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《认知日本系列：茶道》与一般饮茶有很人区别，它有一整套完整、严格的程序和规则。茶道品茶十分讲究场所选择，一般都在茶室内进行。在招待宾客时，等客人坐定后，主持仪式的茶道师才开始按照规定点炭火、煮开水、冲茶或抹茶，之后将茶依次呈给宾客。客人则要十分谦恭，用双手接过茶碗，先向茶师致谢，然后三转茶碗，接着轻品，慢饮，奉还。 点茶、煮茶、冲茶、献茶四道程序，是茶道仪式的重要组成部分，需要经过专门的技术培训。
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茶叶源自中国。虽然有人说，茶叶的最早种植国除了中国，还有印度等，但真正将茶叶推广到全世界的，却非中国莫属。而在茶叶传入日本之后，饮茶演化成日本特有的茶道，并最终成为桑田中亲所说：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”那么，如果你想了解日本式的“”，就去打开顾申主编的《茶道》吧。
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