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创造强大组织和强大统率力的书,各层管理者都应知晓的管理法则,“被一头狮子率领的100只羊的羊群,会战胜被一只羊率领的100头狮子的狮群。”(马基雅弗利和拿破仑喜欢经常挂在嘴边的一句西欧谚语)。 人才,原本什么地方都不存在人才。进入公司后才成为人才。公司使凡人转变为人才。进入不育人的公司的优秀学生,和进入育人的公司的平凡学生,三年之后无论是能力还是作为人的素质都会截然相反。 管理,公司中的所谓管理,是为了维持组织秩序和纪律,上司制约部下的行为。同厌恶管理教育的学校相同,公司如果不进行管理的话,就会造成组织机能丧失、生产力低下,公司不久就会衰弱。把部长、科长称为管理者,是因为管理这一任务非常重要的缘故,除此之外不做他想。 行动力,行动力不是肉体的力气,是头脑的力量。思考如何才能实
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如果不掌握这些领导才能,作为管理者、领导人就不胜任。本书所说的企业领导人是指上至董事长下至科长的所有领导人。在经济低迷时期,企业领导人应该做些什么?本书是日本企业应对经济不景气的制胜法宝。 在经济低迷时期,谁都会为没有找到企业的生路而惶恐不安。那么您作为企业的领导人是不是也是一样呢?但是作为领导人如此表现可以吗? 对现在的领导人来说,必须要有找到企业生路的感性认识,那么,您如何进行自我革新呢? 作为企业领导人必须掌握的方法在本书中有明确的说明。如果不掌握这些方法,就不能胜任企业的道理。
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本书主要目录为:餐饮市场调研与餐厅选址,餐饮区设计与布局厨房设计,餐厅气氛设计,餐厅员工设置与岗位培训,菜单计划与实施,采保管理,餐饮生产管理,销售管理,餐饮成本的核算与控制,餐厅推销管理,餐厅娱乐项目管理。
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本书主要目录为:KTV概述,KTV的风格与布局,KTV岗位设置与人员素质要求,KTV服务程序及标准,KTV食品服务,KTV酒水服务,KTV点歌与娱乐服务,KTV影音系统的组配与操作,KTV卫生与安全服务,KTV结账服务,KTV的定价,KTV经营策略,KTV营销。
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