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你吃的是饲料？还是食物？ 现代人吃进去肚子里的东西大部分都不是食物，而是被分解、合成、再制造以及添加许多化学物质的假食物。这种食品其实和饲料没什么两样。 本书勇于揭发加工食物不但吃了让你身体更差，更可怕的是偏偏还容易让你吃上瘾的真相！ 以充分的数据和调查报告剖析整个食品工业如何运用营销、广告等手段，让人们吃进去更多“工业制造”而非“农业生产”的假食物。 作者提供5大饮食原则，以及改善饮食的步骤和计划Step by step 逐渐地改善的饮食习惯，让你从吃假食物慢慢过度到只吃真食物。 这是一本非常用心、非常有用、非常有效，远离垃圾食品、治愈病痛的饮食求生指南。 作者还提供简单烹调、快速上桌的全天然食物食谱，照着做一点都不难。
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新《食品安全法》出台后，应广大食品企业和读者的要求，为更好地适应食品安全管理人员培训的需要，我们将此书修改再版。本书突出体现了食品安全管理师职业岗位培训的特点，包括“从农田到餐桌”全过程的食品安全问题，它是为食品工业、保健食品产业、餐饮企业食品安全管理人员编写的，也可供食品安全监管部门、相关院校的在校学生和其他食品生产经营管理人员学习参考。
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食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规 奥塔韦 编,霍军生 译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规》是国外现代食品科技系列的。
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本书将清代的食谱图书《随息居饮食谱》中与养生有关的内容加以重新归纳和整理，如轻身、延年、耐老、增寿的医论及方药，将这些方药分门别类，以功效为纲，可使读者方便查阅。本书是一部非常实用的食疗验方、疾病防治的速查工具书。
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《现代营养学》是国家“十一五”重点图书。本书是为适应营养学科的发展，满足营养及相关人员需要，综合营养学的各个研究领域而编写的一本内容全面的营养学参考书。全书在编写过程中努力结合国内外新研究成果和进展，尽可能全面系统地阐述现代营养学的基础与理论，较为详细地介绍新营养学研究技术、方法及成果，是适合营养学、预防医学、临床医学、护理学等人员使用的一本实用参考书。 全书共分五部分，内容涵盖营养学的各个分支领域．篇营养学基础，主要介绍营养学基础知识，重点增加了营养与基因、营养与免疫、营养与应激，以及现代营养学研究方法等内容；第二篇公共营养学，主要介绍膳食营养素参考摄入量、膳食结构、膳食指南、营养调查和人体营养状况的综合评价方法、营养监测、饮食行为、食品安全等内容；第三篇人群营养，主要介
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