从某种程度上说，餐饮业是 店长决定成败 。那么， 什么样的店长能把餐饮店经营得有声有色？ 餐饮店长日常管理事项有哪些？ 如何才能带出好员工？ 如何提升管理能力，在餐饮业塑造口碑，进行精准定位？本书将给你答案。 畅销书《海底捞你学得会》的作者又一力作 中国烹饪协会会长姜俊贤、黄记煌董事长黄耕 联袂推荐 不用PPT，不用大段大段地记录，餐饮营运知识的灌输是头脑风暴式的 真实生动的案例，告诉你店长特训原来还可以这么做 随书附赠3000元沣之道学习币 扫码获得更多视频资源 不想成为餐饮精英的店长不是好店长。那么，如何成为 将军 般的店长 你需要脱胎换骨的特训。餐饮店长，就要对自己狠一点。
零售业是21世纪*赚钱的行业之一，而超市正是商业零售**活力的一种业态。
◎果壳网/分答创始人姬十三作序，徐小平、许单单、徐智明、许晓辉、赵翼倾情推荐 ◎咖啡馆除了有一腔热血，在理念上，还需要怎样调整？咖啡馆的前期装修与业后的管理，有哪些技巧？服务精神的唤醒与维护，需要每个从事服务业的人与被服务的人在思想上做哪些调整？在本书中，找到你的困惑与疑问的答案。 ◎一小时的轻阅读，带来理念与实践的巨大飞跃。 ◎全面解读与剖析咖啡馆的理念与实践技巧，让咖啡馆成为一个有迹可循的成功范本。 ◎一切水到渠成，只欠这本书给你的行动的勇气 ◎装帧雅致，彩色印刷，力求为读者呈现*舒适轻松的阅读体验。
国学底蕴决定管理境界 重视心的管理 汉字作为一种象形文字，博大精深。管理的内涵从其象形文字中可见一斑。所谓“管”，由“官”和“竹”两个字组成，“官”是管理的前提条件，管理者需要获得正式的职位权力，而“竹”则代表着激励约束机制，对于那些听话的下属，给予相应的正向激励，否则，就有必要用竹鞭子敲打敲打。所谓“理”，由“里”和“王”两个字组成，古时候，五家为邻，五邻为里，也就意味着：在25家人之上需要有一个“王”来统领。可见，管理的核心是协调人际关系，管理的目的在于：通过协调他人的活动，一起为实现组织既定的目标而不懈努力。 尽管随着时代的发展，管理的各项职能在不断细化，出现了人、财、物、供、产、销的分工，并各有侧重，但管理的核心是协调人际关系的本质并没有改变，财的管理只不过是为人的协
【这是一封读者来信】 李华刚老师: 您好! 我今天终于读完了您的《基业长青》，我看的很慢很细，深深被打动。这是继柯林斯的《基业长青》和《从优秀到卓越》我读过的第三本打动我的著作。可以看出，您是在用心启发中国的企业家们改变现有思维，把企业体制传承、把企业做长作为企业家的核心信念。过去三十多年，中国的企业家把迅速膨胀和快速挣钱作为了核心，不重视企业规范化管理和体制建设而导致几乎都昙花一现荣耀一时。这些年来我一直也在很关注如何汲取这些血的教训，如何把企业做稳做长，而不是追求迅速膨胀。您的这个著作给与当前仍然在盲目拼搏的中国企业家们一剂良药，相信会启蒙一些本应伟大的企业家的企业的长青。 我是一家民营企业的董事长，在1999年创立了《北京海林节能设备股份有限公司》，16年来稳定健康的成长，虽然成为
金牌店长应该怎样当？作为一店之长，你目前还缺少哪些技能？距离**店长还有多远？还需要做哪些方面的努力？ 一个真正优秀的店长，应该在个人能力素养修炼、门店形象管理、门店商品管理、门店营销管理、门店客源管理、门店销售服务管理、门店危机投诉管理、门店团队管理、门店发展管理等方面，都是行家里手。
推荐一：★完整的商业生态圈可以被划分为若干环节，每个环节的角色都由若干企业一起承担，具体的表现方式往往是各企业围绕一家核心企业协同创造价值； ★同一生态圈中各个企业相互依赖、密不可分，各企业成员的利益也与其他企业成员的发展紧密联系，往往当一家企业的运营出现问题的时候，生态圈中企业成员的利益也会受到影响； ★生态圈虽然一般维持相对稳定的状态，但并不意味着生态圈是完全封闭的，生态圈作为一个平台，不仅能够让企业从中获益，而且可以吸引更多企业加入，以维持整个生态圈的活力； ★由于生态圈伴随企业的成长和发展，所以企业对生态圈有比较强的依赖性，一旦离开这个生态圈，企业的发展将会受到很大程度的限制。 推荐二：在 互联网 时代，单纯投放广告的模式已经不能促进企业的发展，企业要学会寻找
