本书是中等职业教育中餐烹饪专业的核心理论课程教材，适合作为中餐烹饪专业教师教学用书和学生学习的参考用书，也可以作为中餐酒店管理专业教师教学用书和学生学习的参考用书。
做好危机管理是管理者的必修课：每一位有使命感的总经理都应该读一读这本书：每一位在公司拼的职业经理人都应该读一读这本书。
信息服务外包助推数字经济发展新动能
汇聚二十余年理论思考与实践智慧，招商银行首席经济学家全新力作；聚焦宏观政策重大议题，见证中国经济转型与变迁；吴晓灵、秦晓、姚洋、巴曙松、高善文、王晏蓉 联袂推荐
文化是种像钉子一样坚硬的 柔软 东西：实施起来十分艰难，但取得的效果就牢不可破企业文化是企业中一整套共享的观念、信念、价值和行为规则，以至得以促成一种共同的行为模式，这种共同的行为模式就是企业文化*强大的力量之所在
《 销售就是要玩转情商 -99% 的人都不知道的销售软技巧 》 成功的销售员都知道：销售拼的不仅是硬技巧，更需要玩转情商！ 国际销售大师科林 ?斯坦利受千万人追捧的销售课；销售精英都在学习的销售宝典，世界各大商学院力荐的销售至宝；苹果、谷歌、微软、大众 世界500强公司争相运用的销售法则。 对教你看清销售误区，成就销售辉煌！ 浅显易懂，一看就会，怎样说、如何做，扭转乾坤的技巧全在这里！ 一本受千万人追捧的销售至宝。 销售大师科林 ?斯坦利结合自己多年销售以及企业销售培训经验，为我们带来了这本销售领域的宝典！她曾出版过畅销书《造伟大销售团队》，本书延续了她一贯的工作风格，是其多年培训和研究的成果结晶。 《销售就是要玩转情商： 99%的人都不知道的销售软技巧》深浅出，揭示了情商对销售工作的影响和作用
本书是提升自我认知，建立自我思维模型，认知规律、价值、真相、人性，认知未来发展，树立自我成长信心不可多得的一本好书。 本书是 反套路 反洗脑 的代表作，一本让你新思维看世界的书。 本书内容深浅出，可读性强，从初中生到社会人，都能读懂，感同身受，引起共鸣。 本书揭秘事物发展的 底层逻辑 ，让你能以不变应万变，拨纷乱复杂的概念，直本质和要害。 本书告诉读者，获取知识的能力，远比知识本身更重要。 读完本书你会发现，帮助一个人的好方式，就是他的思维枷锁，突破他的认知监狱，而不是直告诉他答案。授人以鱼，不如授人以渔 现在市面上认识系列的书有很多种，水木然老师这一本把自己多年以来的经验整理分享，写成《认知税》这本新书。本书语言生动流畅，案例与理论鲜明而不枯燥。作者深浅出、层层推，首先介绍了提升
领悟掌控职场生涯的六大方法，用行为科学设计你的成功之路。只有远大目标不能让你成功，一步步的小改变才能。 远见思维不会让你面临要么大获全胜要么满盘皆输的局面。将微小但积极的行动变成日常，坚持去做，你的人生一定会发生重大的变化。 影响力教父 、知名社会心理学家罗伯特西奥迪尼，知名未来学家、趋势专家丹尼尔 平克，美国杜克大学商学院教授、畅销书作家多利 克拉克，沃顿商学院教授、心理学家、畅销书作家亚当 格兰特，沃顿商学院教授、畅销书作家乔纳 伯杰，伦敦政治经济学院行为科学教授、英国政府首席学术顾问保罗 多兰联袂推荐。 湛庐文化出品。
1.你是否了解上司的工作、目标、价值标准、程序、工作风格和态度？你是否了解上司对你的期望和计划？你是否了解上司的工作能力？知道他的长处和短板在哪里？你是否了解上司目前工作中的难题在哪里，并询问上司自己可以（为了协助他解决这个难题）做什么？你是否了解你的上司对你的评价？上司对你的沟通工作是否持肯定态度？在你向上汇报工作、传递信息的过程中，是否很少出现上司误解你意思的时候？你是否对上司的工作有足够的了解和信心？对于以上的问题，如果你的答案都是充分肯定的，说明你在和上司沟通的工作中做得足够到位。答案否多于是，则说明今后你应该努力提升沟通技巧和汇报工作的能力。 2.向上管理的概念是管理学家杰克 韦尔奇的助手罗塞娜 博得斯基提出来的，管理需要资源，资源的分配权力在上级领导手上，因此，当职场人
