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海底捞VS呷哺呷哺 餐饮连锁企业经营模式的底层逻辑与扩张策略 9787513668378
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787513668378 Author 作者 龚其国,王丹 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 244页 Publisher 出版社 中国经济出版社 Publication Date 出版日期 2022-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 2021年以来,海底捞关店300家,呷哺呷哺关店200家。它们虽然定位不同,但一度都是成功的火锅企业。海底捞的服务为人津津乐道,令很多企业争相学习;呷哺呷哺则把火锅做成了快餐,也受到顾客的青睐。是什么原因让它们做出了错误的选择,付出了惨重的代价呢? 本书从战略选择、企业定位、经营方式等多个方面对两家企业进行了详尽的对比,找出它们经营成功的底层逻辑,帮助企业管理者深刻理解如何围绕战略定位构筑自己的经营体系。本次修订版还
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