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加工食品的真相:你还敢乱吃乱喝吗 [美]凯莉·海福德 著;周鹰 译 9787229050221 重庆出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在我们日常生活中很多的食物并不能被称为食物,最多只能称为食品,甚至是假食物。因为这些食品已经和我们老祖宗当初所吃的食物相差甚多,里面所含的成分,不要说古人未曾听闻过,就连现代人都不见得知道那是什么鬼东西。 因为里面的成分,都是一连串长长的化学物质添加物而不是食物,例如:抗结剂,麦芽精,硫酸钙,阿巴斯甜,蛋白酶、氯化铵亚硝酸钠、抗坏血酸钠、多磷酸钠、麸酸钠、核糖核甘酸钠、蛋白质水解物、加工淀粉、黏稠剂、食用色素……这些成分几乎包含在我们买的现成食物中,我们也能从食品标示上看到,但是很少人会去关注这些物质究竟对我们的身体危害到时什么程度。 整个加工食品工业,完全运用工业制造的流程和化学配方来制造食品,为了让味道更好便添加增鲜剂、味精或其他提高口味的化学物质;为了让颜色看起来促进食
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《饮食亲家和冤家》:药食同源,凡膳皆药。清代医学家黄宫绣说:“食之人口,等于药之治病同为一理,合则于人脏腑有益,而可却病卫生,不合则于人脏腑有损,而即增病促死。” 这是一本让您不生病的饮食法则,这是一本让您愈加健康的科学指南。记住这些饮食宜忌,就等于守护着自己的健康。 老祖宗留下“十八反歌”,记载了十八种相克的食物。《本草纲目》里有“凡柿同蟹食,令人作泻”等叙述。中医讲“四气五味”,四气指寒热温凉。五味指辛甘酸苦咸。中医学认为“药食同源”,食物也是“药”,每一种食物都有自己的性与味。饮食有宜忌,讲究相合相克。不同食物搭配,功效不同,“冤家食物”一起吃,可能发生毒性反应,或有副作用。 吃喝本是平常事,调理搭配大问题。 相合相克似天平,宜则健康克则病 饮食法则要记牢,健康身体才可靠 选
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《现代营养学》是国家“十一五”重点图书。本书是为适应营养学科的发展,满足营养及相关人员需要,综合营养学的各个研究领域而编写的一本内容全面的营养学参考书。全书在编写过程中努力结合国内外新研究成果和进展,尽可能全面系统地阐述现代营养学的基础与理论,较为详细地介绍新营养学研究技术、方法及成果,是适合营养学、预防医学、临床医学、护理学等人员使用的一本实用参考书。 全书共分五部分,内容涵盖营养学的各个分支领域.篇营养学基础,主要介绍营养学基础知识,重点增加了营养与基因、营养与免疫、营养与应激,以及现代营养学研究方法等内容;第二篇公共营养学,主要介绍膳食营养素参考摄入量、膳食结构、膳食指南、营养调查和人体营养状况的综合评价方法、营养监测、饮食行为、食品安全等内容;第三篇人群营养,主要介
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你吃的是饲料?还是食物? 现代人吃进去肚子里的东西大部分都不是食物,而是被分解、合成、再制造以及添加许多化学物质的假食物。这种食品其实和饲料没什么两样。 本书勇于揭发加工食物不但吃了让你身体更差,更可怕的是偏偏还容易让你吃上瘾的真相! 以充分的数据和调查报告剖析整个食品工业如何运用营销、广告等手段,让人们吃进去更多“工业制造”而非“农业生产”的假食物。 作者提供5大饮食原则,以及改善饮食的步骤和计划Step by step 逐渐地改善的饮食习惯,让你从吃假食物慢慢过度到只吃真食物。 这是一本非常用心、非常有用、非常有效,远离垃圾食品、治愈病痛的饮食求生指南。 作者还提供简单烹调、快速上桌的全天然食物食谱,照着做一点都不难。
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