1.本书是《纽约时报》畅销书作家瑞安 霍利迪备受期待的 斯多葛美德系列 的重要作品。 2.《华尔街日报》畅销书第一名，累计销售突破200万册！美国亚马逊图书榜排名1000名以内的超级重磅作品！ 3.作者列举了古往今来重要人物的传奇故事，引人胜，精彩纷呈，具有很强的可读性和思想性，启发读者智慧与人生思考。
全球知名的技术管理者威尔拉森重磅力作。 破解技术管理之路上的优雅谜题，揭示创造性解决复杂问题的不变精神，呈现一套创造性解决复杂问题的 管理框架 。 微软（中国）公司首席技术官韦青、苹果公司工程师辛迪斯里达兰、Forter公司工程副总裁厄伦 埃伦博根、 Software Engineering Daily 节目主持人杰弗里 迈尔森联袂推荐。 湛庐文化出品。
◆ 《企业的人性面：经典版》是美国社会心理学家、行为科学家，人性假设理论创始人，现代企业管理理论奠基人，X-Y理论管理大师道格拉斯 麦格雷戈久负盛名之作！ ◆ 《企业的人性面：经典版》是组织行为学、组织发展学、劳资关系学、人力资源管理学、工业/组织心理学、组织社会学等领域的基础文献。众多管理大师作品的精华均从这里汲取而来，包括亨利 明茨伯格、汤姆 彼得斯、罗伯特 沃特曼、威廉 大内、罗莎贝斯 莫斯 坎特、埃德加 沙因、克里斯 阿吉里斯、杰弗瑞 莱克，等等。 ◆ 清华经管领导力中心主任杨斌教授，担纲主编作序推荐！领导力之父、被誉为 领导学大师们的院长 的沃伦 本尼斯，组织行为学大师、企业文化理论之父埃德加 沙因，亲笔作序推荐！ ◆ 湛庐文化出品。
世上的一切问题，皆源自思维。在当下的量子时代，企业需要新的量子管理思维，将每个员工看作特殊的能量球，放手让员工集体发挥创意，自下而上地为公司注源源不绝的动力。本书从梳理量子思维与企业管理的百年纠缠手，细致分析了组织管理从直线型的管理职能流程图到发散与放的管理系统图，从直线制到网络结构再到自组织的演化过程。而分析量子领导者与量子领导力，以及中国企业管理的量子态。 思路新颖，视角独特，跳出了传统企业管理的桎梏谈管理，让读者豁然朗。
初次在中国出版！现代管理学之父彼得.德鲁克帮助你观察当下，洞察未来，发现巨大趋势下的 不连续性 。对个人的职业选择、组织的转型发展等有重要的参考价值。
本书用轻松愉快的语言，完整记录了作者在北大国发院EMBA求学的全部过程，为向往在北大国发院EMBA学的人提供了借鉴。
这是一本超实用的图书，一书在手，企业管理模型尽在掌控。
樊登 陈春花 冯仑 刘润 刘永好 秦朔 邵明路 宋志平 滕斌圣 田涛 向松祚 徐少春 杨斌 詹文明 张瑞敏 赵曙明 一致推荐
为在全社会形成尊重、重视和激励企业家干事创业的社会氛围，发挥优秀企业家示范带动作用，本书将获奖的企业家案例结集成册。对爱国敬业、遵纪守法、艰苦奋斗、创新发展、专注品质、诚信守约、履行责任等有突出贡献的优秀企业家，以适当的方式予以宣传，旨在弘扬企业家精神、激发大众创业、万众创新热情，使企业家这一市场经济中关键的人力资源发挥更大的作用，引领和激励更多的人锐意取，不断创新，为我国经济持续健康发展做出更大贡献。
本书将微观与宏观并重，理论与政策并行，全面地阐述了经济学理论知识。本书的特在于零起步，逐步深，注重经济学直觉，尽量简化经济学模型，通俗易懂，且具有一定的趣味性。
★ 企业是一个整体，协同才能共生、共赢， 效率来源于协同而非分工；共生是未来组织化的基本逻辑；价值网络成员彼此互为主体。 ★ 内破 部门墙 ，外拓 企业边界 ，协同组织内外，以系统效率共创价值。 ★ 精编口袋版： 封面珍珠白电化铝工艺，搭配莫兰迪色系半护封。轻型内文纸，带来高品质和柔软手感双重体验。
融汇家多年积累的市场经验、业务技巧和管理方法 经纪行业关键业务场景提炼与洞察 体系化经营管理之道的探索与思考 数字化时代产业变革的服务与创新 经纪行业从业者学习精的知识宝典 泛服务领域企业运营管理的参考蓝本
