饭店管理基础

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

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阮晓明 主编 /2009-09-01 /浙江大学出版社

餐厅服务技能综合实训

¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)

8条评论

巢婷，闫新亚，甘露 主编 /2009-08-01 /北京理工大学出版社

酒店康乐服务与管理

《酒店康乐服务与管理》是为适应高职旅游专业教学改革的需要，根据酒店管理学科和康乐服务技术领域发展需要、酒店企业和康乐服务行业发展需要、高职学生职业能力和职业情感发展需要，与广东永顺实业集团等旅游企业合作而编著的。本教材可供高等职业院校酒店管理专业、旅游管理专业使用，也可作为旅游企业员工岗前或在岗培训教材。

¥29.60定价：¥39.50 (7.5折)

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李久昌 /2010-10-01 /大象出版社

旅游景区服务与管理（21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列）

导语_点评_推荐词

¥18.00定价：¥24.00 (7.5折)

43条评论

廖建华，贺湘辉 主编 /2011-11-01 /北京交通大学出版社

旅游英语综合教程（第三版）（高职高专商务英语实训系列教材；“十二五”职业教育国家规划教材）

¥31.80定价：¥42.00 (7.58折)

77条评论

李晓红 /2020-06-15 /中国人民大学出版社

食品营养与安全卫生

¥23.70定价：¥30.00 (7.9折)

11条评论

赵建春 主编 /2013-06-01 /旅游教育出版社

前厅服务与管理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）

¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)

36条评论

潘素华，杨春梅 主编 /2012-04-01 /中国人民大学出版社

旅游电子商务基础与应用（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）

¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)

30条评论

任欣颖 主编 /2012-11-01 /中国人民大学出版社

酒店营销实务（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）

《酒店营销实务》自2008年出版以来，全球酒店业的格局出现了新的变化，酒店业及相关产业发展更为迅猛。为了使读者领略到**的酒店业发展动向和相关的销售技巧提升，第二版更新了酒店集团运营数据，并列举了各酒店集团所管理的酒店具体情况。同时对部分练习做出调整，使读者能更为清晰地掌握酒店营销的精髓。为使读者更有效地检测学习效果，第二版特提供了练习答案以及中英文对照的关键词汇。本书由宿荣江编著。

¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)

62条评论

宿荣江 /2012-06-01 /中国人民大学出版社

旅游景区服务与管理（第二版）（高职旅游）

¥24.80定价：¥33.00 (7.52折)

6条评论

姜若愚 主编 /2008-08-01 /东北财经大学出版社

酒水知识与调酒(旅游管理专业高职高专十一五部委级规划教材)

¥22.00定价：¥32.00 (6.88折)

180条评论

周敏慧，周媛媛 主编 /2009-06-01 /中国纺织出版社

治安管理实训教程(全国高职高专教育十一五规划教材)

本教材在形式上一改传统教材章、节、目的体例，按专业训练内容分为若干部分，每部分又分别按办案程序、工作程序、操作程序或训练重点分为若干训练项目，从训练内容、训练目的要求、相关法律规定、训练前的准备，到训练方法、步骤、注意事项、考核标准等，进行了详尽的叙述，有的训练还附了相关法律文书制作、示范案例和训练案例，并针对案例提出训练要求和训练提示，条理清晰，形式新颖。

¥17.70定价：¥17.70

4条评论

李颖，师维 主编 /2007-07-01 /高等教育出版社

21世纪高职高专旅游专业新创规划教材旅游景区管理

¥19.10定价：¥25.80 (7.41折)

5条评论

张帆 主编 /2009-02-01 /中国科学技术出版社

旅游经济学 （第二版）

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

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刘又堂 主编 /2010-07-01 /大连理工大学出版社

中国旅游地理

¥14.20定价：¥19.00 (7.48折)

