本书结构类似于教科书，是欧洲临床营养继续教育课本。从学习目的、基本概念、常用临床方法到新进展，内容甚为丰富。它介绍了营养不良在各种状态下发生的情况及对人体的影响，各种营养素在体内代谢特点及人体在疾病状态下的变化和作用 重点介绍肠外和肠内营养应用指征、各种应用方法的合理选择及并发症防治，并着重对各类疾病合理营养提出应用原则。本书各章节均由现任欧洲肠外和肠内营养学会的教授撰写，极具权威性，且涵盖面广。除适合临床营养工作者外，也是医学生、临床医师很好的参考书。每章节后附有近年参考文献，有利进一步学习。本书结构层次清晰、内容简明扼要、重点突出，译文表达通俗易懂，对各科临床医师具有较高的实用价值。
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中国医学有数千年的历史，是中国光辉灿烂的古文化的一个重要组成部分，为人民群众解除了疾病和痛苦、为中华民族的发展作出了巨大贡献。中医的核心内容即是辨证论治和整体观念。辨证论治是中医学的特点与精华，是中医学对疾病的一种特殊的研究和处理方法。辨证论治是我国特有的，根据病理变化进行治疗的一种临床诊疗原则，它的形成与发展经过了两千多年的漫长过程。尚晓玲编著的《中医治病的奥秘——辨证论治》为“中国文化知识读本”丛书之一，介绍了中医辨证论治的起源、阴阳五行学说、中医外科守护、心理疗法、针灸辨治等内容。
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