全球 创业培训专家丹 沙利文、组织心理学家本杰明 哈迪重磅力作！ 两位作者首 /次系统公备受2.5万企业家推崇的商业增长方法论。其力作 破局者三部曲 《为什么 10倍增长比2倍更容易》《你的团队是不是在空转》《谁在偷走你的步》分别从战略破局、效率破局、心态破局的角度，为中国管理者提供了一套完整的AI时代 破局 路径。 这是一本彻 /底颠覆常识的增长指南。 我们从小被教育 一分耕耘一分收获 ,相信努力就能成功。但作者提出，努力不是关键，关键是你选择什么样的增长路径。停止用战术的勤奋掩盖战略的懒惰，这本书教你用更少的努力，获得10倍的成果。 工作坊式专栏，造 边学边用 的沉浸式体验。 每章章前配有 3道小测验，快速诊断你的管理盲区；章中穿插概念洞察专栏，将学术术语转化为清晰易懂的解
随着工业4.0时代的到来，以及 中国制造2025 行动计划的不断推，许多企业始更加重视管理的精细化、精益化。 什么是精益管理？精益管理包涵那些内容？精益管理与智能制造有着怎样的关系？ 《精益企业之质量管理实战（图解版）》将带您读懂精益企业的质量管理法则，掌握《中国制造2025》着力倡导的质量保障手段。 本系列丛书还包括： 《精益企业之TPM管理实战（图解版）》 《精益企业之成本管理实战（图解版）》 《精益企业之人力资源管理实战（图解版）》 《精益企业之现场管理实战（图解版）》 《精益企业之供应管理实战（图解版）》 《精益企业之安全生产管理实战（图解版）》 《精益企业之7S管理实战（图解版）》 《精益企业之五型班组管理实战（图解版）》 《精益企业之IE管理实战（图解版）》
《流浪地球》导演郭帆倾力推荐！《三体》、《北京折叠》译者译者刘宇昆领衔翻译！中美两国编辑精选，其中收录了2018年雨果奖颁奖嘉宾夏茄等7位作者作品。
无论你是致力于做出好产品的人，还是有抱负的企业家，无论你基于对书中伟大设计的欣赏还是想读一本人物传记，《发明：詹姆斯 戴森创造之旅》都值得阅读，它将为你展示世界上伟大而成功的科技故事背后的灵感和非凡的洞察力。 詹姆斯 戴森的经历颇有启发意义，包括如何找到发明灵感、如何拒绝固步自封、如何引领戴森迈当今世界上zui具创造力的科技公司之列。 书中还包含气旋吸尘器、吹风机、无叶风扇、电动汽车等大量产品的珍贵设计手稿，并将93幅作者私人收藏照片及产品图收彩色插页。 湛庐文化出品。
证券市场是现代市场经济的重要组成部分，中国证券市场的产生与发展与中国经济金融体制改革程息息相关。随着中国经济体制改革的不断深化，资本市场在金融运行中具有 牵一发而动全身 的作用，IPO 制度也因此一直是学界和业界关注的焦。IPO 制度与中国的金融制度改革之间有什么关系？什么样的 IPO 制度才是适合中国市场环境的制度？中国的IPO 制度将来应朝什么方向、沿着什么样的路径发展？本书从制度变迁视角，在充分认识中国金融制度变迁时代背景的基础上，以美国和中国香港的股票发行制度作为参考，结合科创板及创业板注册制试的新内容，分析中国股票 IPO 制度的发展历程和全面推行注册制的路径构想以及需要解决的关键问题，以深化对新股发行制度本质的认识。可作为金融从业人员及相关专业的学生的参考读本。
写作历经12次大改、7次推倒重来、前后6年，一书倾囊相授创新实战心法 内容涵盖4个模块、7种武器、8大法则，让你穿越窄门，创新者的世界 杨元庆、芮勇、陈媛青联袂推荐的创新之书 作者是 联想集团年度发明人 MBG专利大师 ，14次当选 MBG专利达人 ，为你揭示如何掌握创新方法
企业家和经营管理者 经营 心性 智慧 三重跨越式成长 让世界500强的经营管理方法，在成长性企业中寻求落地的路径和方法 引领企业家和企业决策者们，启心力资本经营，拥抱商业新红利 商业觉醒，用商业推动社会向上向善
职业经理人是一个表面风光，内心却很煎熬的职业。许多时候，职业经理人是在刀尖上行走，摆平老板，安抚下属，恪守规则，而又不乏灵活性。有人说管理很简单，其实，要做好确实很难。难就难在管好上司下属，理顺各种关系。本书就职场中一些鲜活的案例，给出了也许不是*好但是非常实用的解决方案，非常值得一读。 ——百万畅销书《水煮三国》作者、管理学家 成君忆 职业经理人常常面对情与理、法与德、义与利的选择，面对怎样维护企业的利益、上司的尊严、下属的信任的选择。当企业与员工、上司与下属发生矛盾和利益纠葛的时候，职业经理人应该持有怎样的立场，做出怎样的抉择呢？《CEO管理笔记》在这方面提供了很好的解决方案。本书是一位资深职业经理人的职场感悟和管理经验的结晶，相信你一定会从书中受益匪浅。 ——201