2条评论

佟蔚 主编 /武汉大学出版社

导游与旅游审美（高职高专旅游类专业精品教材）

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

9条评论

杨世杰 等主编 /2011-03-01 /清华大学出版社

中国旅游资源（21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列）

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

6条评论

刘咏梅 主编 /2009-09-01 /北京交通大学出版社

旅游心理学（第四版）（高职旅游换代型）

¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)

6条评论

孙喜林，荣晓华 编著 /2010-06-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

餐饮企业管理

¥21.60定价：¥28.80 (7.5折)

15条评论

朱多生，黄文 主编 /2009-06-01 /中国纺织出版社

饭店客房管理与服务

¥19.30定价：¥28.00 (6.9折)

22条评论

贺湘辉，徐文苑 编著 /2005-02-01 /北京交通大学出版社

模拟导游实训—任务驱动型

¥15.30定价：¥18.00 (8.5折)

17条评论

周彩屏 编著 /2008-07-01 /中国劳动社会保障出版社

民航服务与沟通(金恒)

¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)

68条评论

金恒 著 金恒 编 /2013-08-01 /化学工业出版社

旅游文化

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

7条评论

孙全治，林占生 主编 /2006-08-01 /郑州大学出版社

创新菜肴研发与经营(餐饮管理服务专业)(全国100所高职旅游专业)

本书根据创新菜肴研发的基本规律，以创新菜肴研发活动为中心，以创新思维和方法为主要内容，坚持理论、方法和案例相结合。在阐明菜肴研发创新基本原理的基础上，比较系统地论述了菜肴研发创新的能力培养、思维训练、途径和方法、质量控制、有效运行、生产营销和品牌塑造。 本书具有3个比较突出的特点：一是理论的创新性。餐饮业对创新菜肴研发缺乏理论研究，本书通过综合与提炼，形成了自己的理论观点、概念、原则，体现在各章节的理论阐述中。二是内容的科学性。全书以菜肴研发理论为指导，以菜肴创新过程为主线，将创新菜肴研发与经营内容组织起来，形、成了内容全面、逻辑清楚、层次分明的科学体系。三是操作的实用性。全书各章节在结合实际阐明菜肴研发创新理论观点、原则、方法的基础上，引用了大量的案例和实例，具有现实

¥19.40定价：¥20.80 (9.33折)

32条评论

冯玉珠 主编 /2008-07-01 /重庆大学出版社

高等院校旅游专业21世纪规划教材——中国旅游地理

本书以中国地域为对象，全面介绍了我国旅游资源形成的环境、特点、分布及其发展规律、开发利用前景，本书适合高等院校旅游管理、地理及相关专业学生作为教材，亦可供相关专业工作者和旅游地理爱好者参考。

¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)

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黄静波 主编 /2009-03-01 /湖南大学出版社

物流基础(附光盘第2版全国高职高专教育十一五规划教材)

宋文官在《物流基础(第2版)》的编写中本着“学生能学，教师好用，企业需要”的原则，注意理论与实践一体化，并注重实效性。《物流基础(第2版)》以物流构成要素为主线进行编写，全书分为旅行的盔甲——物流包装；无忧的经络——物流信息等八章内容。

¥31.90定价：¥31.90

7条评论

宋文官 主编 /2010-07-01 /高等教育出版社

主题宴会设计与管理实务（第二版） 旅游、酒店管理专业学生的教材，酒店管理人员、服务人员的业务培训、提升的案头书。

随着我国经济的发展、人们生活水平的提高，各种宴会越来越多，为了满足客人的需要，各家酒店千方百计地创新宴会设计。如今，具有主题宴会设计与管理能力的人才缺乏，可供学习的教材少之又少，因此，我将多年积累的讲授 宴会设计与管理 课程的教学资料，结合亲历酒店宴会部的工作经验和案例，汇聚成一本既能反映酒店宴会实际业务，又能从知识、能力、素质等方面体现高职教育特色的教材，以宴会部的经营管理活动和运作流程为中心线索，将主题宴会设计与管理的每项核心工作提炼出来形成宴会设计与管理工作流程的各个项目，*终形成《主题宴会设计与管理实务》这本书的9项内容。如今，我国高等职业教育的快速发展，特别是全国职业院校技能大赛和全国旅游院校饭店服务技能大赛的多次举办，为主题宴会设计与管理的人才培养和课程教学指明了方向

¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)

72条评论

王秋明 /2017-08-01 /清华大学出版社

现代酒店经营与管理

¥21.40定价：¥26.80 (7.99折)

1条评论

谢亚峰 主编 /2004-08-01 /中国商业出版社

酒店服务心理

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

34条评论

傅昭 主编 /2009-09-01 /浙江大学出版社

导游英语口语（高职、中职）

¥7.50定价：¥10.00 (7.5折)

47条评论

吕冬梅 /2017-09-14 /西安电子科技大学出版社

旅游概论

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

6条评论

曾丽艳，聂建波 主编 /2009-08-01 /湖南大学出版社

会展旅游实务（全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材）

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

55条评论

贾晓龙 编 /2012-02-01 /清华大学出版社

酒水知识与调酒技术（第二版）（高等职业学校旅游类专业教材）

本书是一本介绍酒水基础知识与酒吧调酒的专业书籍，本书图文并茂，叙述详细，既适用于高等职业学校的学生使用，也可作为酒吧从业人员的参考书。

¥37.00定价：¥49.00 (7.56折)

105条评论

边昊、朱海燕 /2016-01-01 /中国轻工业出版社

模拟导游

《模拟导游》：高职模块化教学就是从岗位驱动入手。确定专业的职业能力培养目标，根据该目标将教学课程分解为若干模块，学生可根据自身兴趣精修不同模块，以实现不同的分目标，达到就业需求。 模块的划分是以主题为中心把相关的知识组织到一起，使之更加贴近生活、贴近学生需要，使内容变得更容易操作，有利于学生在活动中由学习，在学习中活动。教材经专业内容岗位为模块。围绕主题拓展，把专业理论和操作技能**地、系统地结合在一起，形成内容体系。同时，注重教学内容的实用性，强化学生的技能下训练，促进学生操作能力的提高。 以学生为中心，惯窃高等教育新理念，发就业为导向，突出职业能力培养，发模块为主题，构建动态教学模式。

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

16条评论

江波 编著 /2009-08-01 /湖南大学出版社

饭店餐饮管理

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

96条评论

陈增红 /2010-07-01 /旅游教育出版社

旅游企业商务文书写作实训教程

¥14.20定价：¥19.00 (7.48折)

13条评论

黄安民 主编 /2011-06-01 /科学出版社

餐饮服务与管理

¥19.30定价：¥28.00 (6.9折)

27条评论

张平 主编 /2011-07-01 /北京师范大学出版社

旅游社交礼仪 (第4版)

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

29条评论

陈刚平，周晓梅 主编 /2015-11-01 /旅游教育出版社

康乐服务与管理

¥10.40定价：¥20.00 (5.2折)

15条评论

杨海清 主编 /2010-03-01 /北京对外经济贸易大学出版社有限责任公司

中国旅游文化(第二版)

本书第二版融“想一想，做一做”(案例导入)、“知识储备”、“同步演练与综合实训操作”为一体。“想一想，做一做”(案例导入)的环节既体现了教学资源的丰富性，又帮助教师顺利导入新知识和新技能，能够极大地提高学生学习的积极性和主动性；“知识储备”环节体现了理论知识的系统性和完整性，包含了旅游工作者的历史地理常识、中国主要山水名胜的概貌、中国古典园林、古代建筑的概貌与鉴赏、中国饮食文化的知识、旅游文学艺术的欣赏等旅游客体资源的学习内容；“同步演练与综合实训操作”环节突出对理论知识的应用。为方便教师使用、帮助学生及时巩固知识与技能，每个项目任务后设有“知识梳理”、“主要概念”、“习题与技能训练”内容，同时，本书还有配套使用的电子课件、习题与试题。

¥19.30定价：¥28.00 (6.9折)

