
食货志 邓士玮 9787557649562 天津科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
汉堡为何叫作汉堡?咖哩是不存在于印度的料理?牛排为何是业余厨师容易胜过专业厨师的菜色?中东烤肉沙威玛和突厥人的神秘关系?正宗日式拉面并不存在在世界上?连大厨也不懂的鲜味的科学?本土大米如何做比日本吃到的白饭还好吃?作者以诙谐幽默的笔法,向我们介绍数十种熟悉却不知道来由的经典食物,让我们用阅读故事的眼光来看待餐桌上的食物。了解食物的前世今生,了解每道食物背后的历史和地理背景、生产流程、烹调技术等,能让我们改变生活的质感,燃起对“过日子”的热爱。
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寻茶中国 方八另 著 9787568027786 华中科技大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
方八另出身茶叶世家,祖上十五代均以种茶、制茶为业,家有茶山三千余亩。从五岁开始,方八另即受老祖父指导参与种茶、采茶、制茶等,与茶叶结下不解之缘。成年后,在甘肃、四川、重庆、贵州、云南、湖北、浙江、湖南、安徽、江苏、江西等全国各地寻访名茶、茶园,并探访当地茶人,追寻茶之源头与真味,记录与茶之相遇的种种因缘。 《寻茶中国》所讲不仅是茶的故事,也是茶与人的故事,关乎地理、物产、气候、历史和茶掌故,作者用zui原始朴素的方式,叩开中国茶叶的秘密,不仅仅是寻茶访茶,更是一种精神之旅。
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中国饮食文化史:京津地区卷 万建中、李明晨 著;赵荣光 编 中国轻工业出版社
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中国葡萄酒文化 唐文龙 著 9787501988020 中国轻工业出版社
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中华茶文化 丁以寿、章传政 著;尚善源 编 中华书局 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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黄种人喝黄酒 于江山 主编 中国民主法制出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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珍重酒香:图说中国古代酒文化[中国]范纬文物出版社9787501064717 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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静雅:茶心与演绎文明【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
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暴食江湖 焦桐 著 生活·读书·新知三联书店【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《茶经》版本那么多,应该看哪个?全是文言文,看不下去?不同人有不同译文,听谁的?……陆羽,二十一岁便踏上了访茶之路,一走就是十余年。一路风尘,他踏遍三十多个州,实地考察。而千年后,也有位少年二十岁左右踏上了学茶路,一学便是三十余载。他曾亲手栽过茶树,也曾与300名采茶工同吃同住学采茶,还曾炒茶炒得满手是泡。他也走遍了典籍中的茶乡:西湖、南京、福鼎、广西、安吉、长兴……只为懂茶。他就是本书作者王建荣。陆羽,历经五年研究著述,又经五年增补修订,终成世界上靠前部茶学专著——《茶经》。而那个少年,为茶这一件事,坚守多年,总算有所得,有了这本《陆羽茶经:经典本》——以宋代百川学海版本为底本,综合多个版本精华和个人心得经验的经典本。爱茶、学茶的人都想学《茶经》,但常因它的古涩而却步。王建荣
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百情重觞—中国古代酒文化【正版图书,达额减,电子发票】 正版
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淮扬菜 袁晓国 著 译林出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国茶学彩图馆 郝媛 著 中国华侨出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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诗出有茗 : 福建茶诗品鉴阮蔚蕉 编福建人民出版社9787211067305 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书选编的是与福建茶有关的古今诗词,展示了茶诗、茶词所营造的福建茶文化。
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台湾肚皮焦桐 著生活·读书·新知三联书店9787108043511 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
从九层塔到乌鱼子,从小米酒到麻油鸡,台湾人有着交融外来文化与本土文化的混血肚皮,有着杂糅四海、包罗并蓄的好胃口。作者以四十余种食物的名称作为关键词,分享其背后的文化意涵,讲述台湾的集体记忆,带领读者一起通过味蕾来感受台湾特有的气息。
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茶叶的流动:闽北山区的物质、空间与历史叙事 肖坤冰 著;彭兆荣 编 北京大学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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很爱吃吐司,但是却担心市面贩售的吐司有化学添加物? 想要品尝更多吐司口味却不知该如何掌握烘焙技巧? 每次烘焙吐司都失败,是哪个步骤出问题? 吐司可能是一天的开场,以早餐的形式呈现给家人;可能是休息的间奏,以午餐的形式填饱机饿的肠胃;可能是结束的终场,以消夜的形式温暖疲惫的身心。 本书是编辑所知首本以吐司为主的烘焙书。 吴克己师傅打破您对吐司的既定印象,抛开无趣的白吐司,拒绝添加人工香料的调味吐司,或是偷工减料的全麦吐司,将吐司技法大公开——包含配方比例、杆卷手法与烘烤时间等,让您在家就能做出专业等级精致吐司!