“行是知之始，知是行之成”——管理就是行动，也只有在行动中才能创造效益。 成功始于心动，心动不如行动；决策一纸空文，管理就是行行动。 “中国每一位企业家，行动起来!” 以行而求知，因知以行，不去行。便无法可以证明所求的学问是对与不对，不去行，于是所求的学问没有用处。 ——孙中山 实践、认识、再实践、再认识、这种形式，循环往复以至无穷，而实践和认识之每一循环的内容，都比较地行到了高一级的程度。这就是辩证唯物论的全部认识论，这就是辩证唯物论的知行统一观。 ——*
◆ 童年情感忽视 领域创者、畅销书《被忽视的孩子》作者*新力作； ◆美亚畅销书； ◆爱无能、假性亲密关系、情感冷漠、社交回避、边界感缺失 是因为你在童年受到了情感忽视； ◆本书教你识别和治愈童年情感忽视，培养本应在儿时培养起来的情绪感知和情感沟通技巧，在与伴侣、父母、孩子的交流中修复童年的伤痕，收获更加有质量的亲密关系。
★全球管理咨询大师拉姆 查兰写给所有企业的增长指南！ ★企业第二曲线的探寻路径！ ★今天的企业面临着增长的两重困境：一是 增长停滞或业绩暴跌 ；二是 恶性增长 。 盈利性增长 是企业持续发展的必然选择！ ★查兰认为：增长是无条件的，与行业成熟度、经济景气程度均无关，并且增长必须是盈利性的、可持续性的和高资本回报率的！恶性增长比不增长还可怕！ ★联袂推荐人 陈春花（北京大学王宽诚讲席教授） 茅忠群（方太集团董事长兼总裁） 樊登（樊登读书会创始人） 秦玉峰（东阿阿胶总裁） 王赛（科特勒咨询（中国区）合伙人） 雷 莱恩（惠普企业董事、甲骨文公司前总裁兼首席运营官） 史蒂夫 米勒（壳牌国际常务董事委员会） 查德 霍利迪（荷兰皇家壳牌集团董事会主席、杜邦公司前总裁兼首席执行官） 莱斯特
本书的特色与创新之处在于：一是明确上市公司不当行为的定义，首次对资本市场不当行为行系统和精准的研究；二是吸收已有研究理论，构建研究此类问题的统一框架；三是多种计量方法并用，有效地解决了研究中的内生性问题；四是对当前关于公司不当行为问题的研究行了全面梳理，指明了未来的研究方向；五是对上市公司不当行为的发生和发现两个过程行研究，扭转了已有研究的错误认识。
很多企业在导流程管理理论的时候遇到很多问题，比如， 流程优化工作应该如何展？ 长效机制应如何搭建？ 为什么员工执行力低下，工作拖拉，处于养病状态？ 为什么员工不能自动自发完成工作？ 为什么老板总处于 急、忙、累 的糟糕状态？ 《跟实战专家学做流程管理》会就这些问题一一解答。 《跟实战专家学做流程管理》集理念、方法、工具于一体，重在实战而非理论， 书面提供了来自应用一线的案例，及经过无数次实践考验证明非常实用的工具模板。这些流程图和管理标准读者都可以拿来即用或者稍改即用，以提高员工的执行力和工作效率，让管理人员彻底解放出来，从而平衡各方资源，更加顺利地实现企业组织总体绩效目标。
通分工与组织的关系，帮助企业完成思考，学会构建中国人自己的商业理论 包政 30年研究经验首次集中分享
本书融会了邓荣霖教授多年以来基于实践的研究心血，其理论之有效性已经得到了充分的检验和证明，读者从书中看到的不止是极具代表性的企业管理案例，还有邓教授对现状的深刻思考；读者所能领略的除了清晰的结构脉络和便于应用的实战经验，还有邓教授基于实践不断创新的精神、广博的管理理论知识以及富有创见的思维方式。邓教授的研究不仅注重解决现实问题，还着眼于未来发展，在理论上和实践上都为我国社会主义市场经济的发展和我国企业的改革与发展做出了杰出贡献。
本书在科学测度中国贸易便利化的基础上，从多个方面研究贸易便利化对中国企业出口绩效的影响。全书逻辑清晰，案例翔实、丰富，
