茶经(2021年新版,彩色插图版)带你读懂茶文化 (“茶圣”陆羽的茶道美学,中华雅文化典范之作。通茶史、解茶经、修茶道,走进古人的雅致生活,品出你的格调人生。)
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这是一本还未引进出版,就已被网友们自发翻译、上传、分享的火爆科普书,也是《纽约时报》和《星期日泰晤士报》的双料畅销书 1.作为宠物届受欢迎的动物,狗一向有着 人类忠实的朋友 的赞誉,它们与人类的情缘由来已久。而随着现代社会的发展,它们对于主人越来越有着举足轻重的意义,越来越向 家庭成员 的地位靠拢,也逐渐与城市中居住的人们共享着 非自然 的生活。由此,不难理解为何提高宠物健康水平和延长宠物寿命
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如何品尝一杯咖啡 会品鉴风味,是成为咖啡达人的第一步。《手工咖啡》作者新书,19个实用技巧帮你更好的品尝咖啡、选购咖啡、交流咖啡,咖啡新手也能迅速上手
1 会品鉴风味,是成为咖啡达人的第一步。本书围绕 如何品尝咖啡 而展开,19个实用技巧帮助你更好的品尝咖啡、选购咖啡、交流咖啡,咖啡新手也能迅速上手 为什么喜欢或不喜欢一杯咖啡?为什么喝的咖啡只有酸和苦?怎么喝到咖啡包装袋上写的花香、水果、可可等风味?怎么和别人交流自己喝出来的味道 本书是《手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南》作者的第二本书,以咖啡爱好者的视角撰写,切实解决爱好者遇到的疑问。本书的练习不仅适用于咖啡,也适用于对任何美食的味觉,帮助人们探索咖啡和美食的多样性。 2 一部适合入门爱好者的、简化版的SCA咖啡感官课程,解密咖啡感官训练,教你如何自己在家做味觉辨识、标准杯测、感官分析等练习,揭开风味的神秘面纱。 3 本书提供19种切实可行的实践方法和小技巧,帮助你更好地品鉴咖啡风味,比如
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第四波精品咖啡学 【当当网专享作者签章版!】第四波浪潮来了!咖啡行业近5年的巨变可以颠覆过去50年。华人咖啡教父韩怀宗潜心五年打磨重磅著作。咖啡爱好者与时俱进的充电宝典
1 咖啡行业长销著作《精品咖啡学》作者、华人咖啡教父韩怀宗全新重磅著作!全书敏锐洞察到咖啡业正在发生的巨变,前瞻性地阐述了 第四波咖啡浪潮 新产区、新品种、新工艺、新冲煮法,以及新市场。 第四波的深度、广度与影响力远胜前三波 ,一个咖啡新世代即将到来!《第四波精品咖啡学》打破旧的认知框架,是咖啡爱好者与专业人士与时俱进的充电宝典。 2 作者韩怀宗是公认的华人咖啡教父,具有世界影响力的咖啡专家。其具有预见性的著作《精品咖啡学》《世界咖啡学》等广为传播,为国内第三波咖啡浪潮奠定了基础,至今仍深刻地影响着整个咖啡行业。 3作者增写简体中文版专序!文中概述了第四波咖啡浪潮的面貌,并解读了云南产区在第四波咖啡浪潮中扮演的重要角色:未来几十年,中国云南和福建、广东、广西,甚至四川的山区,将因气候变
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咖啡大师的12堂课 堀口俊英 著 选豆烘焙冲泡品鉴的完整咖啡知识体系 精品咖啡 中信出版社图书 日本精品咖啡之父的12堂必修课,从喝咖啡到懂咖啡。附赠咖啡品鉴卡及“允许喝咖啡的人先富起来”贴纸
1 日本精品咖啡之父的12堂必修课 选豆、烘焙、冲泡、品鉴的完整咖啡知识体系,一本解决你对咖啡的所有疑问。 2 随书附赠 允许喝咖啡的人先富起来 贴纸,与精致咖啡品鉴卡:堀口俊英独创 10分评价法 ,简化专业杯测,更适合咖啡爱好者。 3品鉴咖啡风味是咖啡行业的核心能力。本书首次将 玄妙 的咖啡香气以数据、图表方式呈现出来,并提供大量实验数据,以科学的方式阐述人们对咖啡的感性认知,让读者直观把握咖啡风味的全貌 学会品鉴风味,才真正会喝咖啡。 4本书以科学实验的方式研究咖啡的美味及其影响因素,并以通俗易懂的方式写给所有爱好者,让所与人可以冲煮出最适合自己的一杯咖啡。本书不仅介绍了必要的知识与技术精华,最终将帮助所有人完成专属于自己的萃取配方。附赠全球产地寻豆指南,优质咖啡豆选购指南。
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茶与茶器(修订版) 追溯饮茶的起源,探索茶器的演变 深度解析饮茶方式与茶器审美的交互影响
