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一学就会的家常菜139例,上海科学普及出版社,《小菜谱》编委会。


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人们吃面点的历史源远流长,面点的种类也是不胜枚举,其口味及吃法更是千变万化。

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四季养生离不开滋补汤羹,懂得保养的人更要懂得煲汤。

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大理石、咸肉和文艺复兴有着怎样的联系? 如何通过面包的形态为世界名画 断代 ? 怎样在家还原500年前法国卢瓦河谷王室宴席上的甜? 只用两个步骤就可以烹出鲜美的中式高汤,你想试试吗? 比摩纳哥公国占地面积还大的巴黎菜市场,每日是怎样运营的? 家常千层肉饼的建筑学意义是什么? 信手翻到书中的某一页,用手指滑动到自己喜爱的关键词 这或许是梦想中的旅行目的地、几味从未听闻过的稀奇原材料、美食静物画中的隐喻和故事、中世纪欧洲 拉伯雷式 的珍馐盛宴、名著里出现的某道食谱、一直想知道的烹调窍门。就这样随心所欲,选上一段读,看到令人食指大动之时,正好可以选中食谱中的一道,亲下庖厨,并由此体味到美食与文化碰撞出的真味。

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民以食为天。


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