学会《店长的绝学》，你也能成为门店管理高手! 1.抓住3个要点——服务导向、制度为纲、树立榜样，倍增门店的进店率、成交率和回头率； 2.做好5份计划——营业额计划、商品计划、促销计划、人员计划、经费计划，让门店向着你希望的方向发展； 3.标准化销售模式——让每个店员都能按照规范做事，“批量制造”优秀销售员； 4.5个指标、6项注意——发现影响业绩的潜在因素，挖掘你的管理潜质； 5.现场管理工具箱——管细，管精，无论门店发生什么突发情况，都能找到正确的应对方法； 6.带队伍的技术——每个员工都能做到以结果为导向、追求完美、立即行动。
《华为没有秘密：华为如何探索和坚守常识》为作者吴春波研究华为成功模式的文章结集，并附大量未公开的**手背景资料。作者担任华为管理顾问近20年，试图从多个层面和多个视角对华为的机制与活力、成长模式、创新管理、人力资源管理和企业文化进行研究，为关注华为的企业及企业家及研究者提供一种新的研究成果。 推荐阅读：《下一个倒下的会不会是华为：任正非的企业管理哲学与华为的兴衰逻辑 推荐阅读：《跨国经营公共外交十讲》（13个“走出去”企业的成功奥秘，30余个跨国名企的经典案例，中国公共外交领军人赵启正分享30年公共外交经验，为“走出去”企业量身打造）
目前很多传统企业面对互联网冲击均面临着“老办法不管用，新办法不会用”的现状；一些企业甚至对互联网无感、浑浑噩噩；更有一些企业感觉如临大敌。在这个高度商业化的世界中，所有人都或主动或被动地向前走。企业家们可以选择让互联网站在背后，自己主宰企业的沉浮；也可以选择让自己拥抱互联网，并用互联网思维转型。 互联网逻辑会告诉你，它是如何用高效率的模式消除物理和时间的距离，消除信息不对称，正如吴晓波老师所说：“互联网对于传统企业是获得新生的重大机会，它很可能成为“中国制造”的第二次大爆发的起点。”
第1集 生意越来越难做,为什么不换条路径的赚钱?(此商品为视频课程)
质量/环境/职业健康安全一体化管理体系成套文件经典案例——制造业和核电厂卷 第2版
编写一体化管理体系文件参考 随查随用，速成一体化管理体系文件编写技能
在当代企业的管理学中，我一直比较关注企业风险管理的研究，更是由于我所从事的工作，使我**会和很多的优秀企业家进行交流，我们都认识到一个事实，就是时至今日，企业面对的风险之多及其复杂性已经到了谁都无法漠视的地步，企业家和经理人们感觉到公司经营确实面临着太多不确定因素（风险），已不是十年前可同日而语的，风险管理因此必然成为现代企业管理体系中一个不可或缺的重要组成部分。
28业务第三板斧:复盘 团队复盘要做好哪四个层次?(此商品为视频课程)
任正非的商业哲学与华为精神是未来*价值的企业升级与战无不胜的至关重要的因素。 风口浪尖的华为，处变不惊的任正非 从联合全球盟友绞杀华为，到将华为列出口黑名单，美国政府对华为步步紧逼。然而面对这样的封杀，作为中国*的通讯企业，华为并没有自乱阵脚，任正非一直淡定应对。华为缘何有这种风度和底气？ 揭秘 野蛮生长 的华为内核 从2万元起家的民企，到估值超过千亿美元的世界五百强企业，华为30多年的 野蛮生长 离不华为的精神内核以及灵魂领袖任正非的管理哲学。从管理、创新、市场、知识产权、企业文化、思想等方面揭秘具有旺盛生命力的 细胞裂变 式的华为的基因。 4． 头狼之力 中国企业标杆 华为30多年的变革探索，无论是理论还是实践，学习任正非的商业哲学及华为的精神内核，都对尚处于探索阶段的中国企业有着重要的借
《优秀班组长安全管理培训》为 优秀班组长 系列图书之一。 优秀班组长 系列图书自出版上市以来，累计销售逾20万册，升级后的版本在原书基础上，弱化教材性的说教模式，压缩概念性的东西，突出可操作性、条理性和工具性，强化图标的作用，同时采用双色印刷，为读者带来更好的视觉体验。 本次修订的 优秀班组长 系列图书，共包含5册，分别为《优秀班组长现场管理培训》《优秀班组长人员管理培训》《优秀班组长安全管理培训》《优秀班组长质量管理培训》和《优秀班组长基础管理培训》。