13条评论

刘秀峰 主编 /2010-12-01 /人民邮电出版社

中国历史文化——高等院校旅游专业系列教材

¥16.00定价：¥20.00 (8折)

2条评论

杨英杰 编著 /2005-06-01 /南开大学出版社

旅行社计调业务

¥20.70定价：¥30.00 (6.9折)

29条评论

张颖，林红梅，贺湘辉 编 /2013-08-01 /广东高等教育出版社

旅游企业会计（第四版）（高职旅游）

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

17条评论

马桂顺 /2010-12-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

饭店管理实务

¥14.80定价：¥19.80 (7.48折)

9条评论

吴敌 主编 /2009-05-01 /西南交通大学出版社

前厅、客房服务与管理（第二版）（高职高专旅游类专业系列教材）

¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)

22条评论

林璧属 主编 /2010-07-01 /清华大学出版社

酒店管理概论(酒店管理专业)(全国100所高职旅游专业)

本书以酒店管理的基本原理为出发点和根本点，坚持以能力为本位，以就业为导向，以职业能力为目的，以大量的实事研究为载体，强化职业素质与能力知识模块，阐述了酒店管理的一般理论。其目的是让酒店从业人员掌握酒店管理与运营的基本规律，从而培养出符合酒店业发展且具有良好心理素质的旅游酒店服务与管理人才。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)

43条评论

苏枫 主编 /2008-11-01 /重庆大学出版社

现代饭店营销

¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)

21条评论

刘长英 主编 /2010-08-01 /中国财富出版社

旅行社OP计调实务

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

52条评论

张进伟 主编 /2014-06-01 /西南交通大学出版社

中国旅游民俗文化（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）

¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)

71条评论

邹忠 /2013-07-01 /中国人民大学出版社

旅游市场营销（第三版）

¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)

10条评论

郑凤萍 等主编 /2012-02-01 /大连理工大学出版社

旅行社运行与管理（第四版）（高职旅游）

本教材针对我国旅行社业在经营管理方面出现的**特点，结合旅行社业对新型经营管理人才在旅行社专业知识、运作技能和经营管理能力方面的要求，对《旅行社运行与管理》(第三版)的内容进行了适当的修订，既保留了原书中的精华部分，也增加了近年来我国旅行社业经营管理方面出现的新内容，并删去了一些已经过时的内容。为了使学生们在学习过程中更好地理解和把握旅行社经营管理的精髓，本书特意在每章的开头增加了一个案例，并加以分析和说明。

¥19.50定价：¥26.00 (7.5折)

39条评论

梁智 编著 /2010-08-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

酒店前厅服务与管理

¥26.10定价：¥29.00 (9折)

14条评论

曹红，覃业银 主编 /2010-07-01 /湖南大学出版社

旅游服务礼仪（全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材）

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

2条评论

贾晓龙 主编 /2012-10-01 /清华大学出版社

茶艺(第二版)

配教师网络电子课件

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

42条评论

杨学富 /2015-07-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

旅游摄影（第二版）

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

21条评论

吴其萃 主编 /2015-08-01 /厦门大学出版社

茶艺管理概论（高等职业教育“十二五”旅游及餐饮管理类专业规划教材）

¥22.10定价：¥26.00 (8.5折)

27条评论

常淑娟 主编 /2013-11-01 /机械工业出版社

现代旅游客源国概论 赠送PPT课件

¥22.10定价：¥30.00 (7.37折)

14条评论

杨载田 /2011-08-01 /机械工业出版社

饭店管理概论（高职高专旅游与酒店管理专业规划教材）

¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)

167条评论

梁瑜,牟昆,李明宇,张虹薇,阎文实 /2014-07-01 /清华大学出版社

中国旅游文化

¥14.30定价：¥21.00 (6.81折)

119条评论

韦燕生 主编 /2014-08-01 /旅游教育出版社

饭店客房管理/旅游高等职业教育饭店管理专业教材

¥13.50定价：¥18.00 (7.5折)

34条评论

朱承强 主编 /2004-03-01 /旅游教育出版社