寻豆师：非洲咖啡指南 一部实用的非洲精品咖啡经典工具书，完整公开非洲各产区的地理文化、风味特色、产销体系、竞标模式、品种分类、精制处理法。
《寻豆师：非洲咖啡指南》是一部实用的非洲精品咖啡经典工具书，首度完整公开非洲各产区的地理文化、风味特色、产销体系、竞标模式、品种分类、精制处理法等，带你建立对非洲精品咖啡的完整认知。 非洲是精品咖啡的圣地，对全球咖啡有着举足轻重的影响，世界各地的高价名种都可溯源自非洲，堪称咖啡品种的基因宝库。从肯尼亚产区的漂亮丰厚的莓果风味到埃塞俄比亚耶加雪菲细腻的茉莉花香，非洲咖啡以其独特的品质和精致的风味而广受赞誉，是精品豆商的青睐的选项。 非洲咖啡豆的研究一直缺乏系统性，网上信息也存在较多谬误，寻豆师在非洲一直面临缺乏大型庄园的采购系统、资讯精细度低，果实精制处理与后勤系统不可靠，小型咖啡农供应品质不够稳定、难以溯源等困难。作者许宝霖用13年时间，深度走访非洲各国，近距离观察各小农、合
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华人咖啡教父——韩怀宗，咖啡组织创办人兼执行长——苏西 史宾德勒，咖啡大师——林东源，铂澜咖啡学院院长——齐鸣，咖啡沙龙联合创始人——林健良，“咖啡精品生活”传播平台创始人——阿啡……众多咖啡界大咖鼎力。 n 认识中南美洲庄园豆，不可不读的。从咖啡树到咖啡桌，每一种精品豆，每一个在国际大赛扬名的庄园，背后都有动人的故事。作者耗时12你那，走访1000家咖啡庄园，这是寻豆师许宝霖诚恳的测味笔记。咖啡迷教科书。 n 你喝得出精品咖啡吗？且看国际评审参与无数大赛的杯测经验——杯、认识咖啡的处理法、如何做简易杯测、学习专业杯测等。作者以显浅易懂的方式，简化为一般咖啡迷也能学习的测味心法！
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