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我这三位至亲都是“吃主儿”,做东西讲究随心所欲,想怎么做就怎么做。有条件时做,没条件时创造条件还要去做。做出来的东西可能不是名馔,但是美味。 美食家似乎都可以称之为“吃主儿”,并且是其中的佼佼者。其实不尽然,因为“吃主儿”必须具备三点,就是会买、会做、会吃,缺一不可。 “吃主儿”之所以称之为“吃主儿”,是因为他不甘心于道听途说,不甘心于人云亦云,不甘心于先人为主。 “吃主儿”,讲究不糟践东西,每天做饭时若有蹬下来的肉皮、剔下来的骨头、剁下来的鸡爪子、鸭翅尖,剥出来的鸡鸭内金,吃西瓜、南瓜留下的西瓜子、南瓜子以及剥下来的橘子皮都没有一扔了事的习惯。是想方设法把它用上,一时用不上,也要妥善保存起来,以备不时之需。
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寒夜客来:中国饮食文化散记之二 逯耀东 生活·读书·新知三联书店 9787108043900
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这本《金陵茶文化》从中华茶文化和金陵文化的视野,考察研究金陵茶文化的历史,对其历史底蕴、茶事掌故、文化内涵等作了详尽阐述。既揭示了六朝、唐、宋、明、清、民国等历史时期金陵茶文化发展的纵向过程,又对茶馆、茶市、茶俗、茶艺、茶文等金陵茶文化诸多方面进行了横向的剖析;既载负着厚重的历史积淀,又透露出清新的时代气息。本书由葛长森著。
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养小录(插图典藏版) 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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安溪寻茶记:名山、名茶、名人 谢文哲 著 世界图书出版公司 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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本书是对世界历史上的烹饪文化和食物消费的比较和综合研究,简明扼要,不仅展示了食物及其消费的简要历史,也对世界史作了颇具特色的探索。
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长江流域的饮食文化 姚伟钧 湖北教育出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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威尼斯味道 我家厨房里的异国美味 劳拉·扎万(Laura Zavan) 华中科技大学出版社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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味中味:味蕾上的历史记忆 王仁湘 四川人民出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《中庸》说“人莫不饮食也,鲜能知味也”,在每日的饮食中,味中有味,深层次的体味是有难度的。个中三昧,在于个体的体验,在于群体的记忆。味蕾上的记忆,是一种最深刻的记忆,这种记忆体现了深厚的时空传统。 《文物·图像·历史系列·味中味:味蕾上的历史记忆》是一本探讨古代中国人对味道的追求和理念的书,也是一部探讨古代舌尖上的中国的佳作,也是可读性与观赏性较高的一本普及读物,有助于读者积累知识,了解中国古代饮食文化。
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《符号江苏》丛书,以图文并茂的形式,介绍了江苏**公认度和代表性的特色文化资源,其中不少已列为世界物质和非物质文化遗产。这些经过长期积淀形成的标志性符号,体现着江苏这方水土独有的人文精神和文化基因,展示出江苏文化的源远流长与灿烂多彩。《淮扬菜》是“符号江苏”丛书第二辑中的一种,从淮扬菜的源起、风味流派、原料、名馔、苏点、名宴诸方面入手,娓娓道来,成为地区发展的“文化名片”。
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中国人的茶事 一本书读懂中国人的饮茶智慧 制茶饮茶品茶 收录传世茶画、茶器近150幅 茶经茶书中国茶叶茶艺从入门到精通
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![茶道六百年 [日]桑田忠亲 著;李炜 译 北京十月文艺出版社【放心购买】](images/model/guan/url_none.png)
茶道六百年 [日]桑田忠亲 著;李炜 译 北京十月文艺出版社【放心购买】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《茶道六百年》记述了日本这一独特的传统技艺——茶道的建立与变迁。本书概述了茶道这一传统技艺的规范、茶具的由来、茶会的变迁、茶道的精神等。透过不同历史时期的茶道,可以窥探到当时社会的生活文化与美学态度。桑田忠亲抛弃了艰深的理论证明和对空洞概念的叙述,通过村田珠光、武野绍鸥、千利休、小堀远州、千宗旦等历史人物的奇闻轶事,以历代茶人为中心勾勒出茶道近六百年的历史变迁,内容通俗易懂,生动有趣。
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西湖茶文化 朱阳 编;王建荣;张佳 9787807586937 杭州出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
古老而时尚的杭州,早已以“天堂”的盛誉闻名于世。而天堂里的阆苑仙葩,则毫无悬念地非西湖莫属。作为杭州一张响当当的金名片,经过近两千年的辛勤开发,西湖秀美的湖光山色,悠远深厚的文化内涵,丰富延续的文化传承,真实厚重的文化史迹,多彩包容的人文价值,雅俗共赏的文化品位,早已使其成为具有杰出精神栖居功能的文化名湖,并以独特的文化景观被世人认同、称道、仿效和熟知。她成了唐宋以降中国文化精英和包括东亚地区众多文化交流学者魂牵梦绕的文化圣地。如果说一个城市历史文化品格的延续,决定于其文化传承的完整和深广的话,那么历史对杭州西湖简直是太垂青了。世世代代灿若繁星的文化名人和活跃于巷尾街头的说唱艺人,在西湖文化的浸淫和抚慰中,将西湖的文化基因安排得传承有序、载籍丰衍、研究深入、考辨有据。2011
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饮食与中国文化 王仁湘 著 人民出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
不论对什么事物,但凡体验一多,便能之乎者也地说出点道道来。再若肯接着钻研一番,不留神也许会把自己培养成为一个专门家。如果这道理站得住,那我们每个人都有机会成为专门家,而且是同一行当的专门家,这行当即是“吃道”。人人每天都离不了饮食这件事,有意思的是,最后绝大多数人都没有成为吃道的专门家,辛辛苦苦吃了一辈子,也未必对吃道能说出个所以然来。 我为读者写了这《饮食与中国文化》,自以为是研究吃道的,似乎多少说出了一点道道,这是自我感觉,还算不上良好。有一点心里是很明白的,我虽已足足吃了40多年,吃了四五万顿,累计起来,嘴巴竟日夜不停地咀嚼了近千日之久,功夫不可谓不大,甜酸苦辣反复尝遍,可非常遗憾,并没有成为吃家。不是专门家,笨笨拙拙地在此谈吃,自然很难说到点子上。不过,好在这里
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