细说明 170款好吃的美味糕点 6,000张彩色照片定格式超强全图解，胡涓涓绝不藏私、毫无保留地分享给读者，让您一看就懂，一学就会！由作者本人亲身的经验，读者来信提问，加上部落格500,000个留言，归纳整理出180题烘焙新手*常遇到的各式疑难杂症，搭配全套图书170款美味简单的蛋糕甜点实例排解。将20年来日积月累的烘焙经验，绝不藏私、毫不保留完整地分享给所有读者！
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基础的基础：法式糕点教科书 （Ecole辻东京糕点教科书，80多种零失败点心，800多个图解技巧）
本书是将1994年发行的Mook《OYSY蛋糕》和1996 2001年的《CAKEing》系列所记载的内容增正、补充后编辑而成的。点心制作是由国立 cole culinaire点心专门学院（现 cole辻东京）的职员担任的。关于本书的内容及项目，是由平日教导学生的教材中粹选出来的，以基本面团及奶油馅料为主，连道具和器具的使用方法、点心材料等都详加记载。书中收录的大部分点心是*基本的、不会过时的、也是一直深受大众喜爱的。书中收录的重新修订的内容对于尝试点心制作的人以及试做了很多却不断地失败的点心制作者而言，真是件很棒的事。我们每天在学习教室中和同学们一起制作点心的同时，也不断地体会到所谓的 教学相长 。在此也要感谢将这些体验、企划、编辑成册的柴田书店猪俣幸子小姐。
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孟老师的美味蛋糕卷(随书附赠2张DVD) 针对5种蛋糕体和5种夹心奶油霜有详尽的做法介绍，让读者先将做蛋糕卷的基本功学好。三步完成完美蛋糕卷。
卷!卷!卷! 只要依照蛋糕卷三部曲 制作蛋糕体 制作夹心馅 卷蛋糕 把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内，就可创造出千变万化的蛋糕卷。
¥41.20定价：¥55.00 (7.5折)
孟老师的甜派与咸派 （市面上**本详细讲解甜派与咸派制作的烘焙书，派皮擀制、铺盘、花样编格、烤制从头学起，超多馅儿料介绍，60款经典配方，让你成为制Pie高手。附赠DVD光盘讲解）
4种甜、咸派皮，呈现香、酥、脆的不同口感，从制作到铺盘，有*详细的图、文、DVD解说，就算新手也能轻易上手。
¥41.20定价：¥55.00 (7.5折)
¥43.50定价：¥58.00 (7.5折)
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小山进的顶级食感巧克力 [日] 小山进 著,谭颖文 译 辽宁科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
来自日本的世界的巧克力！ 外国佳巧克力师傅奖得主！ 巧克力制作基础大全！ 小山进是21世纪具有代表性、也最有才华的巧克力师傅之一， 虽然他是日本人，但他的巧克力堪称， 带给法国人的震撼，不输当年美籍摄影师曼雷（Man Ray）的作品《Le Violon d′Ingres》。 谢谢你，小山先生！我们与前来参加巧克力沙龙展盛会的所有人， 都由衷地感激能品尝到你创作出来的美味。 Sylvie Douce 巧克力沙龙展创办人暨负责人 小山进的巧克力是在法国， 尤其是巴黎最名副其实享有盛誉的作品， 他不但不模仿他人，还会加入独特的创意， 对于他在日本努力提供美味巧克力的坚持，值得赞扬。 然而，要是有一天他到我们国家开设巧克力店， 相信也不会有人有异议，因为就算是在法国他也能成功。 Jacques PESSIS 巧克力爱好者俱乐部会长
¥46.00定价：¥183.00 (2.52折)