宁高宁管理之道，中化中粮华润 20 年管理实践，大连高级经理学院董大海作序，彭剑锋、李彬、冯志斌、魏斌、路江涌推荐，提升团队学习力，加快转型，构建优势
Jason Fried和David Hans-son一直在为读者指出通向高效工作的新路。如今，他们再次带着一套大胆的策略卷土重来，告诉读者该如何创建理想的公司文化。他们的方法直工作中的混乱、焦虑与压力，而这些如同瘟疫一般，侵扰着上百万的工作场所，束缚了数十亿职场人的潜力。 超时工作、过大的工作量、缺乏睡眠，这些已经成了现代人的 荣誉徽章 。可作者认为这其实是愚蠢的标志。悲哀的是，这不仅是大公司才会遇到的问题，个人、承包商、个体企业家也都在用相同的方式损耗着自己。提高生产力的办法不是投更多时间，而是减少浪费，减少那些带来干扰和持续压力的事。 别再颂扬 疯狂 了，现在是倡导 冷静 的时候了。在这个问题上，作者拿出了坚实的论据。自从20年前创立Basecamp起，两位作者就把 冷静 设为公司文化的基石。本书汇集了他们的洞见与真实经验，既实
近年来，我国大力推创新驱动以实现经济的高质量发展，但在转型过程中依然面临诸多桎梏。其中，创新要素配置存量不足、质量不强及效率不高等问题凸显。本书基于研发要素的视角，从数字经济与创新要素配置耦合协调发展的测度、数据要素增强研发产出质量的作用机制等几个方面，阐述了数字经济发展提升研发投水平的作用机制。
激励就像被奖励的糖果，能让我们身心愉悦，让我们更加坚定地完成一件事。 善用激励是帮助自己获取快乐与成功的关键。 激励能够通过学习掌握吗？ 在人的一生当中，值得学习的东西非常多，包括语言、运动等。活到老学到老，激励能让我们废寝忘食地工作和学习，并从中感受快乐和充实。 学习激励需要掌握两个关键要素。一是发现内心需求，找到你的人生目标；二是学会调动主观能动性，找到愿意去做的动力，让自己动起来。 下来，我们将拆解与激励相关的知识，化繁为简，逐一罗列。在阅读的过程中，你将发现，全书大大小小的激励技巧，像浩瀚星空中闪闪发亮的星星一样吸引着你，指引着你绘制出属于自己的激励星座。 你只需要带着一颗憧憬美好生活的心，就一定能找到梦想的起 人生目标，然后，激励就能化
1.原创方法论及一手实战案例。全书包含多个作者原创财务管理模型及丰富实战案例，包括提出核心业绩模型、业务分析四轮八步法、预算铁三角模型等。 2.实操性强，上手快，可落地。解决企业面临的发展痛、预算难和管理堵。如何做三大预算？企业和团队从哪里降本增效？如何合理制定量化与非量化目标？如何从人、财、物、时间四方面配资源？组织如何转型？本书手把手教会您如何利用预算、分析、激励工具，牵拉战略、组织、机制。此外，作者对我国业绩管理的组织转型与实施行了深探讨，剖析了组织转型失败的根源，梳理了企业业绩管理破局的路径，并总结了自己独到的对管理认知的哲学。 3.假如您是创始人或企业高管，这本书能够帮您的企业真正掌握业绩提升的法门。用战略财务思维，构建完善的业绩管理体系，帮助团队和企业，跨越管理山，实现基
别再说起低没有好发展！当别人都在瞎忙，更要懂弯道超车！从不被看见到上市公司CEO。无论起如何，都能在职场取得成就！ 诊断你的职场问题，从此告别 劳e结合 （白天拼命劳作，深夜emo内耗）的死循环！不吃苦、不内耗、不受累也能获得更好的职场发展！ 吃苦比解决问题容易，吃没有意义的苦，只是在为自己的停滞不前寻求安慰。真正好的工作状态从来不是硬撑着任劳任怨，找到顺应你有优势的工作，找到让你解决难题的底层自信。 让别人的危机成为你的转机！本书解决以下问题：内心迷茫，不知道自己该干什么适合干什么；低价值感，总遭遇职场压，觉得自己做不好工作；遭遇瓶颈，原地踏步太久没有突破仿佛来到天花板；晋升无望，长期在基层拼，没业绩没成果；缺少心流，效率低无法专注在工作上 本书为你解锁以下职场借力模型，包括但不限于：
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