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鸡尾酒技法全书 日本鸡尾酒教父——上田和男亲身传授35年调酒秘籍 鸡尾酒技法进阶全书
1.日本鸡尾酒教父、传奇调酒方法 硬摇法 的发明者上田和男亲身传授35年调酒秘籍,领悟专业鸡尾酒调制思路。本书作者上田和男有着 日本鸡尾酒教父 的美誉,也是日本调酒师中造诣较高的人。他在经年累月钻研鸡尾酒道中,开发出传奇调酒方法 硬摇法,受到世界各地调酒师的关注。在书中,作者将35年的调酒经验娓娓道来,他认为 鸡尾酒是能同时调动五种感观乃至第六感的瞬时艺术,蕴藏着无限可能 ,强调调制一杯好的鸡尾酒不应放过每一处细节:比例、组合、摇和、出品甚至客人的喜好与情绪,同时将美学与雅致体现其中,便能令出品的鸡尾酒打动人心。 2.详解30款经典鸡尾酒,精选30道上田自创鸡尾酒,参透鸡尾酒之 道 ,一部鸡尾酒技法进阶全书。30款经典鸡尾酒风格独具: 鸡尾酒之王 马天尼构造简单,口味却能千变万化;金汤力加入不同的干金酒后
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世界葡萄酒地图(第八版)(长销半世纪的葡萄酒圣经,全新第八版,全面解读葡萄酒世界的风貌) 长销半世纪的葡萄酒圣经,全新修订第八版,全面解读葡萄酒世界的风貌
1 本书在全球拥有15种语言译本、470万册的销量。自1971年更新至今,50周年珍藏版。 2 《世界葡萄酒地图(第八版)》忠实反映了过去6年中葡萄酒世界的巨变,与第七版相比,更新幅度约占四分之一:全球气候变迁,葡萄酒的版图扩大,逐渐向地球两极延伸;在成熟产区,酒农正努力复活古老的葡萄品种,越来越多的酒庄、葡萄园开始采用神秘的生物动力种植法;亚洲特别是中国日益成为葡萄酒市场的中坚力量,不仅作为葡萄酒消费大国,也是重要的葡萄种植和酿酒国;市场对于葡萄酒款的需求日益多元化,自然酒日趋流行 《世界葡萄酒地图(第八版)》忠实反映了上述所有变化,地图的地理精确度也得到了大幅提升,不仅全面反映了当今葡萄酒世界的风貌,也反映了全球葡萄酒行业的变化趋势。 3扩充了中国、巴西等五个葡萄酒新兴国家的版面,特别是中国,
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咖啡全书(浪漫经典的法国咖啡书,深度解读精品咖啡的一切) 浪漫经典的法国咖啡书,深度解读精品咖啡的一切,不仅能够大幅度提升咖啡专业水平,也让你在嗅觉与味觉之间,感受咖啡世界的美好
1《咖啡全书》是一部实用而又浪漫的咖啡宝典,全书以130余幅大幅精美图片和详尽的讲解,解读咖啡世界的一切 从历史到现实,从种植到风土,从发酵到烘焙,从萃取到杯测,大幅度提升你的咖啡专业水平。日晒、水洗、蜜处理等不同发酵法对咖啡风味有何影响?做出一杯完美口感的浓缩咖啡,有哪五大关键要素?如何通过改变水的流动方式而提升咖啡的口感?挑选怎样的咖啡杯能程度地留住咖啡的香味 作者以多年的行业经验,在书中呈现了咖啡世界的方方面面,不仅为咖啡爱好者提供了完整的咖啡知识体系,也反映了当今咖啡产业的发展与变化。 2 100余幅摄影家精心拍摄的高清精美图片,以及可视化知识讲解图,能令人赏心悦目地去理解咖啡世界与咖啡美学。如咖啡樱桃果内部结构图、口腔不同部位对品鉴风味的影响展示图、以生物动力法种植的植物图谱、
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可作为对茶叶有兴趣的学生公选课教材,亦可作为爱茶人及《评茶员》的参考书。茶叶鉴赏是指茶叶质量的鉴别和色香味形品质的欣赏。涉及的内容多、知识面广,该书分八章,主要介绍茶树品种的起源、传播,茶叶产销,品性及分类 茶叶加工 鉴评条件、择水、程序及综合判定 绿、红、青、黄、白、黑茶及再加工茶的鉴别 各类茶的品质特征 茶与健康,合理饮茶,饮茶风俗与茶文化 茶具和茶叶贮藏以及各地茶样、茶具、茶叶包装图片欣赏。
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《茶与健康》是茶文化学系列教材之一。全书共分七章 一、人类的健康 二、茶叶的化学成分 三、茶对常见疾病的防治机理和疗效作用 四、茶与精神卫生 五、六大茶类的保健功能 六、古今茶疗和配方 七、科学饮茶与健康。系统地阐述了茶与营养、茶与健康的关系,介绍了科学饮茶的新理论和实践。本书是屠幼英教授26年的科研经验的总结,兼顾科普与学术,既适合广大茶叶爱好者阅读,同时对涉及茶叶研究和开发的科研人员,及其他诸多相关领域的专业人员均有参考价值。
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