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营养教育：研究、理论与实践（第4版）人民卫生9787117369985
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《临床应用指南:消化疾病分册》由中国中医药出版社出版。
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《大医精诚:正心堂医室秘录》由河北科学技术出版社出版。
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《营养基因组学》由蒋与刚、高志贤两位教授主编，组织了20多位在该领域一线工作的专家和青年科技骨干编写，详细介绍了常用的组学技术，并重点阐述了营养组学领域的外研究进展，体现了本领域的研究成果和发展动态，具有较高的学术价值和应用价值，对今后我国营养组学研究的进一步开展也有积极的推动作用和指导意义。
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饮食是维持生命和保证健康的物质基础。《营养与健康》从营养与健康的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，阐述了蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水及纤维素七类营养物质在人体中的作用、食物来源及对健康的影响，讨论了如何通过平衡膳食来达到健康的目的。《营养与健康》还介绍了一些饮食常识、不同生理时期的营养需要、科学配餐的方法及饮食与美容、饮食与肥胖、饮食与相关疾病的关系。《营养与健康》融科学性、知识性、趣味性于一体，理论联系实际，通俗易懂，应用性强。通过阅读此书，读者可以对营养与健康关系理解得更加透彻，把科学饮食变成自觉行动。 《营养与健康》既可作为营养与健康方面的科普读物，又可作为大学生公共选修课的教材。
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随着我国社会和经济的发展，人们的生活水平日益提高，人们在追求丰富物质生活的同时，更希望自己拥有健康的身体。因此，人们对科学合理的膳食结构的要求也越来越高。在日本，每300人就拥一名营养保健师。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备1名营养保健师。近年来，随着我国高血压、肥胖、糖尿病等慢性疾病的增多，政府开始重视这一问题，已将营养保健立法的草案基本完成，规定今后各医院、学校、社区、餐饮、食品及保健品生产或销售等机构都必须配备营养保健师。 本书由多痊具有营养保健师培训经验的专业人员编写而成，是营养保健师资格认证考试的配套教材。内容包括营养学概论与基础、食物营养与食品卫生、特殊人群的营养、公共营养、疾病营养治疗、营养强化食品与保健食品等。内容丰富新颖，理论联系实际，是营养保健师的书，也是
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牛初乳与营养免疫-新世纪天然免疫之王的奥秘 孙树侠,郭卫军,陈光 著 中国医药科技出版社 9787506786720
母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶茵酶、胰岛素样生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，被誉为“21世纪的白金保健食品”。 孙树侠、郭卫军、陈光主编的《牛初乳与营养免疫(新世纪天然免疫之王的奥秘)》介绍了有关营养免疫和牛初乳方面的知识信息，便于广大读者了解并科学选择相关产品，有关疾病及医疗方面的问题应咨询相关专业人士，本书所含内容无意于诊断、医治、治疗任何疾病。
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常见慢性病的预防以体重控制为中心环节，正常的体重将会使你远离大多数的慢性疾病，而养成良好的饮食与生活习惯就可以很好地控制体重；而适当运动不仅有利于体重的维持，而且能增强我们的体质；环境污染（家庭小环境与自然大环境）是常见慢性病的另一大原因，因而保护环境人人有责，我们共同生活在地球上，世界并不因为你富有高贵而让你享用与众不同的空气和水。《全国高等教材学术著作出版审定委员会审定：营养健康与疾病预防》主要讲述人体需要的各种营养素及其生理功能；人体如何摄取、消化、吸收营养；日常摄入的食物具有何种营养，营养缺乏或者过多或不平衡产生的危害；营养与疾病、健康、长寿的关系，特别是与常见慢性疾病的关系与预防；患上某些疾病后的营养调理；营养与心理健康的关系；特殊人群或特殊生理条件下的营养与
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本书属于早期教育专业系列教材。本教材拟分四个部行撰写：其一着重对于营养学相关理论和知识点的介绍；其二则按月龄分别介绍不同发育阶段的婴幼儿的身体发育特征、健康成长所需要的营养素以及合理的喂养方法和食谱举例；其三聚焦于婴幼儿的均衡饮食以及营养状况评价；其四则重在梳理托幼机构中食品与管理的核心要点。本书是由工作在一线的8位医生和一名公共营养师共同完成的，不仅可作为教师培训和托育机构工作手册，同时也是一本适用于儿童工作者和家庭养育的参考书。
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