¥20.50定价:¥29.80 (6.88折)
本书从开店、管理、销售等环节一一道来,用直白的文字,为店铺经营管理者提供了科学有效的管理方法和先进的经营理念。本书内容丰富、通俗易懂、切合实际、操作性强,是一本难得的中小店铺经营管理实用工具书。
¥20.00定价:¥29.00 (6.9折)
餐馆经营管理实战与培训(本书以实战和培训讲义的形式创作,希望能带给你更多餐馆经营管理的新理念。)
本书的编写,分“经营管理实战基础知识”、“经营管理实战高级知识”、“厨房管理实战知识”和“综合管理实战知识”等四章。本书在继续保留一些传统经营管理知识的同时,又具备了当代商战条件下餐饮经营的新特色:力求提供一些实用的、平时书刊上难以见到的“新知识”,相信可以带给很多同仁一些“实用和新鲜”的感觉。另外,书中大部分内容是以实战或培训讲义的形式编写。部分内容还保持“原貌”风格,这对广大经营管理者和想成为优秀经营管理者的人来说,更具有参考价值。总之,实战与培训,乃是“主体”与“两翼”的关系?两者缺一不可。相得益彰。必须在此两者深下功夫,方能立足于餐饮商场。稳操胜券。希望此书能带给读者一些有益的启发和知识。
¥20.50定价:¥29.80 (6.88折)
随着市场经济的不断发展和完善,产品的差异化程度不断降低,企业之间的竞争也渐趋白热化。在这种情况下,企业得到的利润大幅降低。那么,在收入渐小的情况下,要想使利润**化,就只有降低成本。降低成本就是增加利润,成本越小,利润就越大。本书从降低成本的细节入手,为企业提供了降低成本的行之有效的方法。本书行文简练,重点突出,易读易用,希望本书能够帮助企业家们**限度地降低成本,从而为企业争取**的利润。
¥20.00定价:¥29.00 (6.9折)
¥26.20定价:¥38.00 (6.9折)
餐馆管人36招 (餐馆管人就是要识别人才、珍惜人才、礼待人才、培养人才。给人才以广阔的用武之地。)
人才管理是餐馆成功的关键,餐饮企业的竞争*终是人才的竞争。餐馆如何管理人才?本书吸取了《孙子兵法》与《三十六计》的智能精华,针对中小型餐饮企业,尤其是私有餐饮企业经营管理的实际情况,总结了一些成功餐饮企业管人的经验和失败餐饮企业的管人教训,归纳出三十六条管人经验,为餐饮企业管理者提供了一整套立竿见影的管人实招。本书既有一般原则,又有实施的具体方法。
¥20.50定价:¥29.80 (6.88折)
餐馆财务百问百答(当家需要理财,理财才能当家,当好餐馆的老板,必须学会理财。)
当好老板,必须先学会理财。《餐馆财务百问百答》,是一本将使读者耳目—新的餐馆理财好书。它专为餐馆财务人员而写,结合餐馆领域财务管理的特点,实打实凿地向读者提供—些餐馆用钱和管钱的高招。这本书为读者提供了—套切实有效的餐馆理财方法,熟悉并掌握这些方法和技巧,将给读者带来莫大的好处。磨刀不误砍柴工。读—读这本书,可以使工作效率更高,餐馆的利润更丰厚,赚钱理财的能力更强。《餐馆财务百问百答》有条有理,深入浅出,富于可读性和可操作性,一用就灵。
¥16.40定价:¥29.80 (5.51折)
新编酒店人力资源管理(酒店规范化管理、提高工作效率的工作实用工具书)
本书从人力资源管理的角度,讲述了酒店规范化管理的操作步骤。从酒店的组织结构设计、职能分解、职位设置、薪酬管理、绩效考核等方面讲述了酒店企业规范化管理的制度、工具、流程和模板
¥22.00定价:¥32.00 (6.88折)
餐饮市场投资状况、现代顾客消费行为和规律进行了探索和分析,并因此提出了相应的投资策略与处理方法。希望能对当今投资餐饮业的有志之士,在对餐饮业实行决策投资时,能起到实质性的指导作用。本书兼顾理论性和实用性,有案例分析,有问题解答,一问一答,百问百答。
¥20.50定价:¥29.80 (6.88折)
餐馆用人36计(一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书,每一本都能提供新理念、新方法和
《唯高餐饮经典书库》一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书,每一本都能提供新理念、新方法和新技能,激发餐饮业人士的创意和灵感,协助餐饮业人士成功与成长这套书是中国内地迄今为止面向餐饮业人士*早的、规模较大的、*系统和*实用的一套专业图书,在一定时期内填补着中国餐饮业经营管理图书的许多空白。想要创造**业绩.不可不读! 这套书将世界先进的餐饮业经营管理理念和经验引进中国,并紧密结合中国餐饮企业的实际需要.在保证专业性的基础上,同时具有极强的实践性。 现有读者近三百万人,众多餐饮企业把它选作自己的内部培训教材,它对中国一代餐饮企业经营管理人才的成长已经作出并将继续作出功不可没的贡献。
¥20.50定价:¥29.80 (6.88折)
《世界500强企业培训经典集(上下)》立足于世界500强企业的实战经验,精辟地阐述了这些优秀企业的管理精髓,总结和阚释了这些企业的员工准则,是一本即学即用的全员培训经典。它根据职业培训师的需要,从职业精神、思维观念、黄金心态、服务质量、业绩提升、完美执行、效能管理、创新学习、生存发展、健康管理、经典品读、工作规范等方面全面系统地梳理了职业培训师日常工作中可能需要的案例以及需要掌握的相关技能工具,为企业培训专员、专业培训师等人士提供一本实用、系统的培训全书。本书由沧海明月编著。
¥14.90定价:¥29.80 (5折)