这是一本可读性很强、很有针对性的实务管理书，他的特点是将那些每天发生在管理者身边的“平凡琐事”、“日常烦恼”提炼成一个个具体的问题，用作者自己的感悟与读者交流，提供解决之道。
权威详解，阿米巴经营之本土落地实操实练。 和英集团董事长，和英咨询首席顾问，中国阿米巴商学院名誉院长，用中医的千年智慧详解阿米巴经营真谛。
第13集 公司如何规划才算好战略? 2个核心2个全局性,要保持适应性的平衡(此商品为视频课程)
案例学习已经成为国内外教育和培训的一种重要方式，为了适应案例学习发展的需要，本书由国内知名专家编著，结合国内外先进的采购理论和方法，精心挑选了58个国内外企业的经典采购案例，从不同角度反映采购活动的基本规律与实际操作经验。
“互联网+”时代的IT战略、架构与治理——传统企业信息化转型的顶层设计
更多精彩： 全面介绍：传统企业信息化建设的五大新常态、六个重、四项新技术。深探讨：传统企业信息化 互联网 时代成功转型的策略、路径、步骤。详细分析：企业架构（EA）体系下的业务架构、数据架构、应用架构、技术架构的设计。启发思考：传统企业 互联网 转型实施中的治理机制、方法、步骤与路径。
第13集 操作方法:模式设计、团队组建、和资源整合(此商品为视频课程)
第13集 企业IPO之路:企业估值、每股价格、控股比例如何变化?(此商品为视频课程)
由于餐饮行业的特殊性，餐饮管理工作错综复杂、变化万千。不论您是新职的餐饮经理，还是拥有多年丰富经验的餐饮经理，在日常工作中难免会遇到下面这些情况： 制定了许多服务标准，员工们却总是各行其是或敷衍了事，客人投诉不断； 餐饮店经营业绩不错，利润却不高，成本难以控制，收支难以平衡； 处理与社会各界的关系很吃力，餐饮店发展举步维艰，得不到足够的外界支持； 遇到突发事件时手忙脚乱，不知如何处理，比如火灾、客人食物中毒等； 了解营销的重要，却没有出奇制胜的好子，只能看着客人走竞争对手的大门。 随着我国餐饮消费者结构的变化，餐饮企业管理者也应该改变经营思维模式。作为一名合格的餐饮经理，一定要加强各类知识的学习，讲究工作方法和管理艺术，并具有较高的素质修养。
第14集 直销能够做好的核心关键是什么?(此商品为视频课程)
全面、系统介绍连锁经营管理专业知识，详略得当；工具性栏目灵活多样，图表丰富；新增实训内容，教、学、做一体化
第6集 确定效应:哪种的促销方式更吸引消费者?(此商品为视频课程)
本书立足于服装行业，是一本专门为服装店经营者、管理者、从业人员量身定做的工具书，系统、完整地列出了服装店运营管理各个环节的制度、标准、流程、规范，拿来即用。
公司管理制度实务及范例大全（第3版）（配盘）是公司实现规范化管理，走上成功发展之路的实用工具书 专业、系统、实用的管理制度及实务知识可助你提高工作效率和管理能力 大量成功企业使用的管理制度和表格，稍做修改，即可拿来使用
第15集 绩效改进的关键,在环境组织而非员工个体(此商品为视频课程)
第38集 案例分析:喜家德的35820股权激励模式(此商品为视频课程)
27业务第二板斧——追过程 解读阿里巴巴 的“3盯3到”和“3报4会”(此商品为视频课程)
1.本书所讲的创业是以自我和家庭为重的创业，强调从自己的内心出发，量力而行，不盲目扩张，不参与恶性竞争，一直在自己的节奏和步调内，按照自己的既定计划小步向前，每一步都走稳重走踏实，用小而积极的力量给社会带来正向影响。这样一种创立和管理小公司的理念非常适合普通创业者和小企业管理者。 2.作者创业时是一位刚刚丢掉工作的全职妈妈，和很多女性一样，不堪生活和职场压力的困扰，同时又具有做出改变的决心和勇气。她可算是一位笨拙的创业者，但另一方面又表现出强大的韧性和无限的激情。她的故事能够给所有女性读者带来有益的启发。 3.书中配有多幅可爱的插图，是作者的孩子手绘的，读起来趣味性十足。 4.作者在书中提出了很多有关小企业创立、运营、管理方面的经验及建议，实用性超强。 5.作者所创立的ECOBAGS公司是世界